الخس: فوائد وخصائص

الخس: فوائد وخصائص

ليس هناك شك في أنه من موسم التمتع الرائع سلطة منعشة وخفيفة، والتي يمكن أن تصبح في الواقع خيارًا غذائيًا لذيذًا للغداء أو العشاء. من بين المكونات الأكثر فائدة التي تميل إلى أن يتم تضمينها هي خيار، لا يمكن أن يكون في عداد المفقودين في سلطة جيدة ورائعة ، وكذلك لا الخس.

لا عبثا ، يمكن أن نقول أن كقاعدة عامة تقريبا الخس لقد أصبح الطعام جزءًا من نظامنا الغذائي ، كونه بالضبط أحد المنتجات الكلاسيكية للعديد من السلطات.

اعتمادا على كائننا ، من المهم جدا مختلفة فوائد وخصائص lettuces، لأننا سنرى أدناه ، أنهم يمتلكون سلسلة من الفضائل الأساسية للعمل الصحيح لجسمنا.

ما هي الخس؟

ال الخس هي خضار ورقية خضراء تبرز بدقة لأنها واحدة من أكثر المنتجات شعبية واستهلاكًا يوميًا في جميع أنحاء العالم. إنها جزء من مجموعة متنوعة من الوصفات ، على الرغم من أن الأكثر شيوعًا هو استخدامها لإعداد السلطات الرائعة ، ولكن يمكننا أيضًا إعداد أطباق لذيذة عصير الخس، منعش وضوء.

ال الخس يتميز بكونه نبات ذو جذع قصير وأوراق خضراء زاهية مميزة للغاية.

هم معروفون علميا مع اسمLactuva sativaوتتكون من نبات عشبي سنوي يصل عادة إلى 25 سم. هم من السكان الأصليين في الشرق الأوسط ، على الرغم من أنهم يزرعون في الوقت الحالي في البيوت الزجاجية طوال العام.

هناك أنواع وأصناف مختلفة من الخس ، على الرغم من أن lettuces من أصل صيني تختلف اختلافا جوهريا في أن لديهم نسيج أكثر قوة ، وبالتالي الأكثر شيوعا هو أنها تستهلك بعد طهيها من قبل.

أصناف من الخس

على الرغم من وجود مجموعة واسعة من الخس ، إلا أن الأكثر شيوعًا وشعبية هي:

• خس رومين:لديها أوراق برعم طويلة و lanceolate ، أقل سميكة ومتموج جدا. في اسبانيا هم معروفون باسمآذان بغل.
• الخس الفرنسي:لديهم أوراق جميلة مع نسيج زبداني وليس برعم مستدير. نكهتها أكثر كثافة ولكنها تبرز لأنها حساسة للغاية. وهي معروفة أيضا باسمبوسطن.
• خس بيلوجا:انها واحدة من الاكثر شعبية. لديها براعم ضيقة وعمليا لا نكهة. نسيجها مقدد ولكنه سهل القطع ، ومن ثم فإنه يستخدم عادة في إعداد الوصفات.
• خس باتافيا:لديها أوراق مجعد وبرعم فضفاضة. من ناحية أخرى ، فهي تشبه إلى حد كبير الصنف الفرنسي ، مع وجود نسيج زبداني.

فوائد الخس

قيمة غذائية عالية

من بين الجوانب الأخرى ، يمكننا الإشارة إلى أنها غنية بالألياف ، اللاكتوزين ، البكتين والبيتا كاروتين ؛ الفيتامينات مثل B1 و B2 و B3 و A و E و C ؛ وكذلك المعادن مثل البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم.

لكل ما يشير إلى هذه النقطة ، يساعد محتواه من الحديد العالي في محاربة فقر الدم والإرهاق والتعب.

مفيد في حالة الانفلونزا ونزلات البرد

انها مثالية كما العلاج المنزلي للانفلونزا و نزلات البرد، لأنه يقوي الجهاز التنفسي. في هذه الحالات ، يمكن للسلطة الجيدة المكونة الرئيسية من الخس أن تساعد ، والكثير.

الصفات مهدئا وهادئة

لها تأثير مهدئ على السكتات الدماغية ، وآلام العضلات والالتواء ، ولها أيضا آثار مهدئة ومطمئنة ، مما يساعد على السيطرة على مشاكل الأرق ، وتهدئة الأعصاب وتخفيف الخفقان.

في الواقع ، وذلك بفضل لهم الصفات مسكن يساعد بطريقة إيجابية للغاية عندما يتعلق الأمر بتخفيف التوتر العصبي ، والألم ، وينظم خفقان القلب ويفيد بشكل خاص في مساعدتنا على النوم بشكل أفضل.

ما هو أفضل من الاستمتاع بسلطة لذيذة مع الخس في الليل قبل الذهاب إلى السرير؟ وسوف يساعدنا بلا شك على الذهاب إلى الفراش أخف ، وسوف يساعدنا أيضا على النوم بشكل أفضل.

مثالي ضد ارتفاع الكوليسترول

مساعدة ضد ارتفاع الكوليسترول، كونها مصدرا هاما لمضادات الأكسدة ، مما يعني أنه بالإضافة إلى تأخير الشيخوخة الخلوية ينشط الدورة الدموية منع ظهور تصلب الشرايين. في الواقع ، هل تعلم ذلك و lettuces مفيدة لتنشيط الدورة الدموية?.

هذا هو السبب في أنها مفيدة بشكل خاص عندما يتعلق الأمر تنظيم مستويات الكوليسترول العالي، وبالتالي منع أمراض القلب والأوعية الدموية.

خصائص الجهاز الهضمي

الخس أيضا لديه خصائص الجهاز الهضمي ، ومشاكل القتال من انتفاخ البطن. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يبرز لكونه طعامًا خفيفًا للغاية ، غنيًا بشكل خاص بالماء وانخفاض في الدهون والسعرات الحرارية.

مساعدة القضاء على السموم

و lettuces تبرز أيضا لكونها طعاما مع صفات مدر للبول. أي أنها تساعد في تنشيط إدرار البول الطبيعي للكائن الحي. وبهذه الطريقة ، بفضل المحتوى المائي المرتفع (الذي يرتبط بمحتوى الصوديوم المنخفض) ، يساعد على التخلص من السموم وتنقية المواد الأخرى غير الضرورية.

لذلك ، لأنه يحفز إدرار البول ، فهو مثالي في حالات احتباس السوائل.

معلومات غذائية عن الخس

100 غرام من الخس تقدم: