فيتويستروغنز: ما هي ، ما هي عليه وأين يمكن العثور عليها
يحتوي جسم الإنسان في الواقع على 17 هرمونًا لا شك في أن وجوده ضروري جدًا لسلك الجسم السليم. اعتمادا على الهرمون الذي قبله نجد وظائفه ستكون مختلفة بشكل واضح ، بحيث يكون البعض مسؤولا عن التصرف مباشرة على الجهاز الدوري ، والبعض الآخر لتسريع عملية الأيض أو الاحتفاظ بالصوديوم والماء.
في حالة تلك المعروفة باسم الهرمونات الجنسية ، هرمون الاستروجين تبرز جنبا إلى جنب مع البروجسترون لكونها واحدة من الهرمونات الأكثر شعبية ، وخاصة من قبل العديد من النساء. لماذا؟ ويرجع ذلك أساسا إلى أنها تعتبر هرمونات جنسية أنثى ، ولكن الحقيقة هي أن الرجال لديهم أيضا ، على الرغم من أنه صحيح في كميات أقل.
على وجه التحديد هرمون الاستروجين هي الهرمونات المسؤولة عن الخصائص الجنسية للإناث، التي تبدأ في الظهور بعد بداية الدورة الشهرية الأولى من سن البلوغ ، حتى وصول سن اليأس.
وظائفها؟ بالإضافة إلى تحمل مسؤولية نمو نمو الثدي أو ظهور الحيض ، كما أنها تتجنب أن تفقد العظام الكالسيوم ، وتفعيل إنتاج الكولسترول HDL (أي أنها تشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون) ، لديهم ورقة مهمة في إنتاج الكولاجين والمساهمة في الحفاظ على تكرار البول.
جسم المرأة ، على وجه التحديد المبيضين والغدد الكظرية ، تنتج هرمون الاستروجين بكمية أكبر خلال فترة البلوغ ، عندما يبدأ النضج الجنسي عند النساء. ثم ، يميل مستوى هذه الهرمونات إلى الاستقرار أكثر أو أقل حتى بداية انقطاع الطمث ، حيث يكون هناك انخفاض حاد.
لكن يمكننا أيضًا مقابلة الأشخاص المعروفين باسم الاستروجين الطبيعي، واسمه بالضبط مع اسم فتوستروجنس. كما يشير اسمها ، نحن نواجه هرمون الاستروجين من أصل طبيعي.
ما هي فيتويستروغنز؟
مع وصول إنقطاع الطمث في النساء ، وما يسمى بإياس الذكور في الرجال ، من الضروري اختيار اتباع نظام غذائي متوازن ومناسب للاضطرابات المختلفة التي تميل إلى الظهور خلال هذا الوقت من الحياة.
بالتأكيد في لحظات كثيرة سمعتها أو قرأتها عنها ، ولكن هل تعرف حقا ما وراء هذهنبات الاستروجين?.
ال فتوستروجنس هي مركبات كيميائية موجودة في بعض الأطعمة ذات الأصل النباتي ، وتشكل نفسها على أنها أصيلة نبات الاستروجين(أو ، ما هو نفسه ، هرمون الاستروجين من أصل نباتي).
على الرغم من أن هناك تنوعا كبيرا من فيتويستروغنز ، فإن أهمها الايسوفلافون (أو مركبات الفلافونويد) و قشور.
بشكل أكثر تحديدا ، هم المركبات الكيميائية الموجودة في بعض الأطعمة ذات المنشأ النباتيالتي تمارس نشاطًا في الكائن المتشابه تمامًا مع هرمون الاستروجين البشري ، نظرًا لأن نشاطه الكيميائي مماثل لنشاط هرمونات الحيوانات.
في الطبيعة نحن على وجه التحديد مع فيتويستروغنز مختلفة ، والتي نميزها بشكل خاص في كميات صغيرة من المواد الغذائية مثل البقوليات والحبوب والخضروات وفول الصويا.
أين تجد فيتويستروغنز؟ في ما هي الأطعمة؟
نجد فيتويستروغنز فقط في بعض الأطعمة ذات المنشأ الطبيعي ، وخاصة بكميات صغيرة ، بحيث أنه اعتمادا على مجموعة الطعام أو الغذاء حيث نجدها ، فإنها أيضا تتلقى أسماء مختلفة. هم ما يلي:
- قشور: نجدها في الغالب في الحبوب الكاملة والبقوليات وبذور الكتان.
- coumestans: نجدها في الفاصوليا والعدس والفصفصة.
- اندولات: هم موجودون في الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الملفوف.
- الايسوفلافون: هم على الارجح الاكثر شعبية ومعروفة. نجدها بشكل رئيسي في فول الصويا ، ولكن أيضا في الشاي الأخضر والشاي الأسود ، في العنب وأيضا في البرسيم الأحمر.
في حالة معينة من الايسوفلافون هي الأكثر مماثلة لهرمون الاستروجين التي ينتجها الجسم. والغذاء الأثقل في الايسوفلافون هو فول الصويا (كل من فول الصويا ومنتجاته الثانوية مثل التوفو أو صلصة الصويا) ، بالنظر إلى أن 100 غرام من فول الصويا توفر 300 ملغ. من الايسوفلافون.
ما هي وظائفه الرئيسية؟ ما هي؟
وقد حققت العديد من الدراسات في تأثير فيتويستروغنز على الصحة ، وتسليط الضوء على - وكمثال على ذلك - السكان في آسيا ، والتي وفقا للاحصاءات يدل على انخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وهشاشة العظام في النساء على وجه الخصوص اضطرابات في سن اليأس.
وفقا لكثير من هذه الدراسات ، ترتبط هذه النسبة المنخفضة بنظام غذائي غني جدا بالصويا. في الواقع ، تشير التقديرات إلى أن متوسط استهلاك الايسوفلافون في سكان آسيا حوالي 55 ملغ. في اليوم ، عندما يكون عدد السكان الغربيين 5 مجم.
ومع ذلك، لا يوجد دليل علمي كاف في الوقت الحالي التي تسمح للتوصية كم سيساعد اليوم الايسوفلافون في الوقاية من هذه الأمراض والظروف.
على أي حال ، فإن العديد من فوائدها معروفة. نحن نلخص لهم أدناه:
- أنها تساعد في الحد من أعراض انقطاع الطمث ، وخاصة خفض كثافة الهبات الساخنة.
- يخفض مستويات عالية من الكوليسترول الضار (الكولسترول السيئ).
- يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.
- وجود عمل مضاد للأكسدة يساعد على تقليل أو تأخير شيخوخة الخلايا.
من ناحية أخرى ، لا يمكن القول بشكل قاطع في الوقت الحالي أن فيتويستروغنز يساعد في الوقاية من هشاشة العظام ، بالنظر إلى أنه في حالة النساء الشرقيات ، فإن حدوثهن في هذا الاضطراب يرجع بشكل رئيسي إلى مراقبة نظام غذائي صحي أكثر بكثير ، بالمقارنة مع السكان الغربيين. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
