صلصة الفطر: وصفة مثالية لمرافقة اللحوم والمعكرونة

يسير الفطر بشكل جيد مع كلا النوعين المختلفين من المعكرونة وأطباق اللحوم. مع الفطر سنقوم بوضع صلصة الفطر اللذيذة والمغذية. المثل الأعلى هو جعل هذه الصلصة مع الفطر الطازج ، لأنها لا توفر نكهة أكثر فحسب ، بل أيضًا جميع خصائصها الغذائية. إذا لم يكن من الممكن الوصول إليهم ، يمكننا إعداده مع الفطر المغلف.

كما تعلمون بالتأكيد ، الفطر هي الفطر ينتمي إلى عائلة lepotácias. على الرغم من أننا في الواقع قد لا نعرف سوى مجموعة واحدة ، وهذا بالضبط ما نجده عادة في السوبر ماركت ، والحقيقة هي أن هناك أنواعًا مختلفة ، كثير منها صالحة للأكل (وبعضها غير صالح للأكل).

وبالتحديد أكثر الأنواع شعبية واستهلاكًا هي تلك المعروفة باسم فطر مشترك أو فطر باريس، واسمه علميا مع اسم Agaricus bisporus. وهو نوع من الفطريات التي يمكن زراعتها بسهولة ، مما يوفر إمكانية الاستمتاع بها على مدار العام ودائمًا وبسعر مناسب جدًا.

فيما يتعلق بمساهمته الغذائية ، يبرز محتواه المائي المرتفع (أكثر من 90٪) ، فضلاً عن انخفاض مساهمة الكربوهيدرات والدهون. من ناحية أخرى ، لديهم كميات جيدة جدا من فيتامينات ب والمعادن ، من بينها يمكن أن نذكر ما يلي: البوتاسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور والسلينيوم.

كيفية جعل صلصة الفطر

المكونات:

  • 250 مل. من الحليب.
  • 250 غراما من الفطر.
  • ملعقة من دقيق القمح البسيط.
  • 60 غرام من الزبدة.
  • ملعقة من صلصة الطماطم
  • بصل
  • فص من الثوم
  • 3 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة.
  • قليل من الملح
  • قليل من الفلفل الأسود المطحون.

إعداد:

نحن نغسل الفطر جيدًا ونقطعه إلى شرائح.

نزيل الجلد من البصل ونغسله ونقطعه إلى قطع.

في مرجل نضع الزبدة في الذوبان.

بمجرد ذابها يضاف البصل إلى اللون البني.

عندما يكون لونها بنياً ذهبياً ، أضيفي فص الثوم المفروم مع الفطر وقليلاً لبضع دقائق.

يضاف الدقيق ، الحليب ، ملعقة صلصة الطماطم ، الملح ، الفلفل ، ويقلب جيدا.

نطبخ بالحرارة المنخفضة لمدة ثلاثين دقيقة.

ترفع عن النار وتضاف الكريمة.

نحن نخلط جيدا.

لدينا صلصة الفطر في sauceboat أو في الأطباق الصغيرة.

دجاج بصوص المشروم chicken with mushroom sauce "اسأل مجرب" (قد 2024)