سمك أبو سيف: فوائد وخصائص
ال سمك أبو سيف من المحتمل أنها واحدة من أفضل الأسماك المعروفة لشكلها ومظهرها ، على الرغم من أن هذا لا يعني في الواقع أننا نواجه طعامًا مستهلكًا جدًا ، على الرغم من أن اللحم لذيذ جدًا وناعم ، كما أن فوائده الغذائية أكثر إثارة للاهتمام في الأنظمة الغذائية صحية ومتوازنة.
إنه سمكة تنتمي إلى عائلة Xifidos (ترتيب Peciformes) ، ويعرف شعبياً أيضًا باسم سمك أبو سيف.
شكله مميز جدا: له جسم كبير متطاول ، يتميز بمنقاره الصلب الذي يشبه شكل السيف (ومن هنا اسمه).
الخصائص الغذائية من سمك أبو سيف
ال سمك أبو سيف وتتميز هذه الناحية الغذائية من خلال كونها سمكة شبه مسامية ، مما يعني أنها تقع في نقطة وسيطة بين الأسماك البيضاء والأسماك الزرقاء. على الرغم من أننا يجب أن نأخذ في الاعتبار سؤالًا أساسيًا: لا توجد أسماك شبه دهنية في حد ذاتها ، ولكن في الحقيقة ، اعتمادًا على الوقت من العام ، يمكن أن تكون الأسماك المعنية بيضاء أو زرقاء لتقليل محتواها من الدهون أو زيادته.
في حالة سمك أبو سيف ، يساهم 100 جرام من الجزء الصالح للأكل من هذه الأسماك في 4 جرامات من الدهون و 110 سعر حراري. وهي تساهم في كمية مثيرة للاهتمام في البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، وإن كانت في محتوى أصغر من palometa (وهو أيضا سمكة شبه زرقاء).
على الرغم من أن محتواه من البروتين أقل إلى حد ما بالمقارنة مع الأسماك الأخرى ، إلا أنه يوفر المزيد من الفيتامينات (فيتامين A ، B3 ، B6 ، B9 و B12) والمعادن (الحديد ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم والصوديوم).
فوائد سمك أبو سيف
سمك أبو سيف هو السمكة التي تسهم كمية أكبر قليلا من الدهون مقارنة مع غيرها من الأسماك ، ولكن بفضل فوائده الغذائية المختلفة ينصح في وجبات صحية ومتوازنة.
من بين محتواه من الفيتامين ، يمكننا تسليط الضوء على:
فيتامين (أ): ضروري للرؤية ، ويساهم في نمو وصيانة وإصلاح الجلد والأنسجة والأغشية المخاطية. كما أنها تفضل المقاومة للعدوى.
فيتامين B3: يشارك في استخدام الطاقة الواردة في ما يسمى المغذيات الكبيرة (أي الدهون والبروتينات والكربوهيدرات). بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري في توليف الجليكوجين وفي إنتاج الهرمونات الجنسية.
فيتامين ب 9: المعروف باسم حمض الفوليك ، ضروري للحمل وخاصة للنساء اللواتي يخططن للحمل ، لأنه يمنع حدوث عيوب في المشيمة ونمو الجنين ونموه.
فيتامين ب 12: ضروري لعمل الخلايا العصبية بشكل صحيح ، وكذلك لنضج خلايا الدم الحمراء.
فيما يتعلق بمحتواه المعدني ، فإنه يوفر الحديد (يساعد على منع فقر الدم بعوز الحديد) ، والبوتاسيوم (يتدخل في توازن الماء داخل وخارج الخلية) ، والمغنيسيوم (يتعلق بالأداء السليم للعضلات والأعصاب) والفوسفور ( موجودة في العظام والأسنان).
الصور | megan.chromik يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
