حليب الأرز: فوائد وخصائص وصفة
ال حليب الأرز يمكن أن يصبح خيارًا ممتازًا وصحيًا وصحيًا من وجهة نظر تغذوية ، لجميع هؤلاء الأشخاص الذين لا يستطيعون استهلاك منتجات الألبان ومشتقاتها باللاكتوز ، حيث إنه مشروب نباتي طبيعي لا ينتج عنه الحساسية أو عدم تحمله ، حيث أنه لا يحتوي على اللاكتوز أو الغلوتين.
كما تعلمون ، من الممكن حاليا أن تجد في السوق تنوعا مشوقا للغاية حليب الخضرواتوضعت خصيصا لأولئك الناس الذين ، سواء لا يحبون حليب الحيوان ، أو يعانون من عدم تحمل اللاكتوز المذكورة.
تسليط الضوء على بعض من معظم حليب الخضار المستهلكة ، في الوقت الحاضر يمكننا اختيار حليب الصويا أو حليب اللوز. على الرغم من أنه من الممكن أيضا تنفيذها بسهولة في المنزل ، كما هو الحال في ما يسمى ب حليب السمسم أو الجدة حليب عباد الشمس.
ما هو حليب الأرز وكيف تحصل على حليب الأرز؟
كما يشير اسمها (على الرغم من أنه صحيح ، بالمناسبة ، أنه ليس من المناسب تسمية ذلك حليب، لأنه في الواقع ، ستكون أكثر الفئات الصحيحة شراب الأرزأو ببساطة مشروب خضار من الأرز) ، نحن نواجه مشروب من أصل نباتي تم الحصول عليه من التخمير وما يليه من حبيبات الأرز المسال.
وهذا هو ، يتم الحصول على حليب الأرز من تخمير حبوب الأرز الطازج ، والتي سبق أن تم طهيها وطهيها. لإعداده من الضروري طحن وسحق حبات الأرز ، ثم طهيها وأخيراً تسييلها.
دعنا نقول أن طريقة التفصيل ستكون هي نفسها عندما يتم إعداد وصفة مع الأرز ، مع الفرق الذي يجب أن يطحن قبل طحنه جيداً.
فوائد حليب الأرز
مثالية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، والغلوتين والصويا
بما أنه لا يحتوي على الغلوتين أو اللاكتوز ، فإن مشروب خضار الأرز هو خيار صحي وكاف لتحل محل حليب الحيوان بمحتوى عالٍ من اللاكتوز ، كما هو الحال ، على سبيل المثال ، مع حليب البقر.
لأنه مشروب من الواضح لا يحتوي على اللاكتوزوهو مثالي ليس فقط لعدم تحمل اللاكتوز ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين لديهم حساسية من الحليب.
وماذا يحدث عندما تكون غير متحمسة للاكتوز ، فيمكنك أن تكون غير متحمسة لفول الصويا؟ ما شرب الخضروات للاختيار؟ في هذه الحالة ، يصبح حليب اللوز خيارًا ممتازًا أيضًا ، حيث أنه لا يتم تفصيله - من الحُبيبات أو حبوب الصويا.
مشروب نشيط جدا
شكرا قبل كل شيء إلى محتواه العالي من الكربوهيدرات ، المغذيات التي تجعله مشروبًا عالي النفع.
يساعد على تحسين العبور المعوي
بسبب تخمر الأرز ، يتم تكسير النشا ، بحيث يوفر فوائد مثيرة للاهتمام عندما يتعلق الأمر بتحسين العبور المعوي.
يجب أن نضع في اعتبارنا أن محتواه من الكالسيوم ليس مرتفعًا جدًا ، لذا يجب ألا نتجاهل استهلاك الأطعمة الغنية بالكالسيوم للحفاظ على المساهمة الصحيحة.
مثيرة للاهتمام الصفات الهضمية
شراب الأرز في مشروب هضمي جداوهكذا أصبح خيارًا مثيرًا جدًا لتوفير البروتينات والسكريات التي يمكن استيعابها بسهولة.
في الواقع ، كونه سهل الهضم ولا يسبب ثقلًا في المعدة ، فهو مناسب جدًا للأشخاص الذين يعانون من أي أمراض أو اضطرابات أو أمراض في الجهاز الهضمي ، مثل التهاب المعدة والأمعاء ، التهاب المعدة ، حرقة المعدة أو القيء.
ومن المثير للاهتمام أيضا في حالة متلازمة القولون العصبي ، مرض كرون أو مرض التهاب الأمعاء.
مشروب خفيف جدا
لا يمكنك القول ، كما هو واضح ، أن مشروب الأرز رقيق ولكن هذا صحيح مساعدة في الوجبات الغذائية وفقدان الوزن لأنها مشروب خفيف للغاية ، يبرز بدقة بسبب محتواه المنخفض ومساهمته في السعرات الحرارية.
