Pacharán: وصفة لجعل هذا النبيذ الحلو Navarrese شعبية

ال pacharán هو شراب منضدة التي تؤخذ عادة بعد الغداء. هذا الشراب هو الخمور الحلوةوالنافارية التقليدية والبلاد الباسك ومناطق أخرى مثل أراغون ولا ريوخا. انها مصنوعة محلية الصنع مع بعض الفواكه تسمى السلحفاة، ومجموعته يبدأ في شهر أكتوبر أو حتى في نهاية أغسطس اعتمادا على المنطقة.

تأخذنا الأوقات التي تم فيها تناول هذا المشروب العصور الوسطى. في الوقت الحاضر ، ليس فقط في المنازل ، ولكن أيضا في الصناعات من أجل التسويق. ال endrinas كما أنها معروفة بأسماء أخرى مثل ، pacharanes أو arañones.

الثمار صغيرة ولونها بين الأزرق المزرق أو الأرجواني الغامق يكاد يكون أسود، تنتمي إلى شجرة البرية والشائكة ودعا برقوق السياج. يتم حصاد هذه الثمار عندما تنضج ويتم تنقعها في الخمور اليانسون.

وقت التعجيل هو 3 أشهر. خلال هذا الوقت عندما تكون الثمار في النقع ، يجب إزالتها بشكل متكرر.

الشراب الذي تحصل عليه لديه اللون الأحمر المكثف ، ونكهتها تذكر بالثمار الحمراء ويعزى خصائص الشفاء. بالإضافة إلى خصائص الشفاء لديها أيضا خصائص الجهاز الهضمي لما يعرف بمقويات المعدة ويتم تناوله بعد الغداء لتسهيل الهضم الجيد.

قبل البدء في وضع التفاصيل pacharán محلية الصنع، يجب أن نأخذ في الاعتبار نوع اليانسون الذي سنستخدمه ، مع الأخذ في الاعتبار أنه يمكننا العثور على اليانسونات المختلفة: جاف ، حلو ، نصف حلو.

اعتمادا على ما تختار ، يمكنك إعطاء لمسة من الحلو ماذا تحبين أكثر أو أقل حلوة. على الرغم من أن في هذه الوصفة نقدم لمسة من القرفة، يمكنك دائما اختيار نكهة أخرى تفضل إضافتها إلى pacharán.

في حالة عدم الحصول على نوع من اليانسون التي ذكرناها من قبل ، يمكننا اللجوء إلى براندي و يانسون حلو ، و الخلط بنسب مناسبة و في هذه الحالة سنقوم بوضع اليانسون محلية الصنع

كيفية جعل pacharán: وصفة محلية الصنع

المكونات التي تحتاجها:

  • 250 غراما من السلحفاة الناضجة.
  • سائل يانسون جاف ذو نوعية جيدة حوالي 30 درجة مئوية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • عصا القرفة (اختياري) أو أي نوع من التوابل الأخرى ، أو النكهة التي تعجبك في pacharán.

تحضير pacharán:

غسل السلحفاة جيدا واستنزافها. في حاوية زجاجية ، تم تعقيمها مسبقًا وإغلاقها بإحكام حتى يتم إغلاقها بشكل جيد ، نضع القرفة والقرفة واليانسون. يضاف السكر. إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الحلاوة ، فأضف المزيد من السكر حسب رغبتك.

نحن نزيل جيدًا ونغلق القدر. نحافظ على عملية التسكين بشكل مفضل في مكان مظلم وفي بيئة تكون فيها درجة الحرارة باردة ولكنها جافة.

سنحافظ على عملية التعطين هذه لمدة 3 أشهر. بعد أن نفتح الحاوية ونقوم بتصفية الشراب بمساعدة مصفاة من القماش أو قطعة قماش ناعمة. نقوم بتخزين pacharán في زجاجة من الزجاج وتغلق بشكل جيد.

لدينا لدينا pacharán محلية الصنع جاهزة ، لتذوقها بعد غداء جيد ، وأنها في شركة جيدة على نحو أفضل. المواضيعنبيذ الكحول

Licor de Anis (شهر فبراير 2024)