الأخطبوط: فوائد وخصائص غذائية
ال أخطبوط إنه طعام لذيذ وأقلها تميزًا ، لا يمكننا الاستمتاع به إلا في بعض أشهر السنة ، حيث أن شهر يناير هو في الواقع أحد أكثر الأوقات إثارة للاهتمام بهذا المعنى.
وتتكون من رخويات بحرية وآكلة اللحوم ، والتي نجدها خاصة في مياه المناخات المعتدلة والاستوائية ، والتي تتميز بوجود جسم ناعم وثمانية أذرع ، كل منها يحتوي على صفين من المصاصين بدورهما.
إنه طعام مثالي يمكننا الاستمتاع به في المطبخ ، بفضل تنوعه الكبير. في إسبانيا ، على سبيل المثال ، الأخطبوط هو الخل أو الأخطبوط الشعبي الجاليكية (يرافقه زيت الزيتون والفلفل الحلو وبعض الملح).
ولكن هل تعرف مختلف فوائد الأخطبوط؟ والحقيقة هي أنها تتشكل كغذاء صحي ، ومميزة من وجهة نظر تغذوية.
فوائد الأخطبوط
من وجهة نظر تغذوية ، يبرز الأخطبوط لمحتواه العالي من المعادن ، والتي نجد منها - فوق كل شيء - الزنك ، المغذيات الأساسية في الحفاظ على الدفاعات ، وكذلك المشاركة في تطوير ونمو الأعضاء التناسلية (مساعدة بدورها في حالة مشاكل الخصوبة في الإنسان).
فيما يتعلق بالفيتامينات ، فإنه يوفر عمليا نفس الكمية من النياسين مثل السمك الأزرق ، وهو عنصر غذائي لا يقل أهمية عن إنتاج الطاقة.
بخلاف المحار أو الرخويات الأخرى ، يبرز الأخطبوط لمحتواه من الكوليسترول المنخفض. بطبيعة الحال ، لا ينصح لمساهمته في الصوديوم استخدامه في حالة ارتفاع ضغط الدم.
من الشائع تحضيره بالفلفل الأحمر ، لأنه يسهل عملية هضم لحمه ، والذي يصعب هضمه لمعدتنا (من المفيد أيضًا غليه مع الغار).
خصائص غذائية الأخطبوط
من الناحية التغذوية ، و خصائص غذائية الأخطبوط هم ما يلي:
- سعر حراري: 164
- الكربوهيدرات: 4.4 غرام
- البروتينات: 29.8 جم
- الدهون: 2.1 غرام
- الكوليسترول: 95 ملغ
- مؤشر نسبة السكر في الدم: 50
- الفيتامينات: A ، E ، C ، B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 و B12.
- المعادن: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسلينيوم.
صورة | sluzzelîn يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعطعام
