التركيب الغذائي للسوشي

ال السوشي هو واحد من أكثر الأطباق التقليدية شهرة وشعبية المطبخ الياباني. وهو يتألف من بعض لفائف الأعشاب البحرية مع الأرز والأسماك النيئة ، على الرغم من أنه بدلا من هذا الطعام الأخير ، يمكن أن يشمل أيضا السمك المطبوخ أو المأكولات البحرية ، التورتيلا المخضرم ، التوفو أو الخضروات الطازجة.

يقدم المطبخ الياباني تشكيلة متنوعة من أنواع مختلفة من السوشس: makisushi (أرز سوشي ، سمك ومكونات أخرى ملفوفة في أوراق الأعشاب البحرية نوري) ، و hoso-makisushi (لفة رقيقة مع حشوة أو اثنتين) ، و futo-maki السوشي (يحتوي على ورقة كاملة من الأعشاب البحرية المحمصة) ، أو سوشي تايماكي (لفات ملفوفة يدوياً تذكر بمخروط الآيس كريم النموذجي) ، بالإضافة إلى السوشي نيغيري ، تشيشي-سوشي ، إيناري سوشي وأوشي سوشي.

إنه منتج صحي ، مصنوع من مكونات طبيعية 100٪ ، منخفض بشكل عام في الدهون وغني بالمواد الغذائية الأساسية لجسمنا.

القيم الغذائية من السوشي

على الرغم من أن كل نوع من أنواع السوشي له قيمه الغذائية الخاصة به ، فإننا نلخص التركيب الغذائي لـ 100 جرام من السوشي التقليدي.

ومع ذلك ، يجب أن نضع في اعتبارنا أنه اعتمادا على المواد الغذائية الرئيسية الموجودة في السوشي ، يختلف تكوينها من وجهة نظر غذائية:

السعرات الحرارية

323 سعرة حرارية

بروتين

16.7 جم

الكربوهيدرات

53 جم

الشحوم

17.5 جم

ليف

4.2 غرام

كولسترول

88.3 مجم

الفيتامينات

المعادن

فيتامين أ

83 ميكروغرام

الكلسيوم

5 ملغ

فيتامين B2

0،03 مجم

المغنيسيوم

45 ملغ

فيتامين ب 3

0.4 ملغ

الفوسفور

270 ملغ

بوتاسيوم

380 ملغ

وفيما يتعلق بالعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، فهو غني للغاية أيضًا بأحماض أوميجا 3 وأوميغا 6 الدهنية.

صورة | ZoeShuttleworth يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعسمك

طاه برازيلي يفوز بمسابقة عالمية لتحضير السوشي في اليابان (قد 2024)