وصفة مربى اليقطين ، من السهل القيام بها

ال فصل الخريف إنها تتميز بكونها فترة انتقالية ، موسم ننتقل فيه من حرارة الصيف إلى خاصية البرودة الصافية للشتاء. إنه ، بعد بضعة أشهر ، التغيير ، نقصان الضوء وأيضاً وصول الطقس السيئ. وقت ، لماذا لا؟ رائع ، فريد من نوعه ، حيث تسقط الأوراق لإعطاء المساحة في وقت لاحق في الربيع إلى ولادة جديدة.

كما هو الحال مع أي محطة أخرى ، خلال الخريف يمكننا أن نلتقي ببعض الأطعمة أننا لا يمكن أن نستهلك بقية العام. وهي تتكون أساسا من ما يعرف عادة باسمالأطعمة الموسمية. وهذا يعني ، الأطعمة التي لا تترجم نقطة النضج المثالية وبالتالي الاستهلاك إلا خلال بعض أشهر السنة.

وما هي الأطعمة الخاصة الخريف؟. دون أي شك ، يمكننا أن نذكر على وجه الخصوص الكستناء اللذيذة ، والفطر ، والتين ، الكاكي ... والقطع القرع رائعة. على الرغم من أنه من الممكن اليوم أن تستهلك القرع عمليا على مدار السنة ، فإن الحقيقة هي أننا نواجه طعامًا مميزًا للغاية من الخريف.

على الرغم من قدرتها على استهلاكها على مدار السنة ، فلا شك في أن اليقطين إنه طعام خريف ، ليس فقط لأننا نجده في أفضل موسم له ، ولكن ربما لأنه بطل بلا منازع في ليلة عيد القديسين التقليدية وأيضًا حواء جميع القديسين (والتي يتم الاحتفال بها في الخريف).

على الرغم من أنه من الممكن الاستمتاع بالقرع في مجموعة متنوعة من الوصفات ، سواء كانت حلوة أو مالحة ، فيمكننا أيضًا تقديم أطباق لذيذة ورائعة مربى اليقطين، من السهل جدا القيام به بالإضافة إلى ذلك في المنزل. هل تجرؤ على تحضيرها؟

كيفية جعل مربى اليقطين

ليس هناك شك في أن مربى اليقطين إنه خيار مثالي عندما يتعلق الأمر بالاستمتاع بالقرع في أحلى صوره ، وبذلك تصبح طريقة حلوة للحفاظ عليها والاستفادة منها. من السهل جدًا القيام بذلك ، كما سترى في هذه الوصفة التي نقترحها.

المكونات:

  • 1 كغم من اليقطين
  • 500 غرام من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • مثخن (على سبيل المثال ، أجار أجار)

اليقطين البرتقال اليقطين:

  1. غسل اليقطين جيدا ، وقشره ، وإزالة البذور وقطعها إلى قطع صغيرة بمساعدة سكين. ضع بعض قطع اليقطين في قاع المقلاة ، بالتناوب مع طبقات من السكر.
  2. اضغطي على الليمون للحصول على العصير ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون واتركيه ينقع لمدة 12 ساعة.
  3. بعد هذا الوقت وضع اليقطين على النار وجلب ليغلي. فقط عندما يبدأ الغليان إضافة 6 غرامات من أجار أجار ، الطهي حتى المربى قد حصلت على الاتساق الذي يعجبك.
  4. لإنهاء ، بمجرد أن تصبح جاهزة ، ضع المربى في أوعية زجاجية ، وقم بتغطيتها وإجراء الفراغ من خلال قلبها ، وحجزها لبضع ساعات.

بعض الأسرار لجعل مربى اليقطين الكمال

مفتاح صنع مربى القرع المثالي (أو شبه مثالي) هو استخدام المكونات عالية الجودة. لهذا ، الشيء الأكثر استصوابًا هو أن تستخدم دائمًا الزراعة العضوية، وبهذه الطريقة سوف نتأكد من عدم استخدام أي مبيدات أو منتجات كيميائية لزراعتها.

وبالإضافة إلى ذلك، مفتاح آخر في المثخن. على الرغم من أن المثل الأعلى هو جعل المربى مع الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من البكتين (والتي ستوفر الاتساق الكثيف ، مثل السفرجل أو البرقوق أو التفاح) ، فإن اليقطين لا يبرز بشكل دقيق بسبب مساهمته في البكتين.

على الرغم من أن بعض الطهاة ينصحون بمزج المكونات الأصلية (في هذه الحالة اليقطين) مع بعض قطع الفاكهة ذات محتوى البكتين العالي (مثل السفرجل) ، فإننا نخاطر بتغيير نكهة المربى الأصلي.

لذلك، من الأفضل استخدام بعض مواد التثخين الطبيعية، على سبيل المثال هو الحال أجار. في هذه الحالات ، يكون المثالي استخدام نسبة 6 جرام لكل كيلو من المربى. المواضيعوصفات المربى

كيفية تحضير مربى اليقطين (القرع) how to make Pumpkin jam (شهر فبراير 2024)