كيفية صنع المايونيز البيضوي: لاكتونيسا لذيذة

هذه وصفة محلية الصنع من المايونيز بدون بيض تأتي في متناول اليد للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول البيض ، إما لأنهم يعانون من الحساسية أو لأنهم يعانون من فرط كوليسترول الدم. هذه الصلصة معروفة أيضًا باسم lactonesa وتتكون من صنع الصلصة عن طريق استبدال البيض بها حليب. لا ينبغي الخلط مع veganaiseوالذي يتكون من المايونيز بدون بيض أو حليب مصمم خصيصًا للنباتيين ويتم إصلاحه خاصة مع مشروب الخضروات وزيت عباد الشمس.

ال مايونيز بدون بيضة يمكننا أن نجعلها مع حليب كامل الدسم أو حليب خالي الدسم أو أي نوع من حليب الخضروات (فول الصويا ، دقيق الشوفان). تماما مثل المايونيز ، مع lactonesa إنها صلصة يمكن أن نرافقها العديد من الأطباق ، مثل اللحوم والدواجن والأسماك والسلطات مع الخضار ، مع المعكرونة ، في السندويشات.

ال lactonesa لديه ميزة على المايونيز وهي أنه من خلال عدم احتواء البويضات يمكننا تناول الطعام دون خوف من التلوث ويمكن أن يسبب العدوى الغذائية. فائدة أخرى مضافة هي أنه يمكن أن يسخن أو يرافق الأطباق الساخنة.

وصفة لإعداد المايونيز بدون بيض

المكونات التي تحتاجها:

  • 50 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة.
  • 100 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز مع نكهة خفيفة.
  • دفقة من الخل أو بضع قطرات من الليمون.
  • رشة من الملح الخشن.

مايونيز بدون بيضة

كما يحدث مع إعداد المايونيز في وقت وضع النفط ، يجب علينا القيام به شيئا فشيئا. ضع الحليب ورشة ملح في كوب الخلاط. نحن نقدم ذراع الخلاط ، ونقوم بتشغيل الخلاط وبدون رفع الذراع ، فشيئًا فشيئًا نقوم بدمج الزيت دون التوقف للتغلب.

عندما يكون سميكًا أضيفي دفقة من خل أو قطرات الليمون وفازوا أكثر قليلاً. في حال تم قطع الطريق خلال العملية lactonesa سنضيف المزيد من النفط شيئًا فشيئًا وبدون توقف للتغلب.

نحتفظ في الثلاجة المغطاة جيدا حتى لحظة تقديمه. في وقت تقديم الطعام ، سنضعه في أطباق صغيرة أو أطباق صلصة صغيرة.

الحفاظ على اللاكتونيز جيد جدا في الثلاجة ، يمكننا الاحتفاظ بها لمدة أقصاها ثلاثة أيام.

الصور | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK الموضوعاتنباتي صرف وصفات

طريقة تحضير الكعك البيضاويمن يد محترفين/سلسلة أطباق بلادي المغرب ( الحلقة 89) (قد 2024)