كيفية صنع الهامبرغر محلية الصنع وحقاً كم تكلف؟
بعد المناقشة بعد نشر مذكرة لدينا نوعية الهمبرغر من السوبر ماركت وفقا ل OCU ، والتي رددنا فيها تقرير منظمة المستهلكين والمستهلكين يحلل جودة 20 علامة تجارية من الهامبرغر معبأة ، نريد أن نسأل أنفسنا كيفية عمل البرغر اللذيذ محلي الصنع وفوق كل شيء ، كم يكلفها (مقابل متوسط سعر الهامبرغر المعبأ الذي نجده حاليًا في محلات السوبر ماركت).
وهذا هو مرة أخرى نقلا عن التقرير الذي قامت به OCU ، بشكل عام نوعية اللحوم من المنتجات التي تم تحليلها سيئة للغاية ، يجدوننا قبل كل شيء مع الغضروف والعديد من الأوتار. بالإضافة إلى زيادة الدهون ، واستخدام المواد المضافة غير المبررة في كثير من الأحيان وإساءة استخدام الملح. لذلك ، ما هو أفضل من اختيار لذيذ البرغر محلية الصنع?
لماذا تختار البرغر محلية الصنع بدلا من تلك المجمعة؟
من الواضح أنها تقدم العديد من المزايا ، وخاصةً من وجهة نظر التغذية.
من ناحية ، بالذهاب إلى الجزار وطلب اللحوم التي نريدها ، سيختارها ويضربها أمامنا ، حتى نعرف نوع اللحم الذي سنأكله لاحقاً (لأنه لا يحدث مع 6 من العلامات التجارية التي تم تحليلها ، فشل في الإشارة إلى نسبة اللحم).
بالإضافة إلى ذلك ، إذا أخذنا في الاعتبار أن معظم اللحوم التي تم تحليلها تحتوي على فائض من الملح والكبريتات ، والمزيد من الدهون وأقل من البروتين ، فلا شك أن اختيار اللحوم الطازجة سيضمن لنا الثراء الغذائي للحوم الذي سنستهلكه لاحقًا.
كيفية جعل البرغر محلية الصنع بسهولة
البرغر لحوم البقر
المكونات
- 750 غرام لحم الكتف (خالية من الدهون ومفروم)
- 1 بصلة
- 1 قرصة من الفلفل الأسود
- 1 رشة ملح
- زيت الزيتون البكر الممتاز
إعداد
نمزج اللحم المفروم مع وعاء البصل في وعاء أو وعاء. الموسم جيدا مع الملح وإضافة الفلفل حسب الذوق.
اقسم الخليط إلى أربعة ونعطيه شكل همبرغر بمساعدة يديك.
تسخين زيت الزيتون في المقلاة. نقلي الهامبرغر على كل جانب لمدة 5 دقائق. إزالتها وحجز على طبق من ذهب.
لحم الخنزير البرغر
المكونات
- 350 غرام من لحم الخنزير اللحم المفروم لحم الخنزير
- 1 بصلة
- 1 بيضة
- 1 قرصة من الفلفل الأسود
- 1 رشة ملح
- ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
إعداد
قطع البصل جيدا وفي وعاء يخلط جيدا مع اللحم المفروم. Salpimenta جيدا.
تغلب على بئر البيض ودمج الدقيق شيئا فشيئا حتى يرتبط المزيج جيدا. تغطية مع البلاستيك اللاصق للمطبخ وحجزها في الثلاجة 1 ساعة.
طحين اليدين (لمنع الخليط من الالتصاق) وشكل 4 أو 5 شرائح دائرية.
في زيت الزيتون تقلى شرائح هامبرغر. وأخيرا إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة.
كم يكلفنا ذلك لجعل الهامبرغر محلية الصنع؟
اعتمادًا على نوع اللحم قد يختلف السعر قليلاً.
فيما يتعلق بالمساق الأول ، سعر الكتف (أو استبداله بالسنة) سعره 8.95 يورو / كجم. مع الأخذ في الاعتبار أننا استخدمنا 750 جرامًا ، فإن التكلفة النهائية لهذا اللحم تبلغ 6.71 يورو. بإضافة بقية المكونات ، فإن الوصفة الإجمالية قد ذهبت فقط مقابل 9.50 يورو: فقط 2.37 يورو لكل طبق.
فيما يتعلق بالطبق الثاني ، يتراوح سعر لحم الخنزير الطازج المفروم بين 4 إلى 6.75 يورو / كجم. وهو ما يعني أن اختيار اللحوم لأعلى سعر له قد كلفنا 2.37 يورو. بإضافة بقية المكونات ، نجد أن مجموعنا قد أنفقنا أقل من 5 يورو (عندما يكون متوسط سعر كل منتج من الهامبرغر المعبأ حوالي 9 يورو ، إذا قارنا متوسط سعر العلامات التجارية العشرين التي تم تحليلها في تقرير OCU ): فقط 1.25 يورو لكل لوحة.
وفيما يتعلق بوقت التحضير؟ بالكاد نصف ساعة لأول وصفة ، وساعة واحدة لمدة 15 دقيقة للثانية (التي خلالها "عملنا" فقط 15 دقيقة).
مع الأخذ في الاعتبار أنه ، وفقا للوحدة ، فإن معظم اللحوم التي تم تحليلها ذات نوعية رديئة ، فلماذا لا نختار لحم الهامبورجر محلي الصنع إذا كان في الواقع سيكلفنا نفس الشيء تقريبا؟ انها مجرد وجود القليل من الوقت والقيام بأقل جهد ممكن.
صورة | بيتر هيلبرغ
