كيفية إعادة تمييع الأعشاب البحرية لاستخدامها في المطبخ
لا يتوقف الطعام الياباني عن الفوز بملايين المتابعين في جميع أنحاء العالم. إنه فن غذاء صحي وصحي للغاية ، وذلك بفضل حقيقة أن نظامه الغذائي يعتمد على المنتجات الطبيعية الخالية من الدهون التي يتم إعدادها دون أي نوع من الزيوت أو الصلصة المطبوخة مسبقاً.
كل هذا بدون الإشارة إلى أن الأرز هو أحد الأركان الأساسية للمطبخ الياباني ، وهو طعام طبخ بسيط وبأسعار معقولة جدا يغمر كل منزل في بلاد الشمس المشرقة.
أيضا، طحلب (على وجه التحديد الأعشاب البحرية اليابانية) أصبحت أيضا واحدة من الأطعمة التي لا يمكن للمرء أن تفوت إذا كنت تعتبر نفسك غير المشروط المعجبين من الطعام الآسيوي. في المقام الأول ، لأنها توفر سلسلة من المزايا لصحتنا التي لا ينبغي لنا أن نغفل. من بينها ، تجدر الإشارة إلى انخفاض مؤشر السعرات الحرارية ومحتوىها العالي في الفيتامينات والمعادن مثل الفوسفور والكالسيوم، موجودة جدا على سبيل المثال في الطحالب اكام.
بمجرد أن يعرف هذا ، أنا متأكد من أن العديد منكم قد دخل بعض لا يمكن علاجها الرغبة في أخذ الطحالب. ومع ذلك ، وكما هو الحال مع أي طبق ، عليك أن تعرف كيف تطبخه جيدًا حتى تكون النتيجة مرضية دائمًا. خاصة إذا كان لدينا زيارة قريبا ونحن نريد مفاجأة مع طبق غريب كما الأصلي.
لهذا السبب ، من خلال السطور التالية ، سوف نخبرك كيفية تجفيف الطحالب بحيث يمكنك أخذها في مقبلات بسيطة أو سلطة. هل انت مستعد إذا كان الأمر كذلك ، فنحن نطالبك بالتركيز على الأسطر التالية.
كيف يمكننا تحضير الأعشاب البحرية المائية؟
بادئ ذي بدء ، يجب أن نضع في اعتبارنا ، أنه عندما يتعلق الأمر تجفيف الطحالب ، فهي سيزيد حجمها بشكل كبير، وهو جانب يأخذ في الاعتبار عند وضعها. من هناك ، سيتعين علينا القيام بما يلي:
- نحن نأخذ كمية من 10 غرامات لحوالي ستة أو ثمانية أشخاص.
- نحن نقدم لهم في وعاء من الماء الدافئ.
- نأمل أن تمر عشر دقائق ، حتى يتم ترطيبها بالكامل.
وبمجرد الانتهاء من ذلك ، سيكون لدينا لدينا الأعشاب البحرية على استعداد لطهيها في سعادتنا. ستختلف العملية قليلاً اعتمادًا على النوع الذي نستخدمه. بطريقة أو بأخرى ، فإن النتيجة سيكون دائما الأكثر لذيذ. هل تريد أن تعرف بعض الأفكار؟ حسنا هنا نترككم بعض:
الطحالب أرام
تتميز هذه الطحالب من قبل كونها مصدر لا ينضب من اليود والمغنيسيوم والحديد وفيتامين أ. وعادة ما يتم تقديمه في شرائح رقيقة وطويلة وتتميز بنبرة خضراء وحمراء. وبالمثل ، لديهم نكهة واضحة ، لذلك فهي مثالية لمرافقته في أي سلطة أو أرز سوتيه.
كومبو الأعشاب البحرية
ال laminaria japonica يزرع بكميات كبيرة في كل من اليابان كما في كل منطقة كوريا. وعادة ما توجد في محلات السوبر ماركت المتخصصة وتتميز بأنها واسعة وسميكة وبها محتوى عال من حمض الغلوتاميك. وعادة ما تستخدم خصوصا في مرق وحساء وخضار سوتيه.
نوري الأعشاب البحرية
واحدة من الطحالب الأكثر صلة في المطبخ الياباني. هم جدا غنية بالحديد والألياف وفيتامين أ. وعادة ما تستخدم أساسا للتغليف كرات الأرز أو السوشي الأكثر شعبية. على الرغم من أنه يمكنك أيضا رشها في أي طبق لمنحهم لمسة ونكهة من أكثر مميزة.
