الكعك مع التفاح والتوابل: وصفة رائعة
إذا كانت هناك حلوى صغيرة الحجم يمكن تناولها في أي وقت من اليوم ، ورقيقة وملمس رائع ، الكعك تبرز لكونها واحدة منهم.
دائما مع المكونات نفسها (الطحين والبيض والزبدة والخميرة والليمون) من الناحية العملية ، فإن الميزة الكبيرة التي يقدمها الكب كيك الصغير المصنوع من الكعكة الإسفنجية هي أنه يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الخيارات في إعدادها ، من المكسرات إلى الفواكه. مروراً بالتوابل لإحضار روائح رائعة أو شوكولاتة رائعة.
على وجه التحديد ، عندما تحدثنا لك عن الكعك مع الجزر والمكسرات، علّقنا أنه على الرغم من وجود شكوك حول أصل هذه الكعك اللذيذ ، يشير بعض المؤرخين إلى أصلهم في فرنسا ، وتحديدًا في منطقة كوميرسي ، عندما أعدت خادمة شابة بعض البسكويت على شكل صدفة إلى ملك بولندا المنقطع.
ومع ذلك ، يشير آخرون إلى أصله في كامينو دي سانتياغو دي كومبوستيلا ، عندما كان من المعتاد إعطاء الحلوى مع ظهور قذيفة للحجاج.
على أي حال ، كما ذكرنا ، واحدة من المزايا الرئيسية التي تقدمها الفطائر هو تنوعها الكبير في وقت إعدادها ، والقدرة على استخدام المكونات المتنوعة بشكل كبير في إعدادها.
على سبيل المثال هو الكعك مع التفاح والتوابل الذين نريد أن نتحدث معك في هذه المناسبة. تصبح خياراً رائعاً عندما نريد الاستمتاع بحلوة حارة وعطرية ، خاصة لأننا نحب نكهة ورائحة التوابل مثل الزنجبيل وجوزة الطيب والكركم والقرنفل.
كيف تصنع بعض الفطائر مع التفاح والتوابل
المكونات:
- 100 غرام من دقيق القمح المشترك
- 100 غرام من دقيق القمح الكامل
- 50 جم من بانيلا
- 50 جم من الزبدة
- 1 تفاحة
- 1 بيضة
- 200 مل من الحليب
- 1/2 المغلف من الخميرة الكيميائية
- 1 قرصة من مسحوق جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- ملعقة صغيرة من القرنفل
صنع الكعك مع التفاح والتوابل:
- في وعاء كبير ، نخل الدقيق (دقيق القمح الكامل والطحين الكامل) مع الخميرة ، ونخلط جيدا. ثم تضاف كل التوابل في المبالغ المشار إليها ، وتخلط مرة أخرى.
- تذوب الزبدة.
- في وعاء صغير منفصل ، قم بضرب البويضة وفي هذا الوعاء أضيفي الحليب والسكر والزبدة المذابة. فاز كل شيء بشكل جيد حتى يتم دمج جميع المكونات.
- الآن دمج هذا الخليط في خليط من الطحين والتوابل ، ومزج بمساعدة ملعقة خشبية.
- اغسل التفاح جيدا ، قشره بعناية و أشعله. أضفه إلى المزيج السابق.
- دهن الثقوب في القالب حيث ستقوم بخبز الفطائر مع قليل من الزبدة ، واملأ الفراغات بالعجينة.
- يُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
كما ذكرنا في المناسبة السابقة ، للتحقق من حالة الطهي اضغط على الجزء العلوي من cupcake. إذا تم تخفيف هذا الضغط فإن الكتلة تستعيد شكلها الأولي سيعني أنها جاهزة.
توصية واحدة:إذا كنت ترغب في إضافة قطع التفاح فوق الفطائر ، فأنها تُخبز في الفرن. سوف تحصل معها لمسة أكثر رائعة.
وكيف يمكننا أن نصنع قشدة الكريمة للخبز فوق المافن؟
كما ذكرنا سابقا ، فطائر الموفينية متعددة الاستعمالات للغاية. لدرجة أنه لا يمكننا إضافة مكونات مختلفة فحسب ، بل أيضًا كريمات مختلفة لمرافقة هذه المكونات.
بالنسبة لهذه الفطائر على وجه الخصوص ، على سبيل المثال ، من المثالي إضافة القليل من الكريم في الأعلى ، في وقت تناول الطعام.
لجعل هذا كريم كريم تحتاج فقط كريم مع نسبة عالية من الدهون (35 ٪ كحد أدنى) ، وكذلك بعض السكر البودرة. عندما يكون تركيب الكريم مهم جدا فهو بارد جدا. للقيام بذلك ، سيكون كافياً لحجزه في الثلاجة قبل ساعات قليلة من إعداده.
ضع الكريم في وعاء الخلاط ، واهزم بمساعدة القضبان الكهربائية بسرعة متوسطة. فقط عندما يكون الكريم مزبدًا يضاف السكر البودرة (في الكمية التي تفضلها) ، ويزيد من السرعة حتى يبدأ التثخين بالظهور.
حجز كريم حتى لحظة تذهب لخدمة الفطائر. عندما يكون الأمر كذلك ، سيكون عليك فقط إضافة القليل من الكريم في الأعلى. المواضيعوصفات الكب كيك
