Mantecados و polvorones: الاختلافات

في بلدنا ، تبرز نوعان من الحلويات التقليدية والتقليدية. واحد منهم يمكن أن يتمتع كل عام ، في حين أن الآخر هو حصري لقضاء عطلة عيد الميلاد. نحن نتحدث معك ، في الواقع ، من الكعكات و polvorones.

من المعتاد أن تكون كلتا الحالتين مرتبكة ، بسبب مظهرها المتشابه أكثر أو أقل. ومع ذلك ، نحن نواجه الحلويات بمكونات مختلفة ، والتي يمكن الاستمتاع بها في أوقات معينة من السنة.

و polvorón: حلوى عيد الميلاد نموذجية

بالتأكيد إذا سألنا عن حلوى عيد الميلاد النموذجية، بالإضافة إلى النوغة أو المرزبانية، واحد من أولئك الذين يتبادر إلى الذهن لأول مرة هم polvorones.

كما حدث منذ قرون مع العنب 12 ليلة رأس السنة الجديدة ، كان ظهور polvorón في القرن السادس عشر يرجع إلى وجود فائض في الأندلس من القمح والشحم على حد سواء (ويعتقد أنه في Antequera و Estepa ، واحدة من المحليات ل اليوم أهم في إنتاج mantecados و polvorones).

إنها حلوة تستهلك حصريًا في عيد الميلاد. انها مصنوعة من الطحين والدهن والسكر واللوز. ينهار في الغبار عند تناوله ، وذلك بفضل ثباته أقل إلى حد ما. إنه ملفوف تقليديًا في الورق ، وبحيث لا ينهار عند فتحه فمن الشائع أن يسحقه في السابق. شكله عادة ما يكون مستديرًا.

إذا كنت ترغب في التمتع بلفورفون في عيد الميلاد مع وصفات لجعلها في المنزل ، يمكنك قراءة المزيد في موقعنا وصفة محلية الصنع من polvorones أو تختار ل جلوتينات خالية من الغلوتين مثالية ل coeliacs.

الغريبة: مثالية طوال العام

على عكس polvoronesو الكعكات فهي حلوة يمكن تناولها على مدار السنة في العديد من المناطق الإسبانية ، وخاصة كحلوى بعد تناول الوجبة ، أو حتى في وجبة الإفطار.

مكوناته مختلفة إلى حد ما عن polvorón ، لأنه في ذلك لا نجد اللوز ونعم بياض البيض ، الذي يعمل كمجلد ، وبالتالي منعه من الانهيار مثل polvorón. كما تحتوي على دقيق القمح ودهن الخنزير والسكر.

ليس فقط في مكوناته واتساقه نجد اختلافات ملموسة مع polvorón. أيضا في شكلها: فهي عادة ما تكون مربعة.

الصور | kochtopf / jlastras تم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيععيد الميلاد

How to make mantecados and polvorones (with gluten free/grain free option) (مارس 2024)