الملفوف الأحمر: خصائص وفوائد
ال لومبارد هو نوع من أنواع الكرنب ، بمعنى ما ، لديه كل الخصائص التي يمتلكها الملفوف ، والتي بدورها يمكن أن نجدها أيضًا شتاء.
يمكن أن تؤكل على حد سواء الخام والمطبوخة ، أو حتى في شكل مقبلات ، على الرغم من أن الحصول على كل من له فوائد وخصائصمن المستحسن أن تغلي أولاً حوالي خمس دقائق في الماء المالح مع رشش الليمون (ما يسمى "التبييض").
حتى لا يفقد الملفوف الأحمر الفيتامينات والمواد المغذية ، فالصفقة هي طهوها إلى النقطة (حوالي 40 دقيقة على نار خفيفة).
فوائد الملفوف الأحمر
لديها مانع االصدأ جيد جدا للعيون جهاز المناعة والقلب ، ودعا anthocyanin ، وهو بالضبط الصباغ الذي يعطيها هذا اللون الأرجواني ، تقريبا الأرجواني لون مميزة لل لومبارد.
على وجه التحديد بفضل عمل مضاد للأكسدة هو عليه مضاد التسرطن، ويبرز لمساهمته الكبيرة في السيلينيوم ، مما يساعد حماية قلبناومنع ومكافحة أنواع مختلفة من السرطان ، تقليل التوتر، وحتى تمنع عقم الذكور.
بالإضافة إلى ذلك ، في تركيبته نجد أيضًا حمض الفوليك ، فيتامين جوفيتامين ب 3 والزنك.
القيم الغذائية من الملفوف الأحمر
- السعرات الحرارية: 25 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
- الفيتامينات: فيتامين C ، بيتا كاروتينات و provitamin A.
- غني بالألياف.
- المعادن: الكبريت.
مزيد من المعلومات | المستهلك Eroski يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
