الأخطبوط: فوائد وخصائص غذائية

ال أخطبوط إنه طعام لذيذ وأقلها تميزًا ، لا يمكننا الاستمتاع به إلا في بعض أشهر السنة ، حيث أن شهر يناير هو في الواقع أحد أكثر الأوقات إثارة للاهتمام بهذا المعنى.

وتتكون من رخويات بحرية وآكلة اللحوم ، والتي نجدها خاصة في مياه المناخات المعتدلة والاستوائية ، والتي تتميز بوجود جسم ناعم وثمانية أذرع ، كل منها يحتوي على صفين من المصاصين بدورهما.

إنه طعام مثالي يمكننا الاستمتاع به في المطبخ ، بفضل تنوعه الكبير. في إسبانيا ، على سبيل المثال ، الأخطبوط هو الخل أو الأخطبوط الشعبي الجاليكية (يرافقه زيت الزيتون والفلفل الحلو وبعض الملح).

ولكن هل تعرف مختلف فوائد الأخطبوط؟ والحقيقة هي أنها تتشكل كغذاء صحي ، ومميزة من وجهة نظر تغذوية.

فوائد الأخطبوط

من وجهة نظر تغذوية ، يبرز الأخطبوط لمحتواه العالي من المعادن ، والتي نجد منها - فوق كل شيء - الزنك ، المغذيات الأساسية في الحفاظ على الدفاعات ، وكذلك المشاركة في تطوير ونمو الأعضاء التناسلية (مساعدة بدورها في حالة مشاكل الخصوبة في الإنسان).

فيما يتعلق بالفيتامينات ، فإنه يوفر عمليا نفس الكمية من النياسين مثل السمك الأزرق ، وهو عنصر غذائي لا يقل أهمية عن إنتاج الطاقة.

بخلاف المحار أو الرخويات الأخرى ، يبرز الأخطبوط لمحتواه من الكوليسترول المنخفض. بطبيعة الحال ، لا ينصح لمساهمته في الصوديوم استخدامه في حالة ارتفاع ضغط الدم.

من الشائع تحضيره بالفلفل الأحمر ، لأنه يسهل عملية هضم لحمه ، والذي يصعب هضمه لمعدتنا (من المفيد أيضًا غليه مع الغار).

خصائص غذائية الأخطبوط

من الناحية التغذوية ، و خصائص غذائية الأخطبوط هم ما يلي:

  • سعر حراري: 164
  • الكربوهيدرات: 4.4 غرام
  • البروتينات: 29.8 جم
  • الدهون: 2.1 غرام
  • الكوليسترول: 95 ملغ
  • مؤشر نسبة السكر في الدم: 50
  • الفيتامينات: A ، E ، C ، B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 و B12.
  • المعادن: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسلينيوم.

صورة | sluzzelîn يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعطعام

شاهد الخصائص المذهلة لأذكى أنواع الأخطبوط (قد 2024)