فوائد الأسماك البيضاء وما هي تلك العجاف

فوائد الأسماك البيضاء وما هي تلك العجاف

ال السمك الأبيض (يسمى أيضا مع اسم السمك الهزيل) ، أنها أصبحت بديلاً ممتازًا في وجبات الطعام ، حيث أنه بالإضافة إلى سهولة إعدادها (يمكن أن تكون برابارادس إلى اللوحة ، إلى أفران الميكروويف أو طهيها في الفرن) ، فهم يعتمدون على أهمية كبيرة الخصائص والفوائد.

السمك الأبيض يبرز كغذاء له مصدر مهم من العناصر الغذائية ، بالإضافة إلى كونه سهل الهضم. واحدة من أهم العناصر الغذائية من الأسماك البيضاء هي بروتينات عالية أو جيدةوالتي يرافقها مجموعة فيتامينات والمعادن ، مثل الفوسفور، الكلسيوم , حديد واليود والنحاس.

وهي مثالية لجميع الناس ، خاصة بالنسبة للشباب أو الشباب الذين هم في المدرسة ، حيث أن الأسماك البيضاء ستوفر كمية مثيرة من الفوسفور ، وخاصة الكالسيوم ، وهو معدن مهم يعزز النمو السليم.

كما أنه مفيد للغاية ، حيث أن العديد من خبراء التغذية ينصحون بتناول ما بين ثلاث إلى أربع حصص من السمك أسبوعيا ، نظرا للفضائل الهامة التي لديهم.

فيما يتعلق بالقيمة الحرارية للأسماك البيضاء ، يجب أن نشير إلى أن ما يقرب من جزء متوسط ​​من الأسماك الخالية من الدهون يبلغ حوالي 110 غرام ، يوفر 120 سعرة حرارية.

ولأن الأسماك الخالية من الدهون تمتلك عادة قيمة حرارية مماثلة ، فإنه يوصى بشدة بتناوب الأسماك المختلفة في الوجبات ، بحيث نتمتع بكل نكهة البحر باختيار واحدة أو أخرى.

السمك الأبيض هو غذاء مغذ جدا ، غني بالبروتينات ذات النوعية الجيدة والدهون قليلة.

ما هي السمكة البيضاء؟

من بين الجوانب الأخرى ، فيما يلي قائمة موجزة بما يسمى الأسماك "البيضاء" أو "العجاف":

• سمك القد: أسماك المياه المالحة التي تنتمي إلى عائلة Gadidae. وهي تعيش في البحار المعتدلة والباردة في الشمال ، والتي تحظى بتقدير كبير من لحومها الخالية من الدهون ومن النفط الذي وجدناه في كبدها.
• الشبوط: سمكة معروفة باسمPagellus bogaraveo، ومذاق لذيذ ومحل تقدير للغاية عن اللحوم.
• عقرب: يُعرف أيضًا باسم Scorpionfish ، واسمه العلميScorpaena scrofaيبرز لكونه سمكة صخرية مميزة للغاية ، ولونها الضارب إلى الحمرة. يعتبر واحدا من ألذ وأكثرها طراوة.
• كلب البحر: الأسماك التي تعيش بالقرب من الساحل ، والمعروف أيضًا بأسماء القرون الزجاجية ، وفيتامين القرش أو كايلا. وهي سمكة غضروفية عامة ، تحتوي على نسبة عالية من اليوريا في لحومها.
• دورادا: واحدة من أفضل الأسماك البيضاء أو العجاف. يعرف باسمSparus aurata، هو سمكة لذيذة لديها القدرة على أن تصبح سمكة شبه مجمدة في أوقات معينة من السنة ، وذلك بفضل حقيقة أن الدهون في الجسم تزيد عن 2.5 ٪.
• السمك المفلطح: ليس هناك شك في أننا نواجه واحدة من أكثر الأسماك شعبية واستهلاكها وشعبية. معروف علميا باسمSolea solea، هو flatfish قيمة عالية لاستخدامها في الطهي. على غرار العقرب.
• النازلي: ومن آخر من الأسماك البيضاء الأكثر شعبية واستهلاكها. يعرف باسمMerluccius merluccius، هي واحدة من أكثر استخداما في المطبخ في بلدنا.
• ميرو: السمك الأبيض الذي يطبق على قدم المساواة في فن الطهو والمأكولات في بلدنا بنفس الطريقة التي هم أيضا الوحيد أو النازلي ، المعروف علميا مع اسمEpinephelus spp.
• البياض: هل تعلم أنه من أصغر النازلي؟ تعرف أيضًا باسم "الدوامة" ، نظرًا لأنها تميل عادةً إلى تقديم هذا الشكل الغريب.
• جالو: إنه سمكة بيضاء معروفة علميا مع اسمها الغريبLepidorhombus whiffiagonis. وعادة ما يستخدم في الوقت الذي يبدأ فيه الأطفال في تناول السمك ، وذلك بفضل حقيقة أنه لا يحتوي عمليا على أشواك ونكهة خفيفة.
• الترس: وهو يتألف من سمكة بيضاء مسطحة ، تذكرنا بالوحيد. ومن المعروف باسمأقصى Psetta وهو ذو قيمة عالية بالنسبة للحوم اللذيذة في المطبخ.

يمكننا أيضا تسمية أسماك أخرى عسيرة أو بيضاء كما هو معروف ، مثل الوردي ، الراهب والأشعة.

ما هي الفوائد التي تقدمها لنا الأسماك الرحيمة أو البيضاء؟

من وجهة نظر تغذوية ، تبرز الأسماك البيضاء لثرائها في أحماض أوميجا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، وللمحتوى العالي للبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية (حوالي 20 ٪ لكل 100 غرام من الجزء الصالح للأكل). وتعتبر هذه البروتينات أيضا ذات نوعية جيدة لأنها تعني أنها توفر كل الأحماض الأمينية الأساسية ، والتي يتم استيعابها بسهولة من قبل الجسم. وهذا بدوره يعني أنها سهلة السمك سهلة الهضم.

هم أيضا مثيرة جدا للاهتمام لمحتوى المعادن ، من بينها وجود الكالسيوم والفوسفور والنحاس والحديد. لثرائها من الكالسيوم والفوسفور ، على سبيل المثال ، تعتبر الأسماك البيضاء مثالية لإدراجها في تغذية الرضع ، لأنها تساعد بشكل إيجابي على نمو وتقوية العظام.

له الثروة في مجموعة فيتامين ب، من بينها وجود فيتامين B12 تبرز ، هي سمكة مثيرة للاهتمام عندما يتعلق الأمر بزيادة الدفاعات من خلال تعزيز نظام المناعة ، كونها مثيرة للاهتمام للغاية استهلاكها في النظام الغذائي عندما يعاني من فقر الدم.

من بين الجوانب الأخرى ، أدناه نلخص ما هي الخصائص الرئيسية للسمك الأبيض:

• الفيتامينات: محتوى عالي من مجموعة فيتامينات ب
• المعادن: غني بالفوسفور والكالسيوم والحديد واليود والنحاس.
• نسبة عالية من البروتين ذات نوعية جيدة.
• محتوى قليل السعرات الحرارية: فقط 120 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

معلومات غذائية من الأسماك الخالية من الدهون

على الرغم من أن كل مجموعة متنوعة من الأسماك الخالية من الدهون لها خصائص غذائية مختلفة ، إلا أننا نقدم أدناه التركيب الغذائي لأحد الأسماك البيضاء الأكثر استهلاكا وشعبية (الوحيد) ، وذلك بالتحديد لأنها ستساعد في اكتشاف المحتوى الغذائي الذي تمتلكه معظم هذه الأسماك. :

كما نرى ، فهي أسماك صحية ومغذية ، يستحسن استهلاكها. ما هو عدد الوجبات التي يفضل تناولها في الأسبوع؟ من المستحسن تناول 4 حصص من السمك أسبوعيا ، يجب أن تكون وجبتين من الأسماك البيضاء.

الصور | Istockphoto يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعسمك

Our Miss Brooks: Another Day, Dress / Induction Notice / School TV / Hats for Mother's Day (أبريل 2024)