بعض الفضول حول الخبز والخصائص الرئيسية

الخبز هو الغذاء الأساسي الذي يجب ألا يكون مفقودًا في نظامنا الغذائي اليومي. على الرغم من أنه يتمتع ببعض الأساطير التي يقال فيها أن الخبز هو التسمين غير صحيح تماما لأن الخبز المستهلك في الكميات الموصى بها أو الموصى به لا يسمن ، على العكس فهو غذاء صحي.

يجب أن نؤكد ذلك الخبز وحده لا يجعلك من الدهون، ربما يجب أن نضع في اعتبارنا أن الأطعمة الأخرى تصاحب الخبز عند صنع السندويشات. وهو مصدر للفوائد والخصائص ، لذا لا ينبغي لنا التخلي عن استهلاكها حتى لو كنا نفعل بعض النظام الغذائي لفقدان الوزن.

هناك العديد من التحريات التي أجريت على هذا الطعام تؤكد الفوائد التي يجلبها الخبز لجسمنا حتى يتم نصحها بتخفيض ما يصل إلى 30٪ من احتمال معاناته من أمراض القلب والأوعية الدموية كما يساعدنا على الوقاية من سرطان القولون. .

الخصائص الغذائية للخبز

الخبز هو مصدر غني للكربوهيدرات ، والذي يوفر أجسادنا مع الطاقة اللازمة لتنفيذ مهامنا اليومية. غنية أيضا في البروتينات من أصل نباتي.

إنه غذاء غني بالألياف ، والماء ، وفيتامينات ب مثل B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، بالإضافة إلى احتوائه على حمض الفوليك. المعادن التي يعطيناها الخبز هي الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم واليود والزنك.

لا تحتوي جميع أنواع الخبز على هذه الخصائص نظراً لوجود أنواع مختلفة من الخبز. وبهذا المعنى ، يجب أن نعرف أنواع الخبز التي تعتمد على نوع الدقيق الذي يتم إعداده وصنعه في جميع أنحاء العالم ، ثم نقدم بعض أنواع الخبز.

كم عدد أنواع الخبز الموجودة؟

الخبز الأبيض: إنه الخبز المصنوع بالدقيق المكرر.
الخبز الأسود: مصنوع من دقيق الجاودار أو دقيق القمح الكامل.
خبز البذور: يصنع خبز البذرة مع الدقيق الكامل ويضاف البذور مثل عباد الشمس والسمسم والخشخاش واليقطين.
خبز الحبوب: وهي مصنوعة من دقيق القمح والحبوب المكررة مثل النخالة والشوفان والجاودار وفول الصويا والشعير والأرز.
خبز الفاكهة: يتم إعداد خبز الفاكهة مع الدقيق المكرر ويخلط مع الفواكه المجففة ، مثل الزبيب ، والمشمش الخوخ.
الخبز سياباتا: مصنوع من دقيق القمح الكامل.
خبز الرغيف الفرنسي: هذا الخبز له أصله في فرنسا ومصنع
خبز بيتا: إنه خبز منشأ في سوريا ، وله شكل كعكة مطحونة وعادة ما يؤكل مع بعض الملء بالداخل.
خبز دونات: كما يوحي اسمها ، فإنها تحتوي على شكل دونت ، مستديرة ، وهي مصنوعة بالدقيق المكرر أو بالدقيق الكامل.
خبز البريوش: هو خبز من أصل فرنسي ، وهو خبز إسفنجي ، المعروف أيضا باسم خبز الحليب أو صفار البيض ، وهو مصنوع من دقيق القمح والحليب والخميرة والبيض والزبدة.

بعد معرفة مدى جودة الخبز وصحته ، يصبح القضاء عليه من نظامنا الغذائي خطأ لأنه ، كما قلنا من قبل ، إذا استهلكنا الكميات الصحيحة ، فمن المفيد أيضًا منع ظهور مرض السكري عن طريق تقليل تركيزات الأنسولين في الدم

كميات الخبز اليومية التي أوصى بها الخبراء في مجال التغذية هي من استهلاك بين 50 و 200 غرام. من الخبز يوميا وأفضل فقط ، أو يرافقه القليل من زيت الزيتون لأنه عادة ما يكون مصحوبا بالأطعمة الدهنية التي هي أيضا غير صحية. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعطعام