جوز البقان: فوائد وخصائص

جوز البقان: فوائد وخصائص

تقدم المكسرات العديد من المزايا للكائن الحي. لدرجة أننا نستطيع أن نأكلها بمفردنا ، في أطباق مختلفة ، مرافقة الثواني ... من بين هذه ، ال جوز البقان ربما يكونون أقل شهرة في إسبانيا ، لكن في كل مرة نجدهم في أماكن أكثر.

وهم يأتون من أمريكا الشمالية ، كونهم أكبر منتج في العالم ، ويكتظون بأكثر من 60٪ من الإنتاج السنوي. المكسرات البقان تشبه المكسرات التي نعرفها جميعا ولكن ممدود قليلا.

عادة ما يكون هذا الجوز بلون خارجي من القرفة ، سطح أملس ولامع ، وله شكل بيضاوي. للتأكيد على أن قوقعته ناعمة ، على عكس المكسرات الشائعة. لديهم فوائد مشابهة للمكسرات التي نأكلها عادة وكذلك بعض الاختلافات.

• المكسرات: فوائد رائعة وخصائص صحية للقلب

الخصائص الغذائية لصوامع جوز البقان

محتوى عالي من الألياف

عندما يتعلق الأمر بتسليط الضوء على فوائد هذه المكسرات ، ينبغي أن يقال ، مثل العديد من المكسرات الأخرى ، أنها تحتوي على ألياف كافية ، مما يجعلها مثالية لتنظيم الأمعاء والهضم.

في حين أن هذا جيد أيضًا لأداء النظام القلبي الوعائي بشكل صحيح ، خاصة للأشخاص الذين قد يكونون أكثر حساسية.

أحماض دهنية أحادية غير مشبعة

المكسرات البقان غنية بالأحماض الدهنية الصحية والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. بفضل هذا فهي مثالية لخفض نسبة الكوليسترول (وخاصة الكولسترول الضار). في المقابل ، فإنها تساعد على منع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وينصح به ، لا سيما في العلاج الغذائي للمرضى الذين يعانون من سرطان الثدي.

مساهمة فيتامين E

فيتامين (هـ) ضروري تماما في أجسامنا. وبعض الأطعمة ، مثل بعض المكسرات وجوز البقان توفرها. من ناحية ، يعمل كمضاد للأكسدة ، ويحمي الخلايا من المركبات السامة التي تخترق الجسم وتحارب الجذور الحرة التي تسبب انحطاط الأنسجة.

يساعدنا هذا الفيتامين أيضًا في الحصول على الشفاء الكافي. ومن المفيد عندما عانينا من حروق الجلد من الشمس. ولكن هناك أكثر من ذلك ، لأن فيتامين (ه) يعمل أيضا على قلب يساعد على منع المشاكل التاجية. كما يتميز بكونه مدر للبول جيد ويحمي الجسم من الأكسدة.

فيتامين ب 1

تحتوي جوز البقان على فيتامين ب 1 ، كونه أساسيًا لأداء الجهاز العصبي العضلي بشكل سليم. بعض الدراسات ، مثل مركز جامعة ميريلاند الطبي ، تثبت أن ما يسمى بالثيامين هو مضاد للإجهاد لأنه يقوي جهاز المناعة ويحسن القدرة على تحمل الظروف المجهدة.

إذا تم بلعها بشكل صحيح ، فإنها تساعد على الوقاية من الأمراض مثل النوع الأول والسكري من النوع 2 وتحمي الخلايا عندما نجد مستويات عالية من الجلوكوز في الدم.

غني بالمغنيسيوم

بين المعادن التي تحمل جوز البندق يمكننا تسليط الضوء على المغنيسيوم. مصدر الكالسيوم وتقويته في العظام والأسنان. هذا يمنع مشاكل مثل الاضمحلال ، النمو أو هشاشة العظام ، والتي يمكن أن تنشأ من 50 سنة من العمر.

مع النحاس والفوسفور

من ناحية أخرى ، فإن مساهمة معادن النحاس والفوسفور أمر مثير للاهتمام. النحاس هو مضاد أساسي للعدوى ، يعمل على الفور وبشكل فعال ؛ بينما لها أيضًا تأثير مهم مضاد للالتهاب. الفوسفور يساعد عند وجود مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل الإسهال والإمساك. كما أنه جيد جدًا بالنسبة للذاكرة ، لذا يشار إليه عادةً للأشخاص الذين يدرسون.

الزنك والسيلينيوم

المعادن الأخرى التي تحتوي على جوز البقان هي الزنك والسيلينيوم. التخفيف الأول من الحساسية ويزيد من المناعة الطبيعية ضد الالتهابات البكتيرية. والثاني يساعد على تقوية جهاز المناعة ويحسن الاستجابة في أمراض القلب والأوعية الدموية.

كمية معتدلة من البروتين

تحتوي حبوب البقان بدورها على كمية معتدلة من البروتين ، وهو أمر مهم للغاية بحيث لا يمتلك الجسم بروتينات أكثر مما هو مناسب في اليوم.

كم يأكل؟

من المستحسن دائما أن تأخذ حفنة من المكسرات يوميا. على وجه الخصوص ، البقان ، فمن المستحسن أن تأخذ 4 إلى 5 البقان يوميا أو ما يعادل 75 غراما في اليوم الواحد.

الفوائد الغذائية من البقان ، وباختصار

• نسبة عالية من الأحماض الدهنية الصحية (خاصة في الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة).
• الفيتامينات: يبرز محتواه في فيتامين E وفيتامين B1.
• المعادن: غنية بشكل خاص بالمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والزنك والسيلينيوم.
• كمية معتدلة من البروتينات.