لذلك ، فهو خيار طبيعي ممتاز للإفطار أو الغداء أو العشاء. نعم، من المهم اختيار مشروبات الأرز الطبيعية التي لم يتم تحليتها. أي أنها لا تحتوي على السكر أو أي مواد تحلية أو مكونات أخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نضع في اعتبارنا أنه شراب مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم، بحيث يكون استهلاكه في الأشخاص الذين يتبعون نظامًا من التخفيف معتدلًا وغير مفرط أبدًا.
غني بمضادات الأكسدة الطبيعية ومناسب للقلب
إذا اخترت مشروب الأرز المصنوع من الأرز البنيسوف تستمتع بمشروب يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات B والدهون غير المشبعة ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز والسلينيوم.
إن وجود العديد من مضادات الأكسدة الطبيعية هذه يجعلها خيارًا طبيعيًا ممتازًا للعناية بقلبنا و دفاعاتنا و يساعدنا أيضًا في الوقاية من السرطان.
بعض القضايا الغذائية التي يجب مراعاتها مع حليب الأرز
على الرغم من كونها واحدة من المشروبات النباتية الأكثر شعبية ، صحية ، لذيذة وخفيفة ، يجب أن نأخذ في الاعتبار ذلك يحتوي على كمية أقل من البروتين والكالسيوم من حليب البقر.
لذلك ، إذا اخترنا لبن الأرز كبديل عن حليب البقر من المهم جدا اختيار مشروبات الأرز الغنية، أساسا مع الكالسيوم وفيتامين د.
أو ، ببساطة ، تكمل المدخول اليومي من هذه العناصر الغذائية الأساسية من الأطعمة الأخرى.
كيفية صنع حليب الأرز في المنزل: وصفة بسيطة
كما ترى ، فإن تحضير حليب الأرز سهل وبسيط للغاية. نوضح أدناه المكونات التي تحتاج إليها والخطوات التي يجب اتباعها لإعدادها في المنزل.
مكونات حليب الأرز:
- 1 كوب من الأرز
- 10 أكواب من الماء
- 1 قرصة من ملح البحر الناعم
خطوات لصنع حليب الأرز:
- أولا غسل الأرز.
- Tuéstalo إلى الحد الأدنى من النار ، حتى يتم طلي الذهب.
- يقلب جيدا مع ملعقة خشبية (لتجنب الالتصاق).
- أضف الماء إلى القدر.
- يُطهى لمدة ساعتين على نار خفيفة (مع تغطية القدر).
- بعد وقت الطهي ، قم بترشيح وتليينها عند الرغبة.
الأفضل؟ اختيار لبن الأرز الكامل
مع الأخذ بعين الاعتبار الصفات الغذائية التي ستجلب لنا دائما الطعام في نسخته المتكاملة ، كونها أكثر اكتمالا وأكثر ثراء بكثير من الألياف ، ليس هناك شك في أن من الأفضل اختيار مشروب الأرز الكامل.
ومع ذلك ، صحيح أنه من الصعب للغاية في الأسواق العثور على العلامات التجارية التي تقدم مشروبات الأرز المصنوعة من الأرز البني. ولذلك ، فإن التوصية واضحة: حاول دائمًا أن تجعلها في المنزل ، واختارها لحبوب الأرز الكاملة.
موانع شرب الأرز
على الرغم من أن حليب الأرز هو مشروب طبيعي يتمتع بالعديد من الفوائد ، إلا أن هناك عددًا من موانع الاستعمال التي يجب أن نضعها في الاعتبار قبل استهلاكها:
- محتوى غذائي منخفض:على الرغم من كونه مشروبًا يوفر كميات مثيرة للاهتمام في بعض الفيتامينات والمعادن ، فإن محتواه المنخفض من البروتينات والكالسيوم والفيتامينات من المجموعة B يبرز ، لذلك ، فإن أفضل خيار هو تغطية هذا المدخول مع الأطعمة الأخرى ، أو مع مشروبات الأرز الغنية. . على سبيل المثال ، يوفر كوب من حليب البقر حوالي 8 غرامات من البروتين ، إلا أن حليب الأرز يوفر 2 جرام فقط.
- مرض السكري:مشروب الأرز ليس مناسبًا لمرضى السكر ، خاصةً بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى أن يكون غنيًا بالنشا.
- غير مناسب للأطفال الرضع والأطفال الصغار:في هذه اللحظة نواجه الجدل الساخن بين العلاقة بين الزرنيخ والأرز. من المعروف أن مشروب الأرز يمكن أن يحتوي على كميات قليلة من الزرنيخ لن تكون ضارة عند البالغين عندما لا يكون استهلاكه مفرطًا. ومع ذلك ، ولهذا السبب بالتحديد ، لا ينصح باستخدامه عند الرضع أو الأطفال الصغار ، حتى عندما يكون الاستهلاك منخفضًا.
