الفاصوليا: فوائد وخصائص
ال خضروات إنهم ينتمون إلى مجموعة من الأطعمة التي لا غنى عنها في نظام غذائي متوازن ، ويرجع الفضل في ذلك قبل كل شيء إلى الفوائد والخصائص الغذائية المختلفة التي يقدمونها. ومن بين البقوليات المختلفة التي نستهلكها في غذائنا ، فاصوليا وهي تبرز على وجه التحديد لأنها واحدة من أكثرها شيوعًا (على الرغم من أنها ، بالطبع ، ليست الوحيدة).
من بين هذه الفوائد الغذائية يلاحظ بشكل خاص لمحتواه في الألياف والكربوهيدرات والبروتينات (نجد اللايسين ، وحمض أميني أساسي) ، والفيتامينات (وخاصة الفيتامينات B) والمعادن (وخاصة الحديد) ، وأيضا لمحتوى منخفض الدهون.
ولذلك ، ينصح العديد من خبراء التغذية وأخصائيو التغذية بتناول الخضراوات ثلاث مرات في الأسبوع ، مع إبراز الوجبة الرئيسية في اليوم. وفيما يتعلق بما يجمع البقوليات على اللوح ، المرشحون الجيدون هم الحبوب (مثل الأرز) ، التي تعمل على تحسين جودة البروتين في البقول.
ما هي الفاصوليا؟
على الرغم من أنه تم تعميدهم بهذا الاسم ، فاصوليا كما أنها معروفة شعبيا بأسماء الفاصوليا أو الفول أو الفول أو الفول. وبدورها مع أسماء أخرى غير شائعة ، مثل المغيوت أو الكاروت.
إنه منتج من بيرو ، حيث أصبحت الأنكا مزارعيها الأوائل. لم يتم تقديمها في أوروبا حتى القرن السادس عشر.
فوائد الفاصوليا
- ثروة غذائية: الفاصوليا غنية بشكل خاص بالبروتينات والفيتامينات (خاصة الفيتامينات للمجموعة ب) والمعادن (المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والزنك) والألياف والأحماض الأمينية. كما أنها تبرز لمحتواها من حمض الفوليك ، لذلك ينصح بتناولها لدى النساء الحوامل.
- يساعد على تنظيم الجلوكوز: ينصح باستهلاك الفاصوليا بانتظام لدى مرضى السكري ، لأنها تساعد على تأخير وتنظيم امتصاص السكريات في الجسم.
- مثالية في الوجبات الغذائية منخفضة الدهونوبفضل محتواها القليل من الدهون ، ولذلك يوصى بتناول الفاصولياء في وجبات منخفضة الدهون والرقائق ، من خلال الحد من تراكم الدهون وتشكيلها.
- مفيد ضد احتباس السوائل: أنها توفر تأثير مدر للبول مثيرة للاهتمام ، وهي ميزة تترجم إلى المساعدة في منع احتباس السوائل.
- مساعدة القضاء على السمومبالإضافة إلى فائدته المدرة للبول ، يجب أن نضيف فضل فضيلة ، مما يجعلها مثالية للخضروات لمساعدة الجسم على التخلص من السموم التي لا يحتاج إليها.
معلومات غذائية للفاصوليا لكل 100 جرام:
السعرات الحرارية | 200 سعرة حرارية. | ||
بروتين | 0.9 غرام | ||
الكربوهيدرات | 37.5 جم | ||
مجموع الدهون | 12 جم | ||
ليف | 15 جم | ||
الفيتامينات | المعادن | ||
فيتامين ب 1 | 0.35 ميكروغرام | الكلسيوم | 100 ملغ |
حديد | 3.5 ملغ | ||
المغنيسيوم | 78 ملغ | ||
بوتاسيوم | 565 مجم | ||
