الراهب: فوائد وخصائص

ال الراهب هو الاسم الذي يطلق على ما مجموعه 265 أسماك بحرية ، والتي تنتمي إلى عائلة من Lophyds (على وجه التحديد من أجل Lofiformes). ومع ذلك ، على الرغم من أننا نجد العديد من الأصناف ، إلا أن هناك نوعان من الأنواع الأكثر استهلاكًا: الراهب العام (أو اغتصاب أبيض) و الراهب المحمر.

إنه سمكة يمكن تمييزها بسهولة في تجار السمك والأسواق ، حيث أنها تقدم رأسًا واسعًا ومسطحا بفم واسع للغاية ، في نفس الوقت الذي يصبح فيه الجزء الأخير من جسمها أضيق بشكل تدريجي.

على الرغم من أننا يمكن أن نجدها على مدار السنة ، إلا أن هناك أفضل شهرين من الموسم: أبريل ومايو.

الخصائص الغذائية للسمك

ال الراهب إنها سمكة بيضاء ، والتي تترجم إلى أننا نواجه سمكة لذيذة لذيذة ، والتي تحتوي على كمية قليلة جدا من الدهون وبالتالي في السعرات الحرارية ، وهذا بدوره غني بالفعل بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية.

يوفر 100 جرام من الراهب فقط 85 سعرة حرارية و 2 جرام من الدهون ، حتى يصبح غذاءً مثالياً في الحمية الغذائية لفقدان الوزن ، وكذلك في الوجبات الغذائية المتوازنة والصحية.

نظرا لمحتوى البروتين عالي الجودة ، فإنه يوفر غالبية الأحماض الأمينية الأساسية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالفيتامينات (بشكل أساسي من مركب B ، مثل B1 ، B3 و B9 أو حمض الفوليك) ، والمعادن (الحديد ، الفوسفور ، المغنيسيوم والبوتاسيوم).

فوائد الراهب

من ناحية ، يمكننا أن نؤكد من اللحظة الأولى أن الراهب هو سمكة هزيلة. وهذا يعني أن محتواه من الدهون منخفض بالفعل مقارنة بالأسماك الأخرى ، مما يوفر بدوره عددًا قليلاً جدًا من السعرات الحرارية.

كما أشرنا في المذكرة السابقة المخصصة ل خصائص الراهب، هو سمكة مثالية في الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة الدهون التي تسعى إلى تحقيق هدف فقدان الوزن وفقدان الوزن ، على الرغم من أنها مثيرة للاهتمام أيضا في تغذية الرضع ، لثراءه الغذائي ، وطعمه السلس والملمس.

بالنسبة لمحتواه من الفيتامينات ، يمكننا تسليط الضوء على فوائد ما يلي:

فيتامين ب 1: مفيد للنشاط العقلي ونظامنا العصبي ، مما يساعد في حالات الاكتئاب وفقدان التركيز والذاكرة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في نمو وهضم الكربوهيدرات.
فيتامين ب 3: مفيد لتسخير الطاقة الموجودة في المغذيات الكبيرة. وتشارك بدورها في إنتاج الهرمونات الجنسية وفي تخليق الجليكوجين.
فيتامين ب 9: المعروف باسم حمض الفوليك ، ضروري للنساء اللواتي يفكرن في الحمل ، للمساعدة في منع العيوب في المشيمة ، والعيوب في الدماغ والعمود الفقري في الجنين.

كما يوفر المعادن ، مثل:

الحديد: يساعد على منع فقر الدم بعوز الحديد ، بالإضافة إلى كونه ضروريًا لتشكيل الهيموجلوبين.
الفسفور: موجود في العظام والأسنان ، ويشارك في العمليات المختلفة للحصول على الطاقة ، فضلا عن كونه مفيدا في نشاط العضلات والجهاز العصبي.
المغنيسيوم: يحسن المناعة وضروري لعمل العضلات والأعصاب والأمعاء. وبالمثل ، فهو جزء من الأسنان والعظام.
البوتاسيوم: يتدخل في التوازن الداخلي والخارجي للخلية ، ويكون ضروريًا بدوره للنشاط العضلي والجهاز العصبي.

الصور | الباذنجان / naotakem يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعطعام السمك