ميسيسيبي الشوكولاته وصفة فطيرة كريم (ميسيسيبي فطيرة الوحل)
ال كعكة الشوكولاته ميسيسيبي هي كعكة رائعة ورائعة نشأت من ولاية ميسيسيبي (الولايات المتحدة) ، من أين تأتي ، وأين هي بالضبط تقليد أصيل. يصبح مطالبة لمحبي الشوكولاتة ، وذلك أساسا بسبب نسيجه الداخلي وطعمه العميق والمرير قليلا.
على الرغم من عدم وجود أدلة تاريخية حول إنشائها ، فإنه يعتقد في الأصل أن ميسيسيبي فطيرة الطين إنها كعكة الشوكولاتة التي تم إنشاؤها بواسطة الطهاة بعد الحرب العالمية الأولى ، وذلك بفضل حقيقة أن هناك حاجة لمكونات بسيطة لإعدادها ، وإعدادها بسيط للغاية.
إذا كنت تحب الشوكولاته بقدر ما نحبها (نعم ، أنا شغوف بالكاكاو ، ولماذا تنكر ذلك) ، فلا شك أن Mississippi chocolate و cream cream إنها وصفة لا يمكنك أن تفوتها ، وهذا ، على الأقل ، يجب أن نستعد في المنزل مرة واحدة في العمر. لماذا؟ سوف تكتشفه عندما تحاول ذلك.
الوصفة التي نقترحها عليك هذه المرة هي إعداد كعكة الشوكولاتة لثمانية أشخاص.
المكونات للعجين
- 250 غ من دقيق القمح + أكثر من ذلك بقليل للرش في القالب
- 140 غرام من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو (بدون سكر)
- ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب الناعم
- ملعقتان كبيرتان من الماء البارد
المكونات لملء
- 150 غرام من الشوكولاته الداكنة
- 175 غرام من الزبدة
- 240 غرام من السكر البني
- 4 بيض ضرب بخفة
- 4 ملاعق من مسحوق الكاكاو (خالي من السكر ومنخل)
- 300 مل من الكريم السائل
- 1 ملعقة صغيرة من جوهر الشوكولاته
- 1 ملعقة صغيرة من جوهر الفانيلا
المكونات لتزيين (كريم من كريم)
- 430 مل من كريمة مخفوقة
- رقائق الشوكولاته
صنع الشوكولاته وكريم كعكة ميسيسيبي
- أولا ، سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- الآن دعونا نبدأ في صنع العجين. للقيام بذلك ، في وعاء من دقيق القمح ومسحوق الكاكاو. أضف الزبدة وعمل بأصابعك حتى تحصل على تماثل مماثل لفتات الخبز. ثم يضاف السكر والماء البارد ويخلط جيدا حتى يتم ضغط العجين. شكّل كرة ، ولفها في فيلم تمسكه واتركه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة كحد أقصى.
- بعد هذا الوقت الطحين على السطح وانتشار العجين. ثم قم بتغطية قالب دائري قابل للإزالة مع العجين. من الناحية المثالية ، هو للكعك أو الكعك من 23 سم. انشر الورق النباتي فوق الفرن ورش بعض الخضراوات المجففة في الأعلى. تُوضَع في الفرن وتُترك العجينة على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة الخضراوات المجففة بحرص حتى لا تحرق نفسك ، ورقة الخضروات ، وتنتهي من الخبز لمدة 10-12 دقيقة أكثر. ثم أزل من الفرن والاحتياطي. لا تقم بإطفاء الفرن.
- الآن هو الوقت المناسب لإعداد الحشو الرائع والعطاء. للقيام بذلك ، ضع الزبدة والسكر في وعاء أو وعاء واخلط قليلاً. ثم يضاف البيض ومسحوق الكاكاو الذي يتم تنشيفه شيئًا فشيئًا بينما تستمر في الهضم. تذوب الشوكولاتة الداكنة وأضفها إلى الوعاء مع الخفق ببطء. الآن إضافة كريم السائل ، وجوهر الشوكولاته وجوهر الفانيليا ، ومزيج مرة أخرى.
- خفض درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية. يُسكب كريم الشيكولاتة في القاعدة المخبوزة مسبقاً ويعيد وضعه في الفرن لطهي الطعام لمدة 45 دقيقة (أو حتى اللحظة الدقيقة التي تلاحظ فيها أن الحشوة قد وضعت).
- أخيرا ، بعد هذا الوقت ، قم بإخراجه من الفرن واتركه يبرد. بمجرد البرد ، قم بتغطية الجزء العلوي من الكعكة بالكريمة وإضافة رقائق الشيكولاتة. احتياطي في الثلاجة حتى تخدمها.
الصور | Istockphoto و Shutterstock المواضيعوصفات الفطائر وصفات الفطائر
