قائمة الأطعمة الحمضية أو الحمضية
كما رأينا في المادة المخصصة ل الأطعمة الحمضية (داخل خاصتنا حول درجة الحموضة من المواد الغذائية) ، نتحدث عنه الأطعمة الحمضية أو المحمضة عندما يميل محتواه في بعض المعادن إلى خفض متوسط درجة الحموضة في الجسم ، والذي يتميز بدرجة الحموضة القلوية المحايدة ويتراوح بين 7.35 و 7.45.
أي أنه في الطعام ، نشير مباشرة إلى الرقم الهيدروجيني كمؤشر لمحتوى الحمض الموجود في طعام أو شراب معين ، يتراوح بين 0 و 14 ، بحيث إذا كان الطعام أو الشراب يحتوي على أو له قيمة حمضية أقل من 7 ، نعتبر الحمض.
وكما قلنا في مناسبات أخرى ، فإن الشرط القائل بأن الطعام قلوي أو محايدة أو حمض يرجع بشكل أساسي إلى محتواه من المعادن ، وكيف أن هذه المغذيات الدقيقة تميل إلى تغيير درجة حموضة الجسم. كما أشرنا أعلاه ، في حالة الأطعمة الحمضية ما يفعلونه هو تقليل درجة حموضة الجسم.
من ناحية أخرى ، يمكن التمييز بين ما إذا كان الطعام حمضًا أو قلويًا اعتمادًا على تكوينه أو ثراءه المعدني. لذلك ، في حين أن المعادن مثل الفوسفور والحديد والكبريت واليود والكلور هي معادن حامضية ، المعادن مثل المغنيسيوم والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمنجنيز هي القلوية.
جدول الأطعمة المحمضة أو الحمضية
حمض الأعلاف | الرقم الهيدروجيني | ||
الشحوم | |||
زيت الذرة زبدة سمن | -6,5 -3,9 -7,5 | ||
كرنس | |||
اللحوم بشكل عام دجاج أجهزة لحم خنزير لحم العجل | -34,5 -22 -3 -38 -35 | ||
السمك والمأكولات البحرية | |||
أسماك المحيط أوستراس | -20 -5 | ||
فواكه جافة | |||
الكاجو الفول السوداني فستق | -9,3 -12,8 -16,6 | ||
الحليب (ومنتجات الألبان الأخرى) | |||
الجبن الصلب مخيض اللبن الحليب المتجانس | -18,1 1,3 -1,0 | ||
الخبز والكعك | |||
خبز الجاودار خبز أبيض خبز متكامل ملفات تعريف الارتباط البيضاء | -2,5 -10 -4,5 -6,5 | ||
التوابل والصلصات | |||
صلصة الطماطم صلصة الصويا مايونيز خردل خل | -12,4 -36,2 -12,5 -19,2 -39,4 |
صورة | derempath يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
