Palometa: فوائد وخصائص
ال palometa سمكة معروفة تقليديا بأربعة أسماء أخرى: الزبيدي, أسود palometa, صانع الأحذية أو castañeta. وهي تنتمي إلى عائلة Brámidos ، وميزتها الرئيسية هي أنه يمكننا العثور عليها في السوق وفي تجار السمك خلال العام كله تقريبًا.
هناك أنواع مختلفة من palometa ، على الرغم من يطلق على أفضل المعروفة الزبيدي أو أسود palometaوبذلك تصبح الأكثر استهلاكا من قبل العديد من الأسر.
هو سمكة شبه دهنية مع كمية دهنية مشابهة حقا للأسماك الزرقاء ، ولكن مع اختلاف أنها لا توفر أحماض أوميغا 3 الدهنية.
الخصائص الغذائية لل palometa
كما هو موضح بإيجاز في الخطوط السابقة ، فإن بومفريت هو سمكة شبه مسامية. وهذا يعني أن لكل 100 غرام من الجزء الصالح للأكل من palometa يساهم بنحو 5 غرامات من الدهون و 125 سعرة حرارية.
مثل معظم الأسماك ، فهو غذاء غني بشكل خاص ببروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية ، وبروتينات جيدة النوعية مشابهة لتلك الموجودة في اللحم أو البيض. في حالة palometa على وجه الدقة ، فإنه يساهم كمية أكبر من البروتينات من الأسماك الأخرى.
وفيما يتعلق بمحتواه من الفيتامين ، فإنه يوفر كميات مثيرة من فيتامين (ب) وخاصة فيتامين B3 و B12 ، وكذلك فيتامين أ و د. كما أنه يوفر المعادن ، خاصة المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
السعرات الحرارية | 125 سعرة حرارية | ||
بروتين | 20 جم | ||
الكربوهيدرات | 0.1 غرام | ||
مجموع الدهون | 5 غرام | ||
الفيتامينات | المعادن | ||
فيتامين أ | 35 مكغ | الفوسفور | 250 ملغ |
فيتامين ب 3 | 10 ملغ | المغنيسيوم | 30 ملغ |
فيتامين ب 12 | 10 ميكروغرام | بوتاسيوم | 430 مغ |
فيتامين د | 15 ميكروغرام | ||
فوائد palometa
على الرغم من أن palometa هو سمكة شبه دهنية ، من الواضح أن محتواه من الدهون ليس مفرطًا ، لذا ينصح باستهلاكه في حمية غذائية متوازنة وكذلك انخفاض في السعرات الحرارية.
فهو يوفر كمية مثيرة للاهتمام من البروتينات عالية الجودة (أعلى بكثير ، مقارنة مع غيرها من الأسماك) ، مما يعني أنها توفر كل الأحماض الأمينية الأساسية.
وهي سمكة غنية بالفيتامينات ، وتوفر:
- فيتامين (أ): ضروري لصحة الرؤية ، ويسهم في نمو وصيانة وإصلاح الجلد والأنسجة والأغشية المخاطية. كما أنها تفضل المقاومة للعدوى.
- فيتامين B3: يشارك في استخدام الطاقة الواردة في ما يسمى المغذيات الكبيرة (أي الدهون والبروتينات والكربوهيدرات). بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري في توليف الجليكوجين وفي إنتاج الهرمونات الجنسية.
- فيتامين ب 12: ضروري لعمل الخلايا العصبية بشكل صحيح ، وكذلك لنضج خلايا الدم الحمراء.
- فيتامين د: يفضل امتصاص الكالسيوم.
فيما يتعلق بمحتواه المعدني ، يمكننا تسليط الضوء فوق كل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
الصور | brian.gratwicke / edans تم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعطعام السمك
