أساطير حول الشوكولاته وبعض الحقائق الصحية
هناك الكثير فوائد الشوكولاته يعطينا هذا المنتج الطبيعي ، الذي يتم استهلاكه بطريقة عادية ولكن معتدلة وبدون تجاوزات ، هذا المنتج الطبيعي ، باعتباره منتجًا أصليًا حساسية الآلهة لعدة قرون.
ولكن كما هو الحال مع القهوة أو الخبز ، فإن كل الطعام الجيد دائماً ما يحيط بك ببعض الأساطير أو المعتقدات التي يمكن أن تكون خاطئة في معظم الحالات.
من بين خصائصه المختلفة المثبتة ، نجد ذلك هو غذاء مثير للشهوة الجنسية قادر على تكثيف الرغبة الجنسية ، فهو مضاد للأكسدة ، ويحسن مزاجنا ، والغنى بالفلافونويد يحسن صحة قلبنا.
ومع ذلك ، يجب ألا ننسى أنه ليس هو نفسه لتناول حليب الشيكولاتة من الشوكولاته الداكنة (أنقى نسخة ، وبالتالي أغنى في الخصائص الغذائية).
إذا كنت من محبي الشوكولا ، بقدر أو حتى أكثر منا ، فستكون مهتمًا بالتأكيد بمعرفة المزيد عن الواقع الحالي أو ليس أكثر من معظم أساطير حول الشوكولاته التي تحيط بهذا الطعام اللذيذ.
أساطير حول الشوكولاته وبعض الاعتقادات الخاطئة
الشوكولاته تسبب أو تفاقم حب الشباب
انها واحدة من أفضل أساطير الشوكولاته المعروفة. ولكن هل سبق لك أن سمعت أن الطعام مثل chorizo يسبب أيضا ظهور البثور والبثور؟
الشيء الوحيد المؤكد هو ذلك الدهون التي نستوعبها من خلال النظام الغذائي لا تتراكم في الغدد الدهنية.
الشوكولاته يخلق الإدمان
كما هو الحال مع القهوة ، فهي واحدة من أكثر الخرافات انتشارا حول الشوكولاته. لا توجد دراسات علمية لتأكيد ذلك ، على الرغم من أنه ثبت ذلك الشوكولاته تزيد المزاج وتحسنها.
ومن ثم ، فإن الأشخاص الذين يشعرون بالحزن يميلون إلى استهلاكه بشكل مفرط ، ولكنهم لا يخلقون إدمانًا.
الشوكولاته هي بديل عن الجنس
على الرغم من أنه غذاء مثير للشهوة الجنسية (يحتوي على التريبتوفان و phenylethylamine) ، فإن الحقيقة هي عندما نأكله ، فإن الدماغ يطلق الإندورفين، الشيء نفسه الذي ينطلق بعد كائن حي. لكن لا يوجد أي تشابه بين الشيكولاتة ويمكن أن يحل محلها.
الدعامات الشوكولاته
يعرف الكثير من الناس ، حتى وإن لم يكن صحيحًا ، أن الشيكولاتة تهتز ، لذا فهم يتجنبونها إذا كانوا يعانون من الإمساك أو يميلون ببساطة إلى الابتعاد عنها. على الأرجح ، تم العثور على أصل هذه الأسطورة في ذلك ، على نحو فعال ، عندما يتم استهلاك كميات كبيرة من الشوكولاته ، ويظهر عسر الهضم ، ومعها بعض المشاكل لتكون قادرة على الذهاب إلى الحمام بشكل طبيعي.
ومع ذلك ، فإن الواقع مختلف تمامًا: الكاكاو غني في الثيوبرومين ، الذي له خصوصية حركات الأمعاء المتسارعةوالتي يمكن أن تسبب الإسهال عندما يتم استهلاكه بشكل مفرط.
وبطبيعة الحال ، هو الغذاء بطلان في حالة متلازمة القولون العصبي (أو متلازمة القولون العصبي).
بعض الحقائق الصحية حول الشوكولاته
الشوكولاته هي غذاء مضاد للضغط
الشوكولاته لديها نسبة عالية في كاكاوخاصة إذا تم استهلاكها في أنقى أنواعها (المعروفة أيضًا باسم الشوكولاته السوداء) ، خاصة عندما تتجاوز كمية الكاكاو 70٪.
لذا ، فإن كاكاو قادرة على توليد سلسلة من ردود الفعل على المستوى الهرموني، حتى أن العديد من خبراء التغذية يعتبرونها الغذاء ضد الإجهاد. أو ، ما هو نفسه ، لدينا طعام رائع قادر على الحد من مستويات القلق والتوتر في أجسامنا.
كما تعلم على الأرجح ، يتفاعل جسم الإنسان مع حافز الشوكولاته المنتجة السيروتونينوهو هرمون مرتبط بكل من الشعور بالسعادة والهدوء والرفاهية العاطفية.
ومن ناحية أخرى ، فإن السكر المضاف إليه لإضفاء نكهة أكثر حلاوة ويقلل من مرارتها يزيد أيضًا من الإندورفين والسيروتونين ، وبالتالي تعمل الشوكولاتة عن طريق تغيير المزاج وتنظيم مستويات القلق. ولكن كما قلنا لك دائما ، من الأفضل استهلاك الشوكولاته دون إضافة السكريعتاد على مذاقه.
يقلل من الكولسترول السيئ مع زيادة جيدة
في حالة ارتفاع الكوليسترول يعتبر تناول الشوكولاتة النقية أمرًا صحيًا جدًا ، طالما أنه لا يتم استهلاكه بشكل مفرط. تم العثور على فوائدها في مساهمتها من مضادات الأكسدة وحمض الأوليك ، والتي تساعد على الحد من الكولسترول السيئ من جهة وتعزيز إنتاج الخير.
محتوى مضاد للأكسدة
الكاكاو الذي تُصنع منه الشوكولاتة هو غذاء يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، وخاصة مادة البوليفينول. هذه تساعد جسمنا على الحد من العمل السلبي للجذور الحرة ، بالإضافة إلى تأخير الشيخوخة المبكرة لخلايانا.
غني جدا بالحديد
هل تعلم أن الشوكولاته تحتوي على كمية جيدة من الحديد؟ تساهم تقريبا نفس الكمية مثل الفول ، لذلك يصبح الطعام مثالية لتشجيع إنتاج خلايا الدم الحمراءلمنع أمراض مثل فقر الدم.يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعشوكولاتة
