الاسقلوب: خصائص وفوائد
في ملاحظة سابقة تحدثنا إليك عن مختلف خصائص المحارالمأكولات البحرية التي تجعلها نكهة لذيذة بعد الطعام في العديد من المأكولات ، كونها مكملاً مثاليًا مُعدًا في الصلصة أو مع المعكرونة.
فيما يتعلق مأكولات بحرية يمكننا أن نجد طعامًا آخر لذيذًا وصحيًا: إسقلوبالتي تكمل نكهاتها تمامًا عندما تصنع من الثوم والكزبرة والبقدونس.
بالطبع ، عند شرائها في سوق السمك يجب أن نضع في اعتبارنا أن حقيقية وأصيلة الاسقلوب الطازج يجب أن يكون لديهم لحم أبيض وحازم. لذلك ، إذا واجهتنا سكالوب مظلمة أو عديمة الرائحة فهذا يعني أنها ليست طازجة ، وحتى أنها قد تكون في حالة سيئة.
فوائد الاسكالوب
ال إسقلوب هم غنية بشكل خاص في مجموعة فيتامينات، التأكيد فوق كل شيء فيما بينها فيتامين B12. فيما يتعلق بمحتواه في المعادنيمكننا تسليط الضوء على محتوى البوتاسيوم عالية, عنصر السيلينيوم و المغنيسيومكما في الكلسيوم.
ليس لديهم كمية عالية من السعرات الحرارية ، وأيضا منخفضة في الدهون ، لذلك ينصح استهلاكها في الوجبات الغذائية وفقدان الوزن. في الواقع ، لا يساهم 100 غرام من السكالوب إلا بنحو 92 سعرة حرارية.
بفضل محتواه من فيتامين ب 12 ، يصبح غذاء يساعد في الوقاية من سرطان القولون ، بالإضافة إلى مساعدتنا في الحفاظ على العظام في حالة جيدة. بينما كونها غنية بالمغنيسيوم فهي تساعد تنظيم الأعصاب و الحفاظ على القلب في الظروف الصحية المثلى.
هم أيضا غني بالتريبتوفان، وهو حمض أميني أساسي يساعد الجسم على إنتاج السيروتونين ، وهو ناقل عصبي مفيد في علاج الأرق والوقاية منه ويحسن الحالة المزاجية.
الصور | تشارلز هاينز / jordanmit09 تم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعطعام
