كيفية تحضير الشاي kombucha

من الممكن جدا ، في مرحلة ما ، سمعت عن kombucha. المعروف شعبيا من قبل أسماء فطر الشاي, فطر صيني أو ببساطة فطر منشوريايتكون من المشروبات المخمرة المصنوعة من الشاي المحلى ، المخمرة من قبل مستعمرة من الكائنات الحية الدقيقة. هذه المستعمرة معروفة علميا باسم Medusomyces gisevi، وتتميز بتقديم الملمس والمظهر إلى عرض الهلام. يتشكل أساسا من قبل الفطريات تشبه الى حد بعيد الخميرة ، بالإضافة إلى سلالات البكتيريا xylinum و اوكسانس جلوكونات.

عندما تخمر ، هذه البكتيريا والفطريات قادرة على تحويل السكر إلى كل من الفركتوز والجلوكوز ، ثم إلى الكحول الإيثيلي وثاني أكسيد الكربون وحمض الأسيتيك. وهي تشكل على سطحها جسيماً جيلاتينياً يذكر بالكثير من قناديل البحر.

أصل شاي kombucha يجب أن نجدها في الصين. في الواقع ، تم العثور على العديد من الكتابات التي تشير إلى فطر الشاي حوالي عام 206 قبل الميلاد ، في عهد أسرة هان ، وهناك أسطورة أنه في عام 400 كان هناك طبيب صيني أو كوري يعرف باسم كومبو. ، الذي دعا نحو عام 415 من قبل الإمبراطور الياباني Inkio ، الذي كان مريضا للغاية. ووصل الطبيب إلى اليابان حاملاً معه "شاي كومبو" ، وتمكن مع شرابه من إنقاذ حياة الإمبراطور.

إذا كنت ترغب في تشجيع نفسك على الاستمتاع بهذا المشروب الغريب في المنزل ، في الأسفل سنوضح ذلك كيف تصنع الشاي kombucha بسهولة.

كيفية جعل kombucha الشاي في المنزل

لتحضير شاي الكومبوتشا تحتاج إلى:

  • 4 ملاعق كبيرة من الشاي الاحمر
  • 1 كوب من السكر الأبيض
  • Kombucha
  • 3 لترات من الماء

لجعله ، يجب عليك أولا تغلي 3 لترات من الماء في قدر. عندما يبدأ في الغليان أضف الشاي الأحمر في الكميات المحددة والسكر الأبيض. اتركيه يغلي لمدة 35 ثانية. ثم أطفئ الحرارة واتركها تبرد.

عندما يكون الشراب بارداً ، يُرشّح أو يُصفّى ويُسكب في وعاء زجاجي. الآن قم بإضافة kombucha.

قم بتغطية الوعاء بقطعة قماش رقيقة أو منديل وربطه بشريط أو حبل. تخزينها في مكان جاف وبارد لمدة 15 يوما.

عندما يمر هذا الوقت ، وإزالة نصف لتر من الشاي مع kombucha. أخيرا تخزين أو حجز في وعاء في الثلاجة.

الصور | Dennis van Zuijlekom / iris Topicsشاي

طريقة تحضير شاي الكمبوتشا ،، Kombucha tea (شهر نوفمبر 2021)