كيفية جعل pesiega quesada لذيذ

Los Valles Pasiegos هي منطقة كانتابريا الجميلة (إسبانيا) التي تقع على الشمال مع منطقة خليج سانتاندر ، في الشرق مع منطقة Asón-Agüera وفي الغرب مع Comarca del Besaya.

إنه وادي رائع ، حيث نجد وادي Miera (الذي يتأثر بمناظره الطبيعية الخلابة) ، وادي Pas (مهد المستوطنات الأولى من pasiegos في المنطقة) ووادي Pisueña (حيث نجد الحديقة من طبيعة Cabárceno).

إنه في هذا المكان الجميل حيث نجد quesada pasiega، وهي حلوى نموذجية من وادي Pasiegos ، والتي تم تفصيلها مرة واحدة في مدن Vega de Pas و Selaya و Alceda-Ontaneda. ومع ذلك ، فقد أصبح اليوم واحدة من أكثر الحلويات تمثيلية من كانتابريا.

ما هو quesada pasiega ، كيف يتم ذلك وكيف يتم ذلك؟

أساسا هو نوع من كعكة وهو يتألف من حليب البقر المتخثر ، مصحوبا بدقيق القمح والزبدة والبيض والسكر. هذه المكونات هي ثم الليمون المبشور المبشور. يصبح أ torrija pasiega إذا قمت بإضافة مسحوق القرفة.

إن تحضيرها ، كما سنرى خلال هذه المذكرة ، بسيط للغاية بالنظر إلى أنه يجب فقط خلط كل المكونات ، وعجنها وإيداعها في قوالب الكيك. ثم يتم طهيها في الفرن حتى يصبح سطحها بني اللون.

خصوصيتها: بالإضافة إلى كونها لذيذة ، يمكن تقديمها ساخنة وباردة.

وصفة quesada pasiega التقليدية

المكونات:

2 لتر من الحليب الطازج
مسحوق المنفحة
4 بيضات
100 غرام من الزبدة المذابة
250 غرام من السكر
100 غرام من دقيق القمح
1/2 قشر الليمون المبشور

تحضير quesada pasiega:

وضع بسيط جدا حقا. الخطوات التي يجب اتباعها هي تلك التي نوضحها لك بعد ذلك.

ضع الزبدة أولاً من الثلاجة ، بحيث يذوب في درجة حرارة الغرفة.

ضع الحليب في قدر كبيرة ، وعندما يصل إلى درجة الغليان ، افصله عن النار ، وانتظر حتى يصل إلى 55 درجة. ثم يضاف المنفحة ويقلب حتى تلاحظ أن الحليب يبدأ في الانفصال عن المصل. قم بتقشيره بعناية من خلال الشاش واتركه لمدة ساعتين. احتياطي.

الآن المضي قدما في تسخين الفرن إلى 180 درجة.

في وعاء كبير تغلب البيض مع السكر. يُضاف الزبدة المذوّبة وتُخلط جيدًا مع باقي المكونات. صر الليمون وأضف المذاق إلى الخليط السابق.

أضف اللبن الرائب وتنهاره شيئًا فشيئًا بمساعدة أصابعك حتى تحصل على عجينة.

ينخل الدقيق وإضافته إلى الخليط السابق ، شيئًا فشيئًا. وأخيرا تصب في قالب الكعكة وتخبز في 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

كيف تتذوقه:

كما أشرنا من قبل ، يمكن أن تؤكل quesada pasiega الباردة أو الساخنة. هناك من يستهلكها مصحوبة بقليل من العسل ، وبعض الناس حتى يضيفوا الآيس كريم (خاصة عندما تقدم ساخنة).

كن على هذا النحو ، فمن دون شك حلوى تقليدية نموذجية ولذيذة ، في نفس الوقت رائعة ، مع نسيج فريد وحصري تقريبا. استمتع بها! المواضيعوصفات كعكة الاسفنج