كيفية عمل عجة البطاطس الخالية من البيض للنباتيين والحساسية من البيض

قد تسأل نفسك السؤال التالي: هل من الممكن عمل عجة البطاطا بدون بيض؟. والحقيقة هي أنه نعم ، إنه ليس ممكنا فقط ولكنه أصبح أيضا خيارا مثاليا النباتيين وبالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون أو لا يريدون استهلاك البيض. على سبيل المثال ، انها مناسبة ل الأطفال أو البالغين الذين يعانون من الحساسية بيضة، لأنها يمكن أن تتمتع بجميع نكهة عجة البطاطس اللذيذة ولكن استبدال البيضة من المكونات الطبيعية الأخرى التي تساعد على تقديم نسيج وشكل مماثل.

الخيار المناسب هو استبدال البيض مع دقيق الحمص ودقيق الذرةبحيث تكون الخطوات التي يجب اتباعها لإعدادها مماثلة للخطوات التي نتبعها لإعداد عجة البطاطا التقليدية ، ولكن هذه المرة لا نرى البويضة في أي مكان.

والحقيقة هي أنه في الواقع ، في معظم الحالات ، من الممكن إعداد وصفات تحملها بيضة بدونه المفتاح هو معرفة أو معرفة الأطعمة التي يمكن أن تكون مفيدة لتحل محلها ، كما هو الحال على سبيل المثال هذا الوقت من دقيق الحمص. نفسر ما المكونات التي تحتاج إليها وما هي الخطوات التي يجب اتباعها لجعلها سهلة في المنزل.

عجة دون وصفة البيض

المكونات التي تحتاجها

  • 500 غرام من البطاطا
  • 1 بصلة صغيرة الحجم
  • 40 غرام من دقيق الحمص
  • 40 غرام دقيق الذرة الناعم
  • 200 مل. من الماء
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح البحر الفاخر

خطوات لجعل العجة دون البيض

أولا قشر البصل ، وقطعها إلى جوليان وحجزها. الآن اغسل البطاطس وقشرها ، ثم تقطعها إلى مكعبات ثم أضف زيت الزيتون البكر في مقلاة ، وهي عبارة عن زريعة ساخنة للغاية ، مما يقلل النار لجعلها بطيئة. في منتصف القلي يضاف البصل ويترك كلا من البطاطا والبصل معاً.

نمزج دقيق الحمص مع طحين الذرة في وعاء. أضف الملح ثم أضف الماء قليلًا بينما لا تتوقف عن الخفق ، حتى يكون هناك خليط متجانس بدون كتل (يجب أن يكون مظهره مشابهًا للبيض المضارب).

إزالة البطاطا والبصل ، واستنزاف قليلا وإضافة إلى هزة الطحين. تصحيح مع قليل من الملح.

الآن قم بتليين وعاء غير لاصق قليلاً وإعادته إلى خليط الدقيق والبطاطا والبصل. اتركه لمدة 5 دقائق ثم قم بتشغيله بعناية. طهي حتى يضع الجانب الآخر. القيام به! ينتهي به الأمر على صحن.

إذا لم يكن لديك طحين حمص يمكنك استخدام دقيق القمح.

إذا كنت ترغب في أن تصطحب جزءًا من عجة البيض اللذيذة مع بعض شرائح الطماطم والخس. خيار مثالي لتحويلها إلى طبق أكثر مغذية.

الصور | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK الموضوعاتنباتي صرف وصفات

تحدى الدايت بدون حرمان/باذنجان ينسف الدهون للتخسيس ولعلاج الانيميا وفقر الدم/اكلات نباتية صحية (مارس 2024)