كيفية جعل الأسماك مع موجو مغلي: وصفة من جزر الكناري
إذا كان علينا أن نبحث عن طبق نموذجي من جزر الكناري ، وربما هم البطاطا المجعدة من جهة ، و السمك المسلوق من ناحية أخرى ، على سبيل المثال في شكل sancocho. وبهذا المعنى ، فإن السمك المطبوخ بالموجو المغلي غني جدا ، وهو سهل التحضير ويصبح طريقة أخرى لتذوق السمك اللذيذ ، كما أنه خيار آخر لتوسيع كتاب الطبخ لدينا وتغيير الوجبات.
وليس هناك شك في أن سمك يصبح خيارًا فاتح للشهية دائمًا ، ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا ذو قيمة غذائية عالية جدًا. إنه طبق خفيف ، يمكن تناوله عمليًا طوال العام ، على الرغم من أنه ليس هناك شك في أنه يصبح خيارًا مثاليًا لأيام الصيف ، عندما نستمتع - على سبيل المثال - بعض الأسماك المشوية في بار الشاطئ أو المطعم من الشاطئ
كما أشرنا ، السمك مع موجو المغلي هو وصفة هي جزء من فن الطهو في جزر الكناري ، ولجعله يمكننا اللجوء إلى أي نوع من الأسماك ، تلك التي نحبها أو التي هي في الموسم.
إنه يعامل كما سنرى من وصفة نموذجية بسيطة وسهلة التفصيل ، ولكنها غنية ولذيذة لدرجة أنها ليست مثالية فقط للاستمتاع بها خلال يوم جزر الكناري ، ولكن أيضًا في أي وقت من السنة. هل تجرؤ على تحضيره معنا؟
وصفة السمك مع موجو مغلي
سنطلب من تاجر السمك تنظيف الأسماك وتوسيع نطاقها. يمكن إعداد هذه الوصفة أيضًا مع الأسماك الصغيرة مثل السردين والماكريل والأنشوجة.
المكونات:
- سمكة من كيلو أو كيلو ونصف نظيفة.
- 5 فصوص ثوم بدون جلد مفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الحلو
- 200 مل. من الماء.
- رش من الخل.
- سال.
- زيت الزيتون البكر الممتاز.
- قليل من الاوريجانو.
- بعض حبات الكمون.
- 4 شرائح من الخبز المقلي المسحوق.
إعداد:
- إذا كنت قد اخترت أيًا من هذه الأسماك الصغيرة ، فننظفها فقط من الشجاعة ونحافظ على حجمها ، فنحن لا نقطعها. من ناحية أخرى ، إذا كانت سمكة كبيرة ، فسنقطعها إلى شرائح.
- في مدافع هاون نضع فصوص الثوم ، والخبز المقلي على الأرض ، والفلفل الأحمر ، والزعتر ، والكمون ، وقليل من الملح. نحن سحقت كل شيء بشكل جيد لجعل موجو.
- أضيفي كمية من الخل ، والزيت وبمساعدة ملعقة ، حركها بحيث تبقى متصلة بشكل جيد. نضع السمكة داخل مرجل وفي الأعلى نضيف موجو.
- نضع المرجل على النار ونطهو السمك بنار طرية حتى يبدأ في الغليان ، بينما نحرك بشكل متكرر. عندما يبدأ في الغلي ، ابق يغلي بنار هادئة لمدة 15 دقيقة. نطفئ النار ونخدم الأسماك في أطباق فردية.
يمكن أن يصاحب السمك مع موجو المغلي بعض البطاطا المسلوقة أو بعض البطاطا المجعدة والسلطة. في الواقع ، إنه لذيذ بشكل خاص لمرافقته مع عدد قليل من البطاطا المجعدة ، والتي كما تعلمون بالتأكيد ستكون نموذجية للغاية لفن الطهي الكناري اللذيذ.
من ناحية أخرى ، من المستحسن أن تخدم الأسماك والبطاطا مع الميجو التي طبخناها ، مصحوبًا بها في الأعلى. المواضيعوصفات الكناري
