المعلومات الغذائية للعصائر

على الرغم من أنه عندما يتعلق الأمر بالاستمتاع فوائد الفواكه دائما يميل إلى أن يكون أفضل أكل الفواكه الطازجة، بالنظر إلى أنه الخيار الأنسب لتوفير جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمنا دون فقدان الفيتامينات والمعادن ، العصائر الطبيعية هم خيار صالح على حد سواء.

ومع ذلك ، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار ذلك على الرغم من أن العصائر يمكن أن توفر لنا المغذيات (تقريبا نفس الفاكهة التي تجلبها)، من الضروري ذلك دعونا نجعل العصير مرة واحدة لدينا مقشرة وتقسيم الثمار ، لتجنب الصدأ و / أو أن تضيع فضائلهم.

ليس هناك شك في أن لديهم مجموعة كبيرة ومتنوعة من المزايا. على سبيل المثال ، العنصر الرئيسي هو سهولة الاستهلاك ، ويمكننا تناوله معنا ونأخذه في أي وقت نريد.

بالطبع ، العصائر الطبيعية هم دائما خيار أفضل وأكثر ملاءمة من العصائر المعلبة، لأن أول واحد يصبح أفضل طريقة للتمتع بجميع العناصر الغذائية ، لأن المفتاح هو أخذها طازجة الصنع، حتى نتمتع الرئيسية القيم الغذائية للعصائر.

مساهمة غذائية عصية

ماذا يقدم لك كأس عصير عادة؟ نلخص هنا بعضًا من أهم عناصرها:

  • كمية منخفضة من السعرات الحرارية.
  • الكربوهيدرات: أنها توفر مصدرًا فوريًا للطاقة. ولكن ، كما سنرى في القسم التالي ، فإنها تبرز لمحتوىها العالي من السكريات.
  • الفيتامينات: كما فيتامين C (على سبيل المثال ، يساهم كوب من عصير البرتقال بين 80 و 100٪ من الاحتياجات اليومية لفيتامين C في الجسم) وفيتامين B1 وحمض الفوليك.
  • المعادن: فهي غنية بشكل خاص بالفوسفور والبوتاسيوم ، ومنخفضة في الصوديوم.
  • الكاروتينات: يسلط الضوء على بيتا كاروتين وسلائف فيتامين أ.
  • المواد المضادة للاكسدة: أنها تساعد على الحد من الأضرار الخلوية التي تنتجها الجذور الحرة.
  • البوليفينول: مثل الفلافونويد أو الأحماض الفينولية.
  • الألياف الغذائية: مثالية للاستمتاع بالعبور المعوي الجيد.

مثال جيد: المعلومات الغذائية من عصير البرتقال

على الرغم من أنه من الممكن الاستمتاع بمجموعة متنوعة من عصائر الفاكهة ، إلا أن الواقع هو أن أحدها يبرز على وجه التحديد لأنه واحد من أكثر العصائر استهلاكًا: عصير برتقال. لمعرفة ما هو المساهمة الغذائية من عصائر الفاكهة ، فضلنا أن نأخذ مثالا على هذا العصير الشعبي.

كوب واحد من عصير البرتقال يوفر:

  • الطاقة: 112 سعر حراري.
  • الكربوهيدرات: 25.8 غرام
  • منها السكريات: 20.8 غرام
  • البروتينات: 1.7 غرام
  • الدهون: 0.5 غرام
  • الألياف: 0.5 غرام
  • المعادن: البوتاسيوم (286 مجم) ، المغنيسيوم (21.78 مجم) ، الكالسيوم (21.56 مجم) ، الصوديوم (2 مجم) ، السيلينيوم (2 مجم) ، الفوسفور (1.80 مجم).
  • الفيتامينات: فيتامين أ (5.16 ميكروجرام) ، ب 1 (0.14 ملغ) ، ب 2 (0.03 ملجم) ، ب 3 (0.55 ملغ) ، ب 6 (0.10 ملغ) ، ب 9 (37.26 ميكروجرام) ، فيتامين ج ( 78 ملغ).

للاستمتاع بهذه القيم الغذائية الأساسية ، لا تنسى شيئًا أساسيًا: فمن الأفضل دائمًا تناول عصائر طازجة طازجة من المعبأة في زجاجات ، والتي فقدت أغلبيتها العظمى المغذيات الأساسية.

المشكلة الرئيسية للعصائر: محتواه العالي من السكريات

كما ذكرنا في مقالة سابقة تحدثنا عنها لماذا من الأفضل تناول البرتقال كله بدلا من العصير, المشكلة الرئيسية للعصائر وعصائر الفاكهة هي محتواها العالي من السكريات.

لكن المشكلة لا توجد فقط في هذا. نجد أنه في الأساس أن الألياف التي نجدها في قطعة من الفاكهة الكاملة مفيدة جدًا لمساعدة الكائن الحي بحيث يتم امتصاص السكريات الموجودة بشكل طبيعي فيها ببطء. ولكن عندما نأخذ عصير الفاكهة ، فقد تمت إزالة معظم الألياف يتم امتصاص السكريات في الفاكهة بسرعة أكبر.

وبالإضافة إلى ذلك، لإعداد عصير الفاكهة نحن بحاجة إلى قدر أكبر من الفاكهة، حتى مع فقدان الألياف ، نجد مشكلة أكثر وضوحًا: نحن نأكل المزيد من الفاكهة ولكن في شكل السكريات ومع كمية أقل من الألياف. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.

الملصق الغذائي - ربى مشربش (شهر نوفمبر 2021)