التركيب الغذائي للسوشي
ال السوشي هو واحد من أكثر الأطباق التقليدية شهرة وشعبية المطبخ الياباني. وهو يتألف من بعض لفائف الأعشاب البحرية مع الأرز والأسماك النيئة ، على الرغم من أنه بدلا من هذا الطعام الأخير ، يمكن أن يشمل أيضا السمك المطبوخ أو المأكولات البحرية ، التورتيلا المخضرم ، التوفو أو الخضروات الطازجة.
يقدم المطبخ الياباني تشكيلة متنوعة من أنواع مختلفة من السوشس: makisushi (أرز سوشي ، سمك ومكونات أخرى ملفوفة في أوراق الأعشاب البحرية نوري) ، و hoso-makisushi (لفة رقيقة مع حشوة أو اثنتين) ، و futo-maki السوشي (يحتوي على ورقة كاملة من الأعشاب البحرية المحمصة) ، أو سوشي تايماكي (لفات ملفوفة يدوياً تذكر بمخروط الآيس كريم النموذجي) ، بالإضافة إلى السوشي نيغيري ، تشيشي-سوشي ، إيناري سوشي وأوشي سوشي.
إنه منتج صحي ، مصنوع من مكونات طبيعية 100٪ ، منخفض بشكل عام في الدهون وغني بالمواد الغذائية الأساسية لجسمنا.
القيم الغذائية من السوشي
على الرغم من أن كل نوع من أنواع السوشي له قيمه الغذائية الخاصة به ، فإننا نلخص التركيب الغذائي لـ 100 جرام من السوشي التقليدي.
ومع ذلك ، يجب أن نضع في اعتبارنا أنه اعتمادا على المواد الغذائية الرئيسية الموجودة في السوشي ، يختلف تكوينها من وجهة نظر غذائية:
السعرات الحرارية | 323 سعرة حرارية | ||
بروتين | 16.7 جم | ||
الكربوهيدرات | 53 جم | ||
الشحوم | 17.5 جم | ||
ليف | 4.2 غرام | ||
كولسترول | 88.3 مجم | ||
الفيتامينات | المعادن | ||
فيتامين أ | 83 ميكروغرام | الكلسيوم | 5 ملغ |
فيتامين B2 | 0،03 مجم | المغنيسيوم | 45 ملغ |
فيتامين ب 3 | 0.4 ملغ | الفوسفور | 270 ملغ |
بوتاسيوم | 380 ملغ |
وفيما يتعلق بالعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، فهو غني للغاية أيضًا بأحماض أوميجا 3 وأوميغا 6 الدهنية.
صورة | ZoeShuttleworth يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعسمك