وصفة من pionono ، وهو لذيذ لذيذ من غرناطة
ال pionono هو عبارة عن حلوى تقليدية من غرناطة خاصة من بلدية سانتا في ، إذا كان لديك فرصة لزيارة مقاطعة غرناطة الجميلة فلا تغادر دون تذوق هذه الحلوى اللذيذة. وفقا للبيانات التاريخية ، فإن اسم هذا الحلو هو تكريم للبابا بيوس التاسع ، وباللغة الإيطالية مكتوب باسم "Pío nono".
هذه الحلوى عبارة عن كعكة صغيرة الحجم ومبللة في بعض السوائل الحلوة على سبيل المثال شراب ، على غرار الحلويات التي نعرفها سكران، والتي تدحرجت على الجزء العلوي كما تاج ترتدي كريم المعجنات المحمص.
إذا كنت ترغب في صنع الحلويات الخاصة بك في المنزل ، فإن إعداد piononos أمر سهل ، وفي هذا المقال نخبرك كيف تقوم بذلك. إنها مُثُلٌ حلوة في الوقت نفسه كرائحة رائعة لتذوقها على حد سواء للحلوى والوجبات الخفيفة.
وصفة جرينادين من piononos
المكونات لكعكة الإسفنج:
- 60 غرام من دقيق الحلويات.
- 30 غراما من دقيق القمح البسيط.
- 3 بيضات
- 90 غراما من السكر
- قليل من الملح.
تحضير الكعكة الاسفنجية:
- نحن نستخرج الصينية من الفرن ونغطي صينية الفرن مع ورقة الخبز ، ونحن نحتفظ بها. نقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- نضع البيض مع السكر في وعاء ونضربه جيداً حتى يضاعف حجمه.
- أضف إلى البيض المخفوق الدقيق المنخل ، ورشة الملح وبمساعدة ملعقة نمزج المكونات مع حركات تغلف.
- ننشر العجينة جيداً على صينية الفرن ونخبز العجينة لنحو 10 دقائق عند 180 درجة مئوية. نزيل الصينية من الفرن ونترك الكعكة باردة.
- وبمجرد أن تبرد ، نقوم بسحق الكعكة قليلاً لجعلها أرق.
- يمكننا أن نساعد أنفسنا باستخدام دبوس دائري وسنفعل ذلك برفق دون ممارسة الكثير من الضغط ونحجز الذهاب لجعل كريم المعجنات والشراب.
المكونات الخاصة بكريم المعجنات:
- 250 مل. من الحليب.
- بذور الفانيليا جراب.
- صفار بيض
- ملعقة من نشا الذرة
- ملعقتين من السكر
إنشاء معجنات كريم:
- في مقلاة وضع الحليب لطهي الطعام مع بذور الفانيليا حتى يغلي.
- في وعاء نضع صفار البيض ، السكر ، نشا الذرة ونضرب جيدا.
- بدون التوقف عن التحريك ، نقوم تدريجياً بدمج الحليب المغلي ، بعناية حتى لا يقطع.
- مرة أخرى نضع الخليط على النار التي نذهب إليها ونطهوها دون التوقف عن التحريك حتى يتكاثف.
- نزيل كريمة المعجنات من النار ونضعها في وعاء ونحفظها في حين تبرد ثم نضيفها إلى piononos.
المكونات لشراب القرفة:
- 100 غرام من السكر.
- نفس الكمية من الماء.
- عصا القرفة
تحضير شراب القرفة:
- نضع السكر والماء والقرفة في وعاء ونطهوها على نار خفيفة.
- نحن نحرك بشكل مستمر حتى يغلي.
- بمجرد أن يغلي ويكون الشراب في مكانه ، قم بإطفاء الحرارة وإزالة عصا القرفة.
تطوير piononos:
- تم ترطيب الكعكة الإسفنجية التي كنا نحتفظ بها مع شراب القرفة باستخدام فرشاة ، حيث قمنا بلف الإسفنج حتى تم ترطيبه جيداً ، وفتحنا الكعكة مرة أخرى ونوزع الكريمة المعجنات عليها.
- يرش بقرفة قرفة صغيرة. نعود إلى دحرجة الكعكة ، وبعد أن نلفها نقطع الكعكة الإسفنجية لتشكل piononos أو الحلويات الصغيرة.
- مع مساعدة من لسان حال نضع على رأس كل الحلو كما لو كان تاج قليلا من الكاسترد.
- يرش السكر فوق كل تاج ومع شعلة أو شعلة نحمر السكر لإعطاء لمسة ذهبية للحلو.
في وقت تقديمها ، يمكننا تقديم كل pionono على كبسولة ورقية.
صور من وصفات سرية و Gata Curiosa.