الخصائص والمزايا العظيمة للكركم

ال الكركم وهو بالتأكيد نوع من التوابل الحارة ، مع رائحة ونكهة رائعة تأتي من جذر اللحم البرتقالي لمصنع عشبي ينتمي إلى عائلة زينغبيراسياس ، المعروفة علميا باسم كركم لونغا، والتي هي في الغالب أصلية في جنوب الهند واندونيسيا.

وهو عبارة عن توابل ذات تقاليد تاريخية عظيمة ، حيث تم استخدامها لأول مرة في الهند بين عام 610 م. إلى 320 درجة مئوية ، في ذلك الوقت كان يستخدم كصبغة للصوف بفضل لونه الأصفر / البرتقالي بسبب وجود الكركمين.

بعد عدة قرون أصبح واحدا من توابل الأكثر استخداما في فن الطهو الهندوسي ، لصفاتها تلوين الطعام (لا سيما في أطباق الأرز واللحوم) ، و كن جزءًا من التوابل التي تشكل الكاري الشهير.

فوائد الكركم

يساعد على الاعتناء بالكبد بشكل طبيعي

هل تعلم ذلك الكركم مفيد جدا في رعاية الكبد؟ في الواقع ، يصبح التوابل مثالية عندما يتعلق الأمر حماية الكبد بطريقة طبيعية تمامًا ، بفضل وجود الكركمين ، وحمض الكافيين ، وبورنيول ، وأوجينول ، وتورمينون ، وجميع المواد التي لها تأثير كبد (أي أنها تساعد على حماية خلايا الكبد).

كما أنه يساعد على الاعتناء المرارة، كونها الخيار الطبيعي نصحت في وقت إزالة حصى المرارة.

الجهاز الهضمي والمعدة منشط

الكركم هو منشط ممتاز للجهاز الهضمي، لذلك من المثير للاهتمام للغاية عندما يتعلق الأمر تسهيل وتحسين الهضم، خاصة عندما يكون هناك هضم بطيء أو كثيف. في الواقع ، فإن استهلاكها مفيد جدا في حالة سوء الهضم وخصوصا في نوع من إلتهاب المعدة مزمن يحدث فيه هيبوكلوريد (نقص إفرازات الحمض في المعدة).

ومن المفيد أيضا لتسهيل هضم الدهون، وذلك بفضل تأثير الكولاجوغو ، وهذا هو السبب في أنها مثيرة للاهتمام في حالة تناول وجبات غزيرة وفيرة.

خصائص antiulcer

الكركم غنية في zingiberene، وهو مركب نشط يبرز لخصائصه المضادة للقيصر. كما أنها توفر 1-فينيل-هيدروكسي-إن-بنتان ، وهي عبارة عن مقاومة قادرة على تحفيز إفرازات عصائر البنكرياس والغاسترين والسكرتين. وبالإضافة إلى ذلك، يساعد على الحفاظ على pH المعدة.

يساعد على تخفيف الغاز

في حالة الغازات وانتفاخ الكركم يساعد بشكل طبيعي عندما يتعلق الأمر بخفضها، بفضل الصفات طارد للريح ، والتي تساعد في وقت طرد الغاز من الأمعاء، وهذا هو السبب في أنه من المناسب عندما يتعلق الأمر بالتخفيف الغازات المعوية.

مناسب في الوقاية من السرطان

هل تعلم أن رهيزومي الكركم يحتوي على 10 مكونات مع عمل مضاد للسرطان؟ وتشمل هذه الكركمين ، بيتا كاروتين ، curdione ، والليمونين والكوركومينول. وفقا لبحث حديث ، الكركم من شأنه أن يساعد في الحد من خطر أنواع مختلفة من السرطان، كما هو الحال في سرطان الاثني عشر وسرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، من شأنه أن يساعد في الحد من آثار الأدوية التي توصف عادة في علاج السرطان.

خصائص مضادة للالتهابات في حالة متلازمة النفق الرسغي والتهاب المفاصل الروماتويدي

يوفر الكركم تأثير مفيد مضاد للالتهاب لتقليل الأعراض المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتويدي و متلازمة النفق الرسغي. ويتجلى ذلك من خلال العديد من الدراسات العلمية ، التي أكدت الصفات المضادة للالتهابات من الكركمين.

كيفية صنع الشاي الكركم

طريقة ممتازة للتمتع بصفاته وفوائده المختلفة هي إعداد رائع شاي الكركم. إعداده بسيط للغاية ، وفي دقائق معدودة يمكنك الاستمتاع بمشروب طبيعي ولذيذ. اكتشف كيف.

المكونات:

  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • 2 كوب ماء
  • ملعقة صغيرة من العسل (اختياري)

إعداد الشاي الكركم:

ضع الماء في قدر وعندما تغلى أضيف ملعقة صغيرة من الكركم. اخفض الحرارة وقم بتغطيتها واترك الباقي لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت تصفية أو إجهاد الشراب ، إضافته في كوب وتحليته حسب الذوق. جاهزة!.

موانع الكركم

لا ينصح استهلاك العادية والكركم من الكركم في حالة من الحالات التالية والمشاكل الصحية:

  • أمراض الكبد:خصوصا في حالة مرض الكبد الخطير. يجب أن نضع في اعتبارنا أن الكركم هو مكمل مع الصفات الكبد ، ولكن قبل أي مرض يجب أن يعامل دائما من قبل الطبيب.
  • حصى في المرارة:استهلاك الكركم يمكن أن يسبب التشنج المؤلم في حالة الحجارة في المرارة.
  • قبل التدخل الجراحي:منذ الكركم يمكن أن تؤثر على تخثر الدم ، لا ينصح به قبل الجراحة.
  • الحمل والرضاعة:خلال فترة الحمل ، يمكن أن يكون الكركم تأثير emenagogo (أنه يفضل ويزيد الحيض). من ناحية أخرى ، لا يوجد ما يكفي من الأمن لضمان أن الكركم يمكن أن يؤثر على الرضاعة الطبيعية. لذلك ، لا يوصى باستخدام المكملات الغذائية أثناء الحمل أو أثناء الرضاعة الطبيعية.
  • الحساسية:في حالة حساسية من رهيزومي أو مسحوق الكركم.
يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعالتوابل الغذائية

What Is Turmeric Good For? 4 Proven Health Benefits of Turmeric (قد 2024)