الفطائر اليقطين ، وصفة كرنفال الكناري

خلال الكرنفال ، الذي يحتفل به في أجزاء مختلفة من جغرافيا العالم في هذا الوقت ، وخاصة في أماكن مثل جزر الكناري أو الأندلس (إسبانيا) ، من الشائع جدًا وضع التفاصيل المعروفة الفطائر الكرنفال، وهي حلوى تقليدية مثل الكلاسيكية التي يتم إعدادها والاستمتاع بها لسنوات عديدة خلال هذه الأيام.

في هذه الحالة ، يتم إعداد الوصفة التقليدية باستخدام دقيق القمح والسكر والحليب والبيض ، والتي عادة ما تضاف حبيبات اليانسون كمصدر للنكهة ، بالإضافة إلى مسحوق القرفة ونكهة الليمون.

ومع ذلك ، يمكننا أيضا العثور على متغير رائع: الفطائر اليقطين. يتم إثراء هذه الفطائر مع مكونات تعطي الفطائر نكهة رائعة بينما تثريها بخصائصها الغذائية. هذا العنصر هو اليقطين.

فطائر كرنفال اليقطين

الفطائر اليقطين هي سهلة التحضير ، فهي لينة جدا ولها نكهة رائعة. وعادة ما يتم رشها مع السكر البودرة ويرافقها القليل من العسل أو شراب النكهة. في هذه الوصفة نقترح مرافقتهم مع شراب السكر.

هذه الفطائر تميل إلى إرضاء الجميع ، وخاصة الانتصارات بين الأطفال ، لتصبح واحدة من الطرق الأخرى لتقديم اليقطين وخصائصها الغذائية إلى الصغار.

الفطائر اليقطين مثالية للاستمتاع في الوجبات الخفيفة ، كحلوى أو في الإفطار.

المكونات:

  • 300 غرام من اليقطين.
  • 300 غرام من دقيق قمح بسيط منخول.
  • 150 غرام من السكر.
  • 150 مل. من الحليب.
  • 2 بيض
  • الجلد المبشور من الليمون أو البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • ملعقة صغيرة من اليانسون.
  • زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون البكر نكهة خفيفة.
  • طلاء الزجاج لتزيين.

المكونات لشراب:

  • 125 غرام من السكر.
  • نفس الكمية من الماء.
  • عدد قليل من الغرانيت لليانسون.
  • جلد ليمون بدون أجزاء بيضاء.

إعداد:

  1. نبدأ بإزالة الجلد من اليقطين. نحن نغسل اليقطين جيداً ونقطعه نضع اليقطين المقطّع في مرجل ونغطيه بقليل من الماء لطهي الطعام. طهي اليقطين حتى يصبح طريا.
  2. إزالة من الحرارة ، واستنزاف المياه وبمساعدة من شوكة نقوم به الضغط لجعل هريس مع اليقطين. يمكننا أيضا إذا كنت تفضل جعل اليقطين المهروسة باستخدام الخلاط.
  3. في وعاء نفوز على البيض جيدا. مرة واحدة للضرب ، إضافة البيض إلى هريس اليقطين ، والدقيق المنخول ، والحليب ، والسكر ، والجلد المبشور من الليمون ، والجرانيت لليانسون والقرفة المطحونة.
  4. نعود لنضرب جيدا حتى ترتبط العجين جيدا ، لا سائل جدا ولا كثيف جدا. نضع الزيت للتسخين في مقلاة ذات حرارة عالية. عندما يكون الجو حارًا ، نضع الفطائر فيه لتقلى بها.
  5. لنأخذ العجين سوف نساعد أنفسنا مع ملعقة شوربة وسنضع عجينة الفطائر ليقلى.
  6. نحمر الفطائر على كلا الجانبين. نحن نغطي طبق أو صينية مع ورق ماص أو مناديل لوضع الفطائر في الأعلى وتصريف فائض الزيت.
  7. ضع فطائر اليقطين في طبق أو طبق حيث نذهب لتقديمها لتبرد. نحن نحتفظ في الفطائر اليقطين للذهاب أثناء صنع شراب.

إعداد شراب:

  1. في سخان نضع السكر على النار ، إضافة الماء ، والجرانيت من اليانسون ، وجلد الليمون وطهي شراب مع حرارة منخفضة.
  2. نقوم بإزالتها أثناء طهيها حتى لا يلتصق الشراب حتى يغلي.
  3. مرة واحدة يغلي شراب ويصل إلى نقطة نطفئ النار.
  4. إزالة الجلد من الليمون ووضع الشراب في وعاء صغير ، كوب ، أو زورق.

نقدم الفطائر اليقطين رشها مع السكر البودرة ورشها مع رشفة من شراب. المواضيعوصفات من وصفات جزر الكناري من الفطائر

تورتة اللحم - كيك القرع | على قد الأيد حلقة كاملة (مارس 2024)