وصفة من pionono ، وهو لذيذ لذيذ من غرناطة

ال pionono هو عبارة عن حلوى تقليدية من غرناطة خاصة من بلدية سانتا في ، إذا كان لديك فرصة لزيارة مقاطعة غرناطة الجميلة فلا تغادر دون تذوق هذه الحلوى اللذيذة. وفقا للبيانات التاريخية ، فإن اسم هذا الحلو هو تكريم للبابا بيوس التاسع ، وباللغة الإيطالية مكتوب باسم "Pío nono".

هذه الحلوى عبارة عن كعكة صغيرة الحجم ومبللة في بعض السوائل الحلوة على سبيل المثال شراب ، على غرار الحلويات التي نعرفها سكران، والتي تدحرجت على الجزء العلوي كما تاج ترتدي كريم المعجنات المحمص.

إذا كنت ترغب في صنع الحلويات الخاصة بك في المنزل ، فإن إعداد piononos أمر سهل ، وفي هذا المقال نخبرك كيف تقوم بذلك. إنها مُثُلٌ حلوة في الوقت نفسه كرائحة رائعة لتذوقها على حد سواء للحلوى والوجبات الخفيفة.

وصفة جرينادين من piononos

المكونات لكعكة الإسفنج:

  • 60 غرام من دقيق الحلويات.
  • 30 غراما من دقيق القمح البسيط.
  • 3 بيضات
  • 90 غراما من السكر
  • قليل من الملح.

تحضير الكعكة الاسفنجية:

  1. نحن نستخرج الصينية من الفرن ونغطي صينية الفرن مع ورقة الخبز ، ونحن نحتفظ بها. نقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
  2. نضع البيض مع السكر في وعاء ونضربه جيداً حتى يضاعف حجمه.
  3. أضف إلى البيض المخفوق الدقيق المنخل ، ورشة الملح وبمساعدة ملعقة نمزج المكونات مع حركات تغلف.
  4. ننشر العجينة جيداً على صينية الفرن ونخبز العجينة لنحو 10 دقائق عند 180 درجة مئوية. نزيل الصينية من الفرن ونترك الكعكة باردة.
  5. وبمجرد أن تبرد ، نقوم بسحق الكعكة قليلاً لجعلها أرق.
  6. يمكننا أن نساعد أنفسنا باستخدام دبوس دائري وسنفعل ذلك برفق دون ممارسة الكثير من الضغط ونحجز الذهاب لجعل كريم المعجنات والشراب.

المكونات الخاصة بكريم المعجنات:

  • 250 مل. من الحليب.
  • بذور الفانيليا جراب.
  • صفار بيض
  • ملعقة من نشا الذرة
  • ملعقتين من السكر

إنشاء معجنات كريم:

  1. في مقلاة وضع الحليب لطهي الطعام مع بذور الفانيليا حتى يغلي.
  2. في وعاء نضع صفار البيض ، السكر ، نشا الذرة ونضرب جيدا.
  3. بدون التوقف عن التحريك ، نقوم تدريجياً بدمج الحليب المغلي ، بعناية حتى لا يقطع.
  4. مرة أخرى نضع الخليط على النار التي نذهب إليها ونطهوها دون التوقف عن التحريك حتى يتكاثف.
  5. نزيل كريمة المعجنات من النار ونضعها في وعاء ونحفظها في حين تبرد ثم نضيفها إلى piononos.

المكونات لشراب القرفة:

  • 100 غرام من السكر.
  • نفس الكمية من الماء.
  • عصا القرفة

تحضير شراب القرفة:

  1. نضع السكر والماء والقرفة في وعاء ونطهوها على نار خفيفة.
  2. نحن نحرك بشكل مستمر حتى يغلي.
  3. بمجرد أن يغلي ويكون الشراب في مكانه ، قم بإطفاء الحرارة وإزالة عصا القرفة.

تطوير piononos:

  1. تم ترطيب الكعكة الإسفنجية التي كنا نحتفظ بها مع شراب القرفة باستخدام فرشاة ، حيث قمنا بلف الإسفنج حتى تم ترطيبه جيداً ، وفتحنا الكعكة مرة أخرى ونوزع الكريمة المعجنات عليها.
  2. يرش بقرفة قرفة صغيرة. نعود إلى دحرجة الكعكة ، وبعد أن نلفها نقطع الكعكة الإسفنجية لتشكل piononos أو الحلويات الصغيرة.
  3. مع مساعدة من لسان حال نضع على رأس كل الحلو كما لو كان تاج قليلا من الكاسترد.
  4. يرش السكر فوق كل تاج ومع شعلة أو شعلة نحمر السكر لإعطاء لمسة ذهبية للحلو.

في وقت تقديمها ، يمكننا تقديم كل pionono على كبسولة ورقية.

صور من وصفات سرية و Gata Curiosa.

Sans Rival (شهر نوفمبر 2022)