مياه الشوفان: فوائد وخصائص
هل تعلم ذلك الشوفان هي واحدة من أكثر الحبوب استهلاكا ، وذلك بفضل الصفات الغذائية والحيوية ، وأسباب ظهورها كأساس لكثير من الناس؟ في الواقع ، من وجهة نظر تغذوية ، الشوفان عبارة عن حبوب غنية جداً بالبروتينات الجيدة (المعروفة أيضاً باسم البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية) ، بالإضافة إلى توفير كميات مثيرة جداً من الفيتامينات والمعادن.
على الرغم من أن دقيق الشوفان يعتبر في حد ذاته كحبوب ، إلا أن الحقيقة هي أنه نبات عشبي سنوي ، ينتمي إلى عائلة الأعشاب. على الرغم من أن هناك أنواع مختلفة ، فإن أكثر الأنواع المزروعة تعرف باسم أفينا ساتيفا. 
الأكثر شيوعا هو استهلاك الشوفان بمجرد طهيها قليلا ، سواء في الحليب أو الماء. في هذا المعنى ، على سبيل المثال ، تبرز واحدة شعبية عصيدةوالتي تعني حرفيًا العصيدة والتي تحولت تقليديًا إلى وجبة إفطار رائعة لصفاتها الحيوية الكبيرة. ومع ذلك ، من الشوفان المطبوخ يمكن أن يكون مشروب الخضروات الرائعة ، مع خصائص مثيرة للاهتمام على حد سواء الوقائية والعلاجية والتغذوية: ماء الشوفان.
فوائد ماء الشوفان
يزيد ويحسن الترانزيت المعوي
وهو مشروب نباتي مع الصفات المثيرة للاهتمام في حالة الإمساك ، لأنه يساعد على تليين الغشاء المخاطي في المعدة مع الحفاظ على نوعية زيادة عبور الأمعاء.
من ناحية أخرى ، لا يمكننا أن ننسى أن الشوفان غني جدا بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
مثالي في حالة ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية
ربما لديك ارتفاع الكوليسترول أو ارتفاع الدهون الثلاثية. إذا كان الأمر كذلك ، فالحقيقة هي أن كلا من دقيق الشوفان ودقيق الشوفان سيكونان حلفائيك في هذه الحالة ، حيث أنه غني جدا بالأحماض الأمينية الأساسية ، وخاصة محتوى الميثيونين.
بفضل هذا الأحماض الأمينية فهو مشروب وحبوب مثالية لخفض الكوليسترول الضار. وبالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية جدا بالألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 6. لذلك ، ليس فقط يقلل من المعروف باسم الكولسترول السيئ ، ولكن أيضا يساعد على زيادة الصالح.
مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري
يوصى بتناول كل من دقيق الشوفان ودقيق الشوفان للأشخاص المصابين بداء السكري ، لأن محتوى الألياف القابل للذوبان مفيد لتحسين الهضم الصحيح وأفضل للنشا ، بحيث يحافظ على مستويات جلوكوز الدم مستقرة. 
يساعد على تحسين عملية الهضم
إذا كنت تعاني من عسر الهضم والإمساك ، فليس هناك شك في أن ماء الشوفان سيكون أفضل صديق لك. لماذا؟ بسيطة جدا: عن طريق الحد من الأحماض الصفراوية يسهل عبور الأمعاء الجيد ، في نفس الوقت كما هو موضح في وقت سابق ينعم الغشاء المخاطي في المعدة.
الثروة في المواد الكيميائية النباتية: الوقاية من السرطان
ينصح عدد متزايد من الأطباء وأخصائيي التغذية باستهلاك الشوفان بانتظام ، خاصة بسبب وجود بعض المواد الكيميائية النباتية في تركيبها ، والتي تساعد بشكل طبيعي عندما يتعلق الأمر بحماية الجسم من السرطان.
الصور | Bob Peterson / tsnoni يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
