الفستق ، المكسرات القلب صحي

كما هو الحال مع المكسرات الأخرى مثل لوزو فستق يحتوي على سلسلة من الخصائص والمزايا الهامة جدًا ، خاصةً عندما يتم استهلاكها بانتظام وبكميات صغيرة ، نظرًا لأن المكسرات تساعد على تقليل ارتفاع الكوليسترول.

من فواكه جافةو فستق جاؤوا ليكونوا أغنى البروتينات، بجانب وجود الكثير من ليفحمض الفوليك و دهون جيدة لجسمنا ، مهم لواضحة خصائص و فوائد.

في شكلها الأصلي فهي ذات لون أخضر ساطع ، وفي الوقت الحاضر يمكن أن نجدها في أي منشأة تبيع محمص بالملح لكي تؤخذ كمقبلات.

فيما يتعلق بدهوناتهم ، صحيح أن لديهم نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لكننا لا نستطيع أن نأخذ هذا التفكير بمفردنا ، بالنظر إلى أنه ، مع ذلك ، فنحن نفتقد للاستمتاع بالعديد من أكثرها إثارة للاهتمام. خصائص.

ما هي الفستق؟

ال فستق إنه فاكهة مجففة رائعة ، فاكهة من شجرة صغيرة تنتمي إلى جنس بيستاسيا ، المعروف علميا باسم Pistacia vera L.أو ببساطة Pistaciaceae، ونشأت في الغالب من المناطق الجبلية في سوريا واليونان وتركيا وإيران وباكستان وأفغانستان.

في وقت هيمنة الإمبراطورية الرومانية ، كانت الفستق معروفة بالفعل. في الواقع ، يمكن أن نذكر مخطوطة في أوائل القرن السادس للميلاد. جيم ، والتي كتبها أنثيموس ، والذي يتحدث عن الفستق ومعرفتهم في أوروبا القديمة.

إنها فاكهة مجففة لذيذة للغاية ذات مظهر مميز جداً ويمكن تمييزها بسهولة ، والتي نجدها داخل نصف قذيفة ينقسم إلى نصفين (يكفي لفصل هذين الشطرين لتتمكن من استهلاكه ، على الرغم من أنه أحيانًا يصبح مهمة معقدة هم قريبون جدا).

فوائد الفستق

خصائص صحية للقلب

كما سنرى في القسم المخصص ل الخصائص الغذائية للفستق، هذه المكسرات تبرز بالضبط محتوى عالي من الأحماض الدهنيةخصوصا حمض الأوليك.

كما تعلمون ، الأحماض الدهنية هي دهون صحية ، مفيدة بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بخفض مستويات عالية من LDL الكولسترول، بينما يساعد على زيادة كوليسترول HDL، المعروف أيضا باسم الكولسترول الجيد.

في الواقع ، الفستق غنية الدهون الأحادية غير المشبعة، وهو نوع من الدهون اللازمة لجسمنا على المستوى الخلوي ، والتي ، من خلال عدم تراكم في الشرايين ، يساعد على تحسين حالته والحد من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

ارتفاع محتوى الأرجينين

الفستق كما يوفر أرجينين، وهو من الأحماض الأمينية التي من بين وظائف مهمة أخرى تساعد زيادة الدفاعات. ولكن هذه ليست هي الجودة الوحيدة التي تعطينا هذه المادة ، لأنها مفيدة أيضًا عندما يتعلق الأمر بها تحسين الدورة الدموية.

لذلك ، المكسرات مفيدة للغاية لتجنب تراكم الدهون في الشرايين.

جيد ضد مرض السكري

كما هو الحال مع اللوز ، والفستق هي أيضا فاكهة جافة مناسبة جدا للأشخاص الذين يعانون مرض السكري من النوع 2. وهذا لأنه يوضح دراسة أجرتها جامعة روفيرا إي فيرجيلي (URV) في تاراغونا ، الفستق يساعد على خفض مستويات الجلوكوز في الدم.

ولكن هذه الجودة لا تبقى هنا ، حيث أنه كما ترون في هذه الدراسة ، فإنه يساعد بدوره في وقت تحسين مقاومة الانسولين.

على عكس ما تعتقد ، ويساعد على السيطرة على الوزن

المكسرات ، التي نجد من بينها الفستق ، دائماً ما يتم استنشاقها في وجبات فقدان الوزن بسبب مساهمتها العالية في الطاقة ، وبالتالي من حيث السعرات الحرارية. ومع ذلك ، هل تعلم أن الفستق فهي مفيدة للسيطرة على الوزن?.

هذا يرجع إلى وجود ليف في تكوينه ، الذي يمارس تأثير مشبع مثير للاهتمام. في الواقع ، نشرت دراسة فيPlosOne وجدت أن تناول الفستق ثلاث مرات في الأسبوع يقلل من احتمال زيادة الوزن.

أنها تحسن الإمساك

لمحتوى الألياف الذي تحدثنا عنه في مناسبة سابقة ، الفستق يساعد أيضا على تحسين الإمساك، كونها مفيدة لتحسين وتنظيم العبور المعوي.

ما هو أكثر من ذلك ، توفر حصة من الفستق حوالي 3 غرامات من الألياف ، وهو ما يعادل كمية أكبر من 10 ٪ من الكمية الموصى بها من الألياف في اليوم الواحد.

خصائص الفستق ، في ملخص

  • يحتوي على بروتينات نباتية ، من بينها نجد الحمض الأميني أرجينين.
  • لديها الكثير من الدهون الجيدة: الأحادية غير المشبعة ، حمض الأولييك والدهون الثلاثية.
  • مضادات الأكسدة الهامة ، وتجديد الشباب ومكافحة السرطان.
  • نسبة عالية من فيتامين E ، الكاروتينات و phytosterols.

معلومات غذائية للفستق

الفستق هو غذاء صحي جيد للقلب ، خاصة لأنه يحتوي على كمية جيدة من الدهون الجيدة ، التي نجد من بينها أحماضا غير مشبعة وأحماض الأولييك وثلاثي الغليسريد.

لديهم أيضا مضادات الأكسدة مهمة جدا ، والقدرة المضادة للالتهاب و rejuvenating ، مستمدة سواء من محتواها فيتامين E ومن phytosterols والكاروتينات الموجودة فيها.

مساهمة غذائية الفستق لكل 100 غرام:

    
السعرات الحرارية598 سعرة حراريةفيتامين B950 ميكروغرام
الكربوهيدرات12.5 جمفيتامين هـ37.5 مجم
بروتين20.8 جمالكاروتينات140 ميكروغرام
الشحوم51.6 جمصوديوم65 ملغ
ليف10 غرامعنصر السيلينيوم8 ميكروغرام
فيتامين ب 10.08 ملغالكلسيوم135 ملغ
فيتامين B20،03 مجمبوتاسيوم1020 ملغ
فيتامين ب 35.28 ملغالمغنيسيوم158 مجم
فيتامين ب 60.26 ملغحديد7 ملغ
يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعالفواكه الجافة

ما هي فوائد الفستق (قد 2024)