كاري مانجو: وصفة مثالية لمصاحبة الأرز واللحوم
ال كاري إنه خيار رائع لتوابل مجموعة متنوعة من الأطباق. وصوله مباشرة من الهند ، فإنه يتكون أساسا من مزيج شبه مثالي من التوابل ، ومن بينها الزعفران ، الهيل ، الكزبرة ، الكركم ، القرنفل ، الكمون ، الزنجبيل ، الفلفل والفلفل الحار شائعة الاستخدام ، من بين أشياء أخرى كثيرة. ولكن ماذا لو قلنا لك أنه يمكنك أيضًا تقديم خيارات أخرى لذيذة ومتساوية أخرى ، بدءًا من الكاري التقليدي؟
هذا ما يحدث مع مانجو كاري الذين سوف نتحدث معك اليوم عن وصفة. إنه صوص التوابل سهل جداً ، ومثالي لمرافقة وصفات الأرز أو اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إعداده بسيط وبسيط لدرجة أنك ستحتاج فقط إلى بعض المكونات ، وبضع دقائق لتتمكن من صنعه.
هل تريد أن تشجعنا على إعداده معنا؟ إنه لأمر مثير للغاية لعشاق المطبخ الهندي ، حيث أن نكهة الكاري الحارة ستكون دائماً هناك ، على الرغم من النكهة الحلوة التي يجلبها المانجو.
المكونات
- 200 غرام من البصل
- 300 غرام من لب المانجو
- 300 غرام من الطماطم الحمراء
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الكامل
- 20 مل من خل التفاح
كيفية جعل الكاري المانجو
قشر البصل وثقبه بدقة. في مقلاة وضعت ملعقتان من الزيت وبدء قلي البصل. أضف الملح حسب الذوق. في هذه الأثناء ، اغسل الطماطم جيدا وقطعها إلى قطع.
إزالة البصل شيئا فشيئا ، وعندما يكون شفافا ، إضافة قطع من الطماطم. طهي كل شيء على نار عالية لمدة 10 دقائق.
قطع لب المانجو إلى مكعبات صغيرة. بعد وقت الطهي من الطماطم ، أضيفي لب المانجو المقطوع. الآن هو الوقت المناسب لإضافة الكاري ، والسكر والحبوب الكاملة خل التفاح. اترك كل شيء لمدة 5 دقائق.
قبل الانتهاء من الطهي المصحح بالملح ، أضيفي القليل من الطعم وأخيراً أضيفي الفلفل الأسود.
مع ما يمكن أن نأكله
والحقيقة هي أن هذه الصلصة مثالية لمرافقة أطباق الأرز أو اللحوم ، حيث أن طعمها الحلو والمالح قليلًا يجعلها خيارًا لذيذًا للغاية. على سبيل المثال ، يمكنك استخدامه بمثابة رفيق لـ أرز بسمتي، أو استخدامه لإضافة المزيد من النكهة إلى رائعة دجاج مخبوز.
وإذا كنت لا تستهلك اللحم ، فمن الأفضل أيضًا أن تحضر نكهة مختلفة ورائعة كرات اللحم النباتي.
