اللبن المخصب و المخمر

على الرغم من أن يسمى حاليا باسم الأطعمة الوظيفية يمكننا العثور عليها كل يوم على رفوف محلات السوبر ماركت ، وهناك مختلفة أنواع الأطعمة الوظيفية وخصائصه الغذائية متنوعة للغاية ، صحيح أن قلة من الناس يعرفون في الأصل ما هم وما هي فضائلهم الأكثر أهمية.

ال الأطعمة الوظيفية فهي منتجات غنية بالمغذيات الأساسية التي تعمل على تحسين وظائف معينة في الجسم ، وتحسين الصحة والرفاهية.

من بين أهم فوائدها ، نجد أنفسنا فوق كل شيء بفوائده الوقائية التي تساعد على الحد من عوامل الخطر التي يمكن أن تسبب ظهور بعض الأمراض.

واحدة من هذه المنتجات المعروفة هي الحليب المخصب أو حليب متخمر، المخصب مع العناصر الغذائية الأساسية التي تزيد من قوتها وفوائدها.

ما هو الحليب المخصب والمخمّر؟

ما يسمى ب الحليب المخصب أو المخمرة وهي منتجات طبيعية غنية بالكالسيوم ، ولكنها بدورها غنية بالمغذيات الأساسية التي تساعد في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض معينة ، وخاصة أمراض القلب والأوعية الدموية.

أنواع الحليب المخصب

  • حليب غني بأحماض أوميغا -3: أنها تساعد في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، فضلا عن أنواع مختلفة من السرطان. أنها تحسن الوظائف البصرية وتطوير الأنسجة العصبية ، في نفس الوقت لأنها تقلل من العمليات الالتهابية.
  • الحليب المخصب مع DHA: أنها توفر نفس الفوائد الغذائية مثل تلك المخصب مع أحماض أوميغا 3 الدهنية.
  • حليب غني بحمض الأولييك: أنها مناسبة للحد من مستويات الكوليسترول المرتفع ، ولكن خطر معاناة أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • الحليب المخصب مع حمض الفوليك: تساعد على التقليل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتقليل التشوهات في الأنبوب العصبي.
  • الحليب المخصب مع الكلسيوم: أنها تساعد على منع هشاشة العظام ، وتطوير العظام والأسنان. وبالمثل ، فإنها تتدخل في نقل الأعصاب.
  • حليب غني بالفيتامينات أ و د: هم حليب يفضلون امتصاص الكالسيوم ، بحيث عادة ما تكون منتجات الألبان غنية بهذا المعدن. بالإضافة إلى ذلك ، فإنهم يفضلون الوظيفة البصرية.
  • حليب غني بالفسفور والزنك: أنها مناسبة لتحسين نظام المناعة ومساعدة مفيدة في تطوير العظام.

أنواع الحليب المخمر

  • تخمر الحليب بالبكتيريا المعززة: أنها تساعد في الأداء الصحيح لكل من النباتات المعوية والجهاز الهضمي.

صورة | NickPiggott

يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعحليب

كيف تصنع الكومبوست How to make compost (مارس 2024)