وصفة من البطاطا المخبوزة ، نمط Hasselback (البطاطا الأكورديون)

مع اسم هاسيلباك البطاطا نحن نواجه طريقة غريبة حقا لطبخ البطاطا ، إلى جانب إعطاء لمسة جذابة للبطاطس بالشكل الذي لديهم ، ويجعلها طهي أفضل وأكثر شهية أو لذيذة. شكل البطاطس غريب ، لأنه يذكرنا بأكورديون ، يتم الحصول على هذا الشكل عن طريق إجراء عدة جروح على شكل صفائح للبطاطس.

مع هذا الشكل ، بالإضافة إلى حقيقة أن البطاطا يتم طهيها جيدا في الفرن ، فهي أيضا أفضل مشربة بنكهة المكونات التي نرغب في إعدادها.

قد تسأل نفسك كيف فعلت في ذلك الوقت ، من أين يأتي الاسم؟ هازلبيك؟ ، وفقا للبيانات الموجودة والقديمة جدا ، يشير الاسم إلى مطعم سويدي كان يسمى بهذه الطريقة والبطاطا المطبوخة مع هذا الشكل.

عادةً ما يتم ملء البطاطس عادة بين الصفيحة والصفائح ثم يتم إعدادها بالتوابل التي نختارها أو التي نحبها أكثر من غيرها ، ويحدث نفس الشيء مع الحشوة.

إن نوع البطاطا التي تستخدم عادة لهذه الوصفة هي البطاطس الطرية من النوع Spunta ، أو Kennebec ، ومن حيث الحجم ، فمن الأفضل اختيار البطاطس متوسطة الحجم.

وصفه البطاطا على غرار Hasselback

المكونات:

  • 5 بطاطا متوسطة (سبونتا أو كنيبك) أو بطاطا واحدة لكل عشاء.
  • لخلع الملابس: فص ثوم ، قليل من الزعتر الطازج ، توابل ، قليل من الملح ، قليل من الفلفل الأسود المطحون ، رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • للحشوة: قطع لفائف جبن الماعز إلى لفات رقيقة.
  • الزبدة.

إعداد:

  1. نقوم بغسل البطاطا جيدا مع الكثير من الماء ، ونحرص على عدم وجود أي أثر للأوساخ ، يمكننا أن نساعد أنفسنا بفرشاة. بمجرد تنظيفها ، جففها جيدا أو بقطعة قماش أو مناديل ورقية.
  2. نقطع البطاطا بسمك 3 أو 4 ملم ونحرص على ألا تصل إلى القاعدة حتى لا تنكسر البطاطا.
  3. لجعل هذه التخفيضات يمكننا وضع ملعقة كبيرة بحجم البطاطا لمنع السكين من الوصول إلى القاعدة.
  4. يمكن أن يساعدنا أيضًا على عبور القاعدة مع سيخ ، وهذا أيضًا سيؤدي إلى التوقف حتى لا تصل إلى القاعدة بالسكين.
  5. لصنع الضماد ، نزيل الجلد من فصوص الثوم ونقطعه قليلاً. في هاون نضع فصوص الثوم المفروم والتوابل وسحق جيدا. أضف القليل من الملح ورذاذ من زيت الزيتون ، فقط لجعل الضماد غير واضح.
  6. بين كل حفرة من البطاطا نضع عجلة جبن الماعز بالتناوب.
  7. سنقوم أيضا بالتناوب على التوابل التي قمنا بإعدادها. ثم نضع ملعقة صغيرة من الزبدة فوق البطاطا ، وإذا أردنا شيئًا من الملابس.
  8. نفعل نفس الشيء مع جميع البطاطا. لدينا البطاطا في صينية أو مصدر. نضع الفرن للتسخين بدرجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ومع ارتفاع الحرارة وانخفاضها.
  9. بمجرد تسخين الفرن ، قم بطهي البطاطس عن طريق وضع الصينية على ارتفاع متوسط ​​، مع حرارة أعلى وأسفل لمدة 35 أو 40 دقيقة ، مع درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  10. يجب أن نتحكم أثناء طهي الطعام بدون حرق. يجب أن يكون لونها بنيا ذهبيا ، مقرمشاً من الخارج ومن الداخل.
  11. بمجرد أن تصبح البطاطا جاهزة ، نستخرج المصدر من الفرن بحرص.

لدينا بالفعل البطاطا على طراز Hasselback جاهزة ، مثالية للاستمتاع كطبق جانبي للأطباق الأخرى ، كبداية أو كبداية.

Hasselback Swedish Potatoes ( Arabic Subtitles) بطاطس بالفرن بالطريقة السويدية (مارس 2024)