السردين: اكتشاف الخصائص الغذائية لهذا الكنز الصغير الرائع
كنز كبير صغير ، قد تتساءل ما يخفيه السردين. سمك السردين هي جزء من مجموعة من الأسماك تسمى "الأزرق" وهي واحدة من أفضل مصادر أوميغا 3.
أفضل موسم أو موسم من سمك السردين هو في الصيف ، من مايو إلى أكتوبر ، على الرغم من أننا يمكن أن نراه في كثير من الأحيان في السوق ، حتى الآن أننا في فصل الشتاء ، لذلك ينبغي لنا أن نشجعهم على إدراجه في نظامنا الغذائي واستهلاكهم أكثر إجهادا إذا كان أننا عادة لا نفعل ذلك
السردين في الصيف هو عندما يكونون في أفضل حالاتهم وقد تتسائلون لماذا ، وفي هذا الوقت من السنة يحتوي اللحم على المزيد من الدهون ، لأن درجة حرارة الماء تزداد مع كمية العوالق هو أيضا زيادة. كما تعلمون بالتأكيد ، العوالق هي جزء من طعام السردين ، وبالتالي فإن الدهون من اللحوم يزيد ويكسب في النكهة.
إن السردين في فصل الشتاء ، كونه المياه الباردة ، والعوالق أقل وفرة وأكل أقل من العوالق يحتوي اللحم على كميات أقل من الدهون ، ولكنها أيضا ذات فائدة متساوية.
الفوائد الغذائية للسردين
تخفي هذه السمكة الصغيرة في داخلها العديد من الخصائص المفيدة لكائننا ، غنية بالمعادن التالية:
- الفوسفور: يعد هذا المعدن ضروريًا لأداء الجهاز العصبي بشكل صحيح ، وكذلك للتنقل الجيد للعضلات.
- الحديد: هو معدن أساسي لتشكيل الهيموجلوبين ، والذي يمنعنا من المعاناة من نقص الحديد أو فقر الدم بعوز الحديد.
- اليود: هو معدن يتدخل في عمل الغدة الدرقية ، لذا يجب ألا يكون هذا المعدن مفقودًا.
- الكالسيوم: ضروري للحصول على العظام في حالة جيدة ، وعظام صحية وأسنان ، فضلا عن كونها مصدر تنبؤي جيد ضد أمراض مثل هشاشة العظام.
- المغنيسيوم: هو معدن يساعدنا على توليد المزيد من الدفاعات لجسمنا ، بالإضافة إلى ضمان الأداء السليم للأمعاء والعضلات والأعصاب.
بالإضافة إلى مساهمة هذه المعادن ، يحتوي السردين على الفيتامينات التالية:
- فيتامين أ: ضروري لنمو العظام ، لإنتاج الإنزيمات في الكبد ، لرعاية صحة العين لدينا ، فإنه يساعد على كل من نمو وإصلاح الأنسجة والجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين B1y B2: أنها تساهم في تحسين الأداء الجيد للجهاز العصبي ، نقص الفيتامينات من مجموعة B يجعلنا نعاني من حالات اللامبالاة والقلق ، وحتى الاكتئاب ، وهذه الفيتامينات جيدة أيضًا للحصول على نشاط عقلي جيد.
- فيتامين د: من الضروري مساعدتنا على امتصاص بئر الكالسيوم وإصلاحه في العظام ، والتي سيكون لها عظام صحية وقوية ، كما تساعد في تنظيم مستوى الكالسيوم في الدم.
- فيتامين هـ: هذا الفيتامين تفضل الدورة الدموية الجيدة ، بل هو أيضا فيتامين مع خصائص مضادة للأكسدة ، فإنه يساعدنا على حماية صحة القلب والأوعية الدموية.
كما قلنا من قبل ، فإن أحد أهم فوائد السردين هو ثرائها في الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا 3 ، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول وثلاثي الغليسريد ، مما يساعد على حماية صحة القلب والأوعية الدموية من خلال تقليل خطر المعاناة من هذا الشرط
فائدة أخرى لتسليط الضوء على أن استهلاك السردين تفضل الدم المتداول من خلال الجسم أكثر سلاسة ، مما يقلل أيضا من خطر المعاناة من تصلب الشرايين وكذلك الجلطة.
اعرف ما يعطينا 100 جرام فقط من هذه السمكة الرائعة:
تناول 100 جرام فقط من السردين يساهم في عضويتنا ، 17 جرامًا من البروتينات ، 2 جرامًا من الفيتامينات ، المعادن ، المياه بين 50 و 70 جرامًا وكمية من الدهون الجيدة 9 ، 5 جرام ، بالإضافة إلى كونها مصدرًا جيدًا للبروتينات .
بعد معرفة كل هذه الفوائد ، هل تجرؤ على أكل السردين؟
يمكننا إعداد العديد من الوصفات معهم ، بالإضافة إلى إعدادهم بطرق مختلفة ، محمص ، مخبوز ، مقلي ، مخلل ، طماطم ، بزيت الزيتون.
السردين هي الأفضل أن تأكل طازجةإنها سمكة اقتصادية وكما قلنا قبل أن نتمكن من العثور عليها طوال العام تقريبا ، فإن السردين المعلب يوفر فوائد أيضا ، فهي مغذية ، ويمكن أن نضيفها إلى السلطة أو نأكلها مع الخبز.
إنهم يتمتعون بصحة جيدة للجميع ، حتى بالنسبة للأطفال ، على الرغم من أنه في حالة الأطفال الصغار ، يجب عليك إزالة الأشواك وتزويد الأطفال بالأشواك النظيفة.
ومع ذلك يتم بطلان سمك السردين للأشخاص الذين يعانون من النقرس لأن البيورينات التي تحتوي على السردين تزيد من كميات حمض اليوريك في الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعطعام السمك
