التابيوكا: خصائص مغذية وفوائد هذا الدقيق

التابيوكا: خصائص مغذية وفوائد هذا الدقيق

ال التابيوكا هو النشاء المستخرج من اليكة نبات (المعروف أيضا باسم المنيهوت نبات) ، والتي كان يستهلكها السكان الأصليون في الأمازون ، حيث صنعوا نوعًا من البسكويت المسطح ذو الشكل الدائري الذي تم تقديمه في مناسبات كبيرة ، مثل الحفلات أو الولادات.

مع الأخذ بعين الاعتبار أن الكاسافا هي الدرنات بالتحديد ، التابيوكا هو النشاء المستخرج من اليوكاوالذي يوفر مجموعة متنوعة من المزايا ليس فقط من الناحية التغذوية ولكن أيضا الطهي ، لأنه يمكنك من خلاله تقديم الحلويات اللذيذة مثل الحلويات والحساء أو العصيدة المغذية بالحليب.

انها تأتي في شكل لؤلؤ من اللون الأبيض من حجم صغير (ومن ثم يعتبر كما حبيبات النشا) ، التي عندما تصبح رطبة ومطبوخة تصبح شفافة ، وتسليط الضوء فوق كل نسيجها.

هل تعرف ما هو التابيوكا؟

اساسا يمكننا تحديد tapioca كما دقيق أو نشا من جذور يوكا، درنة الأنديز رائعة معروفة شعبيا باسم المنيهوت نبات.

في حين أن الكسافا عبارة عن نبات ينتشر بسرعة عبر بلدان أمريكا الجنوبية ويرجع ذلك أساسًا إلى خصائصه الهضمية والقابضة والمطرية ، فقد بدأ استهلاك القليل من طحين الكسافا (التابيوكا) شيئًا فشيئًا ، وبالتالي في واحدة من أكثر الأطعمة استهلاكا في هذه البلدان ، بعد القمح والأرز.

فوائد التابيوكا الأكثر أهمية

كما هو الحال مع خصائص الكسافاو التابيوكا انها تبرز لكونها الطعام مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل الغلوتين، كونه منتج غذائي خالٍ تمامًا من الغلوتين.

• نشيط جدا:انها تبرز لكونها غذاء عالي النشاطمثالي للرياضيين أو للأطفال والمراهقين في مرحلة النمو والتطور ، ويرجع الفضل في ذلك بشكل خاص إلى محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن.
• الكربوهيدرات بطيئة الامتصاص:غني بالكربوهيدرات المعقدة ، وهو سهل الهضم أيضاً ، لذلك فهو يوفر الشبع ويساعد على تقليل شهيتنا ، بينما في نفس الوقت يعطينا طاقة كبيرة.
• الصفات الهضمي والقبض:لديها خصائص الدواء القابض, المطريات و هضمي، أوصت للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات المعدة أو الجهاز الهضمي أو الظروف ، مثل حرقة المعدة أو التهاب المعدة. كما أنها مناسبة في حالة حرقة المعدة.
• جيد للعبور المعوي:ليس فقط بفضل محتوى الكربوهيدرات الذي يمتصه البطيء ، ولكن أيضًا بسبب محتواه من الألياف ، يصبح خيارًا ممتازًا عندما يتعلق الأمر بالتوازن - وتحسين - النقل المعوي ، مما يمنع الإمساك بطريقة إيجابية.

محتواه في النشا قادر على تحديث الكائن الحيفي حين ينصح استهلاكها في الأشخاص حساسية المعدة والأمعاء. في الواقع ، من السهل على الهضم من الطحين.

بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لثروتها المغذية ومساهمتها النشطة ، فإنها تصبح غذاءً رائعاً للمرضى أو الناقدين. في الواقع ، يمكن أن يكون مثالياً كخيار لإعداد عصيدة الطفل الأولى.

الخصائص الغذائية لل tapioca

وعلى عكس الكسافا ، فإن السعرات الحرارية التي يوفرها التبييض أعلى إلى حد ما. وعلى الرغم من أنه صحيح أن 100 غرام من الكسافا ساهمت بـ 120 سعرة حرارية ، الآن 100 غرام من التابيوكا توفر 354 سعرة حرارية، لذلك قوة السعرات الحرارية أعلى من ذلك بكثير.

يسلط الضوء عليه محتوى عالي من مجموعة فيتامينات ب والمعادن مثل الكلسيوم, الفوسفور و بوتاسيوم (لذلك ، لا ينصح باستخدامه في الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الذين يجب عليهم اتباع نظام غذائي منخفض في البوتاسيوم).

هنا نلقي الضوء على التركيب الغذائي لل tapioca مقابل كل 100 جرام:

الصور | آي ستوك فوتو

وصفات لذيذة مع يوكا

يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعالدرنات الغذاء

APRES AVOIR REGARDER CETTE VIDEO VOUS MANGEREZ CECI TOUS LES JOURS :TRES ETONNANT! (أبريل 2024)