كعكة الليمون والمرنو: وصفة سهلة لجعل وخطوة خطوة
إذا كنت جشعاً ، فمن المحتمل جداً ، في بعض اللحظات السابقة ، أن تذوق هذه الكعكة اللذيذة والحساسة. معروف شعبيا باسم فطيرة الليمون ميرنج, نحن نواجه كعكة أصبحت على مر السنين معجنات كلاسيكية حقيقية ليس فقط بريطانية بل أمريكية أيضا.
على الرغم من أننا يجب أن نعود إلى العصور الوسطى للعثور على الكعك الأول ، أو الحلويات أو الحلويات حيث يكون الليمون أحد مكونات النجوم ، فإن كعكة الليمون والمرنغ كما نعرفها اليوم هو تطور يعود إلى القرن التاسع عشر. يبدو أن أقدم وصفة لهذه الكعكة التي تم تسجيلها كانت تُنسب إلى ألكسندر فريه ، وهو خباز سويسري المولد يقيم في رومانديا.
ما هي فطيرة الليمون والمرنو وما هي؟
في الأساس هو كعكة أو كعكة الليمون مع كعكة المرينغوهو مخبوز ومصنوع من عجين مكسور يعمل كقشرة ، وملء رائع مصنوع من قشور الليمون. في الجزء العلوي يتم وضع ميرينج رائع ، إسفنجي ، والذي يشكل نوعًا من الطبقة الأصعب عند طهيه في الفرن.
إنها وصفة سهلة التحضير ، على الرغم من أنه من اللحظة الأولى من الأهمية بمكان أن تكون الخدعة في المريخ ، خاصة إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي نقوم بإعدادها.
كيفية جعل كعكة الليمون والمرنجي خطوة بخطوة
المكونات للعجين:
- 185 غرام من الطحين + قليلا أكثر للرش
- 85 غرام من الزبدة
- 50 غرام من السكر البريق
- 1/2 صفار البيض
- 1/2 ملعقة صغيرة من الحليب
- متعة نصف الليمون
المكونات لملء:
- 2 بيض
- 180 غرام من السكر الناعم
- 3 ملاعق طعام نشاء الذرة
- 300 مل من الماء
إعداد كعكة الليمون والمرنو:
- في وعاء ينخل الدقيق. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضيف الدقيق إلى الوعاء السابق. اعمل كل من المكونات بأصابعك حتى تحصل على تناسق مماثل لفتات الخبز. ينخل السكر وإضافته.
- تغلب صفار البيض وحفظ نصف. أضف هذا النصف إلى الوعاء مع بقية المكونات وعجن مرة أخرى قليلاً. لف العجين واحتفظ بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- في هذه الأثناء ، قم بشحوم قالب يبلغ حوالي 20 سم مع قليل من الزبدة. انتشر العجينة بسمك 5 ملم و ضع القاعدة عليها ، تاركة عجينة صغيرة على جانبي القالب. بمساعدة ثقب شوكة العجين. الآن نشر ورقة الخضار فوقها وسكب بعض الخضار المجففة.
- تُخبز العجينة في الفرن لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة مئوية. بعد هذا الوقت ، تُرفع عن الفرن وتحرص على عدم حرق الورق والخضار.
- الآن حان الوقت لإعداد التعبئة. للقيام بذلك ، قم بحل نشا الذرة في القليل من الماء. ضع بقية الماء في قدر. أعصر الليمون وأضف العصير إلى القدر مع عجينة الذرة. يقلب جيدا ويغلى ، ثم يغلي لمدة دقيقتين. ثم دعه يسخن. يضاف صفار البيض والسكر ويخلط جيدا مرة أخرى. ثم صب هذا الكريم في قاعدة الدقيق المطبوخة بالفعل.
- بعناية ، في وعاء نظيف وشيء بارد ، قم بتجميع بياض البيض حتى تصلب. أضيفي بقية السكر وحالما تُصنع كعكة المرينغ ، قم بنشرها على الكعكة.
- لإنهاء ، اخبز لمدة 40 دقيقة في 150 درجة مئوية. مرة واحدة جاهزة ، وإزالة من الفرن والسماح لها بالبرودة.
هذه الوصفة متعددة الاستعمالات ، حتى إذا كنت لا تحب الميرنج أو حتى تريد أن تجعلها أبسط وأسرع ، يمكنك ببساطة عمل العجين المكسور وحشو الليمون ، وتخطي الخطوة النهائية من المرينغ.
وبهذه الطريقة ، سيكون لديك أيضاً كعكة ليمون لذيذة ولذيذة ، طازجة ، محلية الصنع ، وحتى أسهل في صنعها. المواضيعوصفات كعكة
