باذنجان محشي بالسيتان: وصفة نباتية لذيذة

على الرغم من أنه صحيح أنه يمكننا الاستمتاع الباذنجان في مجموعة واسعة من الوصفات ، ويرجع الفضل في ذلك إلى حقيقة أنه يصبح مكونًا أساسيًا متعدد الاستخدامات للغاية ، فالواقع هو أن طريقة فاتحة للشهية لتناولها تتمتع ببعض رائعة باذنجان محشيالتي يتم تصنيعها عادة عن طريق ملئها باللحوم وبعض الخضروات. ومع ذلك ، في حالة النباتيين والنباتيين الذين لا يستهلكون الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، فإن باذنجان محشي مع السيتانعن الوصفة التي نتحدث بها إليك في هذه المناسبة ، تصبح خيارًا ممتازًا ببساطة.

كما تعلمون ، لا سيما إذا أجابنا على السؤال ما هو السيتاننحن نواجه طعامًا غريبًا ، نظرًا لنسيجه ونكهته ، يميل العديد من النباتيين إلى اعتباره بديلاً حقيقياً للحوم ، حيث يكون قادراً على التفصيل بطرق مشابهة: مدمرة أو مشوية أو مقلية أو مخبوزة أو مطهوة. ولهذا السبب ، فإنه يعرف عادة باسم "اللحوم النباتية".

وهي تتكون أساسًا من منتج طبيعي تمامًا ، مصنوع من غلوتين القمح ، والذي أصبح على مر السنين بديلاً حقيقًا للحوم الحيوانية الأصل في الأغذية النباتية والنباتية ، البروتين ومحتواها منخفض الدهون.

كما سترى ، وصفة aubergines محشوة مع seitanمن السهل جدًا المتابعة والتفصيل ، وتحتاج فقط إلى بعض المكونات لإعدادها. هل تجرؤ على إعدادهم معنا؟

المكونات:

  • 3 باذنجان كبير
  • 200 غرام من seitan
  • 5 طماطم
  • 2 بصل
  • جبنة الموزاريلا حسب الذوق + 60 جم ​​من الجبن المبشور (إذا كنت نباتيا يمكنك استبدال اللوز المدلفن)
  • 1 فص من الثوم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • زعتر
  • الفلفل الأسود
  • ملح
  • اختياري: لملء الباذنجان يمكنك إضافة العدس الأحمر أو البرغل.

تحضير الباذنجان المحشو بالسيتان:

تغسل الباذنجان جيدا ثم قطعها في طول الأطوال. إفراغ الداخل الخاص بك بمساعدة ملعقة. قطع اللب من الباذنجان إلى قطع. غسل الطماطم ، وقطعها إلى قطع ومزجها مع قطعة من لب الباذنجان.

يُقشر البصل وفص ثوم ، ويُقطّعها جيداً ويقلى في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون. في هذه الأثناء ، لسعات السيتان. فقط عندما يبدأ البصل في أن يبدو شفافًا قليلاً ، أضف السيتان المفروم. قلل لبضع دقائق.

ثم يضاف خليط من الباذنجان والطماطم (البندورة) ، ورشة من الملح ، والزعتر حسب الذوق والفلفل الأسود.

أضيفي القليل من الزيت إلى وعاء صغير مع غطاء مثالي للفرن ، وضع الباذنجان فيه ، وأعد ملئهما بالمزيج المطبوخ السابق. ثم ضعي القليل من زيت الزيتون فوق الباذنجان المحشي ، وقم بتغطية الوعاء ، واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

لإنهاء ، إضافة الجبن الموتزاريلا والجبن المبشور في الأعلى ، وشواء في الفرن لبضع دقائق.

صور من Istockphoto. المواضيعوصفات نباتية

طريقه عمل شاورما نباتي (قد 2024)