الفلفل ومحتوياتها المضادة للأكسدة

في مقالة سابقة كنا قادرين على معرفة المزيد عن فوائد وخصائص الفلفل، على سبيل المثال ، من بين أمور أخرى ، أنها غنية بفيتامين C وبيتا كاروتين.

وهذا كما ناقشنا في ذلك الوقت ، و فلفل لقد حان ليكون نبات عشبي يحتوي على سلسلة من الزهور الصغيرة وموطنها في أمريكا ، كونها مثالية على سبيل المثال في الغذاء الطبيعي، لأنه يمكن أن تستهلك الخام ، مسلوق أو المحمص.

ومع ذلك ، اليوم سوف نتردد على الفلفل فيما يتعلق بمحتواه في المواد المضادة للاكسدة، مع التركيز بشكل خاص على ما يمكن أن نجده فيها.

الفلفل ومضادات الأكسدة

كما رأينا في وقت سابق ، الفلفل غنية بشكل خاص بفيتامين ج (مثل أسكوربات) ، خاصة الفلفل الأحمرلأن 60 جرامًا من هذا النوع من الفلفل تحتوي على الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين.

كما يحتوي على مساهمة هامة من الليكوبين، وهو مضاد للأكسدة كبير أن نجد أيضا في الطماطم ، وهذا يساعد على حمايتنا ضد السرطان مثل سرطان البروستاتا ، وسرطان المثانة أو سرطان المثانة.

يجب ألا ننسى أحد مضادات الأكسدة الخاصة الأخرى ، كما هو الحال مع بيتا كاروتين ، على الرغم من أنه يحتوي على كمية أقل من الجزر ، إلا أنه مادة مثيرة للاهتمام على حد سواء في الفلفل.

مادة أخرى نجدها أيضا في الفلفل ، وهو مضاد جيد للأكسدة ، هو ما يعرف باسم كبخاخات ، والتي ، على ما يبدو ، تعمل عن طريق إجبار 80٪ من الخلايا السرطانية على الشروع في عملية التدمير الذاتي. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.

كيفية أكل الفلفل الحار (قد 2024)