سلامة الأسبارتام كمحلي

منذ بعض الوقت ، طلبت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) من فريقها من إضافات غذائية ومصادر غذائية (ANS) تنفيذ مشروع رأي علمي يقوم بتحليل السلامة في استهلاك الأسبارتام.

كما تعلمون بالتأكيد ، فإن الأسبارتام هو عبارة عن مُحلٍ يُضاف إلى المشروبات أو الأطعمة لمواصلة المساهمة في تقديم نكهة حلوة لهم ، ولكن بدون التأثيرات الحيوية والأيضية المختلفة التي يسببها استهلاك السكر (والتي سبق أن أشرنا إليها في لحظات كثيرة ، استهلكت بشكل مفرط تكون ضارة جدا على الصحة).

في الواقع ، كل غرام من الأسبارتام يوفر 4 سعرات حرارية فقط ، وهناك حاجة إلى كمية صغيرة جدا لتحلية الأطعمة.

ما هو الأسبارتام؟

الأسبارتام هو مركب تحلية تم اكتشافه في عام 1965. يتكون من 2 من الأحماض الأمينية (L-Aspartic و L-Phenylalanine) مما يجعلها مادة أحلى 200 مرة من السكر.

ومع ذلك ، كان في السنوات الأخيرة يشكك في إمكانية أن الأسبارتام يمكن أن يكون خطرا على الصحة ، بسبب مخاطره المحتملة من التسبب في السرطان.

هل الأسبارتام مُحلٍ آمن؟

وكما تم الإبرام في الرأي العلمي الذي أجرته ANS ، فقد تأكد أن استهلاك الأسبارتام آمن تمامًا.

للوصول إلى هذا الاستنتاج ، تحول الخبراء العلميون في الهيئة إلى جميع المعلومات العلمية المتوفرة حتى الآن عن الأسبارتام ومكوناته المختلفة ، وبعد تحليل منهجي ومفصل ، خلصوا إلى أن ليس لديها أي نوع من السمية باختصار ، يمكن أن يؤدي المستهلكون إلى القلق بشأن مستويات التعرض الحالية.

لذلك ، نحن نواجه مُحليًا آمنًا تمامًا ، والذي يعتبر استهلاكه آمنًا بشكل عام للسكان عمومًا.

صورة | Steve Snodgrass يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.