السمك الخام: الرعاية الأساسية

ال السمك الخام يصبح واحدا من الأطعمة الأساسية داخل الفرد المطبخ الياباني. في الواقع ، إنه مكون أساسي في أحد أطباق النجوم: السوشي.

بهذه الطريقة يحصلون على التمتع بالعديد من فوائد السمك الأزرق و فوائد الاسماك البيضاء التي ، مع ذلك ، سوف تضيع مع الطبخ بالبخار ، المشوي أو المقلية.

ولكن على الرغم من أنه غذاء صحي للغاية وصحية ، وسلسلة من الرعاية الأساسية لتجنب التسمم المحتمل من قبل Anisaki.

الرعاية الأساسية للأسماك النيئة

ال Anisaki إنه طفيل وجدناه السمك الخام ملوثة، عموما في حالة سيئة، التي يمكن أن تنتقل مع استهلاك سمك ضعيف أو طهي.

إنه طفيل ينتقل إلى جهازنا الهضمي مع ابتلاع الأسماك الملوثة ، وهو قادر على إتلاف الأمعاء.

كيفية إزالة الأسماك anisakis

إلى القضاء على anisakisولتجنب أي عدوى محتملة عندما نأكل الأسماك الملوثة بهذه الطفيليات ، فمن الأساسي تجميد الأسماك لمدة 24 ساعة على الأقل (يفضل أن تكون 48 ساعة على الأقل).

هذا ضروري لتنفيذ ذلك عندما نخطط لاستهلاك السمك الخام، أو طهيها ولكن في درجات حرارة منخفضة (سواء المشوية أو في الميكروويف).

كيفية تحضير السمك للقضاء على anisakis

بالإضافة إلى اتباع الخطوات المشار إليها أعلاه من أجل إزالة anisakis، من الضروري طهي السمك لمدة 10 دقائق على الأقل عند درجة حرارة أعلى من 60 درجة مئوية.

بهذه الطريقة فقط سنكون قادرين على تجنب العدوى المحتملة مع هذا الطفيلي الخطير.

لديك المزيد من المعلومات حول فضائل الأسماك في موقعنا الخاص حول فوائد السمك الأزرقو فوائد الاسماك البيضاء.

مزيد من المعلومات / Anisakis

Image / Image credits يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعسمك

9 Best Foods to Eat to Avoid Clogged Arteries (مارس 2024)