Rúcula: خصائص وفوائد

ال جرجير هو النبات الذي ينتمي إلى عائلة كرنبيةالذي ينمو في جزء كبير من أوروبا في البرية ، ويتميز لونه الأخضر المكثف المذهل.

بالإضافة إلى لونها تبرز لكونها مصنع صغير. الخصائص هي أوراقها ، ممدودة ومسننة التي تميزها بسهولة عن غيرها من مصانع الطهي.

نكهتها ، في بعض الأحيان حار (كونها من عائلة الخردل) ، يحولها إلى نبات يستخدم في المطبخ بشكل كبير لإعداد وصفات لذيذة ، خاصة في إيطاليا ، حيث يميل إلى استخدامها على نطاق واسع لإعداد السلطات مع الطماطم وجبن موزاريلا.

إذا كنت تريد أن تزرعه في المنزل للاستمتاع به بسهولة أكبر ، فقط ضعه في علب وأواني الزهور واعطيه مرة واحدة في الأسبوع. سترى مدى سرعة ينمو بسرعة.

فوائد جرجير

في المطبخ ، و أوراق الصواريخ، والتي توفر نكهة مختلفة للوصفات التي تصاحب ، وخاصة في السلطات الطازجة اللذيذة على أساس الطماطم والخضروات الأخرى (مثل الكرفس).

على وجه التحديد في أوراقها نجد معظم خصائص جرجيرالكينونة غني بالكاروتينات وبدوره يساهم بمركبات مثل زياكسانثين (صبغة صفراء تحمي شبكية العين البشرية من الأشعة فوق البنفسجية) و لوتين (صبغة صفراء مع تأثير مضاد للأكسدة ، والتي تعتني الجزء الخارجي من شبكية العين).

لهذا السبب جرجير هو الغذاء المثالي لتعزيز صحة العينين، وكذلك ل منع إعتام عدسة العين. هو في الأساس نبات مثالي ل العناية بصحة العينين والعيون.

أيضا، محتوى مضاد للأكسدة يجعلها نبات مثير للاهتمام في الوقاية من السرطانوخاصة في منع سرطان القولونشكرا على اندولات أنه يحتوي

تقدم الكلسيوممما يساعد أيضا في حماية ونمو العظام.

فوائد غذائية من جرجير

السعرات الحرارية		25 سعرة حرارية.
بروتين		2.95 جم.
الكربوهيدرات		0.15 جم.
مجموع الدهون		0.15 جم.
ليف		1.55 جم.

الفيتامينات		المعادن
فيتامين أ	3500 وحدة دولية.	صوديوم	0.16 ملغ.
فيتامين ج	2.3 ملغ.	بوتاسيوم	190 ملغ.
آخرون		الكلسيوم	165 ملغ.
betacarotene	215 ميكروغرام	المغنيسيوم	15 مجم.
لوتين / زياكسانثين	535 ميكروغرام	حديد	1،65 ملغ.

الصور | JustyCinMD / SanFranAnnie يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.