مخاطر التغذية النباتية والعجز المغذيات
واحد اسمه الغذاء النباتي وهو يعتبر بديلاً صحياً ، طالما أنه يتم بطريقة مسؤولة ويتم توفير العناصر الغذائية التي يحتاجها للعيش بشكل صحيح إلى الكائن الحي.
وهو نوع من النظام الغذائي الذي يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية لأن استهلاك الأغذية ذات الأصل الحيواني منخفض نسبياً ، وخاصة كونه نظاماً غذائياً يعتمد على استهلاك الأطعمة الطازجة والطبيعية ، ويساعد على حماية أجسامنا من الأمراض المختلفة. أمراض القلب ، وارتفاع ضغط الدم ، وأنواع معينة من السرطان ، أو أمراض مثل مرض السكري.
ولكن بالنظر إلى أنه يتم التخلص من بعض الأطعمة ، فمن المعتاد في العادة أن لا يعرف النباتي ما هي الأطعمة التي يمكن أن تحل محل الأطعمة المستغلة غذائيا ، مما يترجم إلى مظهر ممكن العجز الغذائي.
ما هي المخاطر الرئيسية للأغذية النباتية؟
ليس هناك شك في أن التغذية النباتية تساعد بشكل إيجابي على الحد من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية ، وأنواع معينة من السرطان ومرض السكري.
كل هذا ، كما أشرنا ، اتباع نظام غذائي نباتي متوازن لا يوجد فيه نقص في المغذيات والفيتامينات والمعادن التي تعتبر مهمة للغاية لجسمنا. وطالما يشرف عليها أخصائي تغذية وتحت إشراف طبي في حد ذاته.
ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكن أن تحدث اختلالات ومشاكل مختلفة في الكائن الحي. هذا هو ما يسمى ب مخاطر الطعام النباتيماذا هم؟
هذه الوجبات الغذائية أو الأعلاف النباتية التي لا تشمل المكملات الