لون الفواكه والخضراوات وفوائدها الصحية

هل تعلم أنه اعتمادًا على لون الفواكه والخضراوات والخضروات التي تستهلكها ، يمكن أن ترشدك حول تركيبتها الغذائية والفوائد والخصائص المختلفة التي تقدمها؟ ولهذا السبب ، أصبح من الشائع الآن أن يتزامن العديد من خبراء التغذية للتوضيح أهمية تناول الطعام من خلال الألوان. أو ما هو الشيء نفسه ، اختر الأطعمة التي سوف نستهلكها اعتمادا على الألوان التي لديهم.

هذه النوعية الممتعة يجب أن نبحث عنها في المواد الكيميائية النباتية موجودة في كليهما ثمار كما في خضرواتمنذ ذلك الحين هي المواد التي تلوين الأطعمة النباتية وهذا يجعلها في النهاية منتجات طبيعية جذابة للغاية للنظر فيها. تتكون في الأساس من المواد التي نجدها في الأطعمة ذات المنشأ النباتي ، على الرغم من أنها ليست عناصر غذائية أساسية لكائننا ، إلا أن لها تأثيرات إيجابية على صحتنا.

الفواكه والخضروات الأرجواني الأرجواني

هم الأطعمة النباتية غنية بشكل خاص في anthocyanins و bioflavonoids أخرى مع فوائد مضادة للأكسدة مفيدة جدا للحد من العمل السلبي من الجذور الحرة ، والتي كما تدرك سلامة جيدة ستعرف ترتبط ارتباطا وثيقا بالشيخوخة المبكرة وظهور بعض الأمراض ، على سبيل المثال هو حالة أمراض القلب أو السرطان. هم أيضا يساهمون مركبات الفينول.

هذا النوع من الطعام حماية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية والقلبفي حين خفض الكولسترول LDL ويحافظون على الخير صحة المسالك البولية لدينا.

الفواكه والخضروات الرئيسية من اللون الأزرق الأرجواني هي: العنب ، الباذنجان ، العليق ، العنب البري ، العنب الأرجواني ، الكشمش ، الخوخ الأحمر ، الملفوف الأحمر والتين.

الفواكه والخضروات البرتقال

يجب أن نفرق الفواكه والخضروات البرتقال من تلك التي تقدم اللون البرتقالي الأصفر (أو برتقالي مصفر) ، لأن تكوينه يميل إلى أن يتغير قليلاً.

هكذا ، على سبيل المثال ، في حالة الأطعمة النباتية البرتقال تبرز ل ثراء في بيتا كاروتين، وهو مادة كاروتينويد المضادة للأكسدة جدا أن يساعد تقليل عمل الجذور الحرةبالإضافة إلى تأخير الشيخوخة المبكرة, رعاية نظامنا التنفسي و منع ظهور السرطان. انهم يساعدون أيضا الحد من مخاطر أمراض القلب ومشاكل الرؤية، لأن الجسم يستخدم بيتا كاروتين لإنتاج فيتامين أ.

الفواكه والخضروات البرتقال الرئيسي هي: البرتقال أنفسهم ، اليوسفي ، الجزر ، القرع ، الجريب فروت ، النكتارين والبطيخ.

الفواكه والخضراوات الصفراء

فهي تتميز لأنها الأطعمة الطبيعية التي يتراوح لونها من البرتقالي الفاتح إلى الأصفر ، وذلك أساسا بسببها ثراء في بيتا cryptoxanthinكاروتينويد مع عمل مضاد للأكسدة.

كما هو الحال مع الفواكه والخضروات البرتقال ، فإنها تساعد منع أمراض القلب والأوعية الدموية وتقليل عمل الجذور الحرة. أيضا يجدد الأنسجة ويمنع السرطان وغيرها الأمراض التنكسية.

الفواكه والخضراوات الرئيسية باللون البرتقالي الأصفر هي: الليمون ، والجريب فروت الأصفر ، والخوخ ، والأناناس ، والبابايا ، والكورتيون ، والنكتارين ، والشمامان والبطيخ والمانجو والبطاطا.

الفواكه والخضروات من اللون الأحمر

هم يبرزون لكونهم الأطعمة ذات المحتوى اللايكوبين العالي، وهو كاروتينويد من الضروري استهلاكه في الرجال لمنع ظهور الأمراض المتعلقة بالبروستاتا. أيضا يساهمون في الأنثوسيانين، والتي أشرنا إليها هي flavonoids مع عمل مضاد للأكسدة.

من بين أهم فوائدها يمكن أن نذكر قدرتها على ذلك منع أمراض البروستاتا (بما في ذلك سرطان البروستاتا) ، مرض القلب و زيادة وتقوية جهاز المناعة.

الفواكه والخضروات الرئيسية من اللون الأحمر هي: الطماطم ، التفاح ، الكريب فروت الأحمر ، العنب البري ، العنب الأحمر ، الرمان ، التوت ، البنجر ، الفجل ، الفلفل الأحمر ، البصل الأحمر ، البطيخ ، البرقوق الأحمر و الراوند.

الفواكه والخضروات من اللون الأبيض

هذا النوع من الأطعمة النباتية غنية جدا في البوليفينول من بينها يمكن أن نذكر أنثوزانثينات، مع قدرة كبيرة وعمل مضاد للأكسدة. كما تحتوي أيضا alicinas وغيرها بيوفلافونويدس.

من بين أهم فوائدها يمكن أن نذكر: ابق ضغط الدم منخفضًا, مكافحة الالتهابات البكتيرية, منع خطر سرطان الثدي أو سرطان البروستاتا و تأخير الشيخوخة.

الفواكه والخضار البيضاء الرئيسية هي: الثوم ، الفطر ، الخرشوف ، القرنبيط ، البصل ، البطيخ ، الكراث ، الكمثري الأبيض والموز والجزر الأبيض.

الفواكه والخضروات من اللون الأخضر

هم الخضروات والفواكه الغنية جدا في اللوتين ، isothiocyanates ، xeazantine والكلوروفيل، لذلك هم الغذاء غنية بشكل كبير في الكاروتينات والمركبات المضادة للأكسدة الأخرى.

من بين أهم صفاتها ، فهي تبرز فوق كل شيء تقليل مخاطر مشاكل الرؤية (على سبيل المثال فقدان البصر وإعتام عدسة العين) ، مساعدة تقوية جهاز المناعة و منع ظهور السرطان. أيضا فهي مثالية للحفاظ على نظام الدورة الدموية جيدة و منع هشاشة العظام.

الفواكه والخضروات الرئيسية من اللون الأخضر هي: الليمون ، الأفوكادو ، الكيوي ، العنب الأخضر ، التفاح الأخضر ، الملفوف ، براعم بروكسل ، السبانخ ، الخرشوف ، الهليون الأخضر ، السبانخ ، البروكلي ، الملفوف ، الشارد ، الفلفل الأخضر ، الملفوف الصيني ، البقدونس والكوسة والكرفس.

الصور | Taz / liz west / Bob Duran / Troy Tolley / Isabel Eyre / Galant تم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.

اناشيد الروضة - تعليم الاطفال - الفواكه - بدون موسيقى - بدون ايقاع (مارس 2024)