كيفية صنع خبز الحبوب: وصفة بسيطة

قم بإنشاء الخاصة بك الخبز في المنزل أسهل وأسهل مما تعتقد ، خاصة إذا كنت تعرف الخطوات التي يجب اتباعها لإعدادها ، وفوق كل ذلك لديك بعض الصبر والممارسة. وعلى الرغم من أن إعداد الخبز ليس سرا ، فإنه يتطلب بعض الخبرة حتى تكون النتيجة كما هو متوقع.

على عكس ما تعتقد الخبز هو خيار مغذي ولذيذغنية بالمغذيات الأساسية وقليلة الدهون بشكل عام ، والتي تكمل تمامًا غذائنا اليومي.

ومع ذلك ، يجب علينا أن ننظر بعناية في الخبز الذي نستهلكه لأنه ليس هو نفسه لاختيار ل الخبز المشترك(من الحياة الكاملة التفصيلية ، الأكثر تقليدية وأساسية) أو من قبل خبز الحبوب هذا ل خبز أبيضونصائح أقل بكثير من وجهة نظر التغذية ، لمحتواه العالي من الكربوهيدرات البسيطة.

في حالة خاصة من خبز الحبوب، هو الخبز المصنوع من خليط رائع من الحبوب المختلفة ، من بينها يمكننا أن نتذكر حبوب متنوعة مثل جرثومة القمح والشوفان والبرغل أو الدخن. إنه كذلك غنية للغاية بالألياف وكاملة جدالأنه على الرغم من أنه يساهم بسعرات حرارية أكثر من الخبز الأبيض ، فإن مساهمته الغذائية وهضمه أفضل بكثير.

وصفة خبز الحبوب

سوف يستغرق حوالي ساعة واحدة لإعداده ، وحوالي 45 دقيقة لخبزه.

المكونات:

  • 185 غرام من الطحين
  • 125 غرام من الدقيق الكامل
  • 1 ملعقة طعام من دقيق مخبز
  • 1 خميرة خباز حزمة
  • 50 غرام من البرغل
  • 3 ملاعق كبيرة من الدخن
  • 60 غرام من رقائق الشوفان
  • 2 ملعقة كبيرة من جنين القمح
  • 3 ملاعق طعام من العسل
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة
  • 1 رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز

كيفية صنع خبز الحبوب:

  1. في وعاء كبير ضع الدقيق العادي ودقيق المخبوزات. كما يضيف الخميرة والاحتياطي.
  2. ضع كوبًا من الماء في قدر صغير واتركه يغلي. في هذه الأثناء ، في وعاء آخر وضع البرغل والدخن. أضف الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت استنزفت الحبوب واحتفظ جيدا.
  3. في مقلاة أخرى وضع كوب ونصف من الماء والزبد والعسل وقليل من الملح. سخني الحرارة حتى تذوب الزبدة. فقط في هذا الوقت إضافته إلى خليط الدقيق ويعجن كل شيء بمساعدة خلاط ، بسرعة منخفضة لمدة 1 دقيقة. ثم الخفافيش بسرعة عالية لمدة 5 دقائق.
  4. يضاف خليط البرغل ، دقيق القمح الكامل ، جنين القمح ، رقائق الشوفان ودقيق البقايا.
  5. ضعي سطح عمل بما يكفي من الدقيق لعمل العجين ، وعمله جيدًا لمدة 10 دقائق (وبهذه الطريقة ستجعله أكثر تناسقًا ومرونة).
  6. انتشر وعاء مع الزيت ، وضع العجين واتركه يجلس في درجة حرارة الغرفة ، حتى تلاحظ أنه قد تضاعف في الحجم.
  7. طحين سطح العمل مرة أخرى وسحق العجين مرة أخرى. إعادته للعمل أكثر من ذلك بقليل. دعها ترتاح وتغطي لمدة 10 دقائق أخرى.
  8. تحضير قالب مثالي لقالب الخبز ، ومسحه بالزيت. أعط العجين شكل الخبز وأدخله في القالب. قم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة واتركه لمدة 30 دقيقة ، حتى تنمو العجينة.
  9. في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
  10. ثم يوضع في الفرن ويخبز لمدة 40 دقيقة. لكن الدقائق العشر الأخيرة تغطي الخبز برقائق الألومنيوم لتجنب الحرق.
  11. لإنهاء ، وإزالة القالب بعناية لا لحرق والسماح لها بالبرودة على الرف.
المواضيعوصفات الخبز

خبز 5 دقائق الألماني الصحي بلا دليك بدون اختمار بالدقيق الكامل فقط / خبز الريجيم الاسمر (قد 2024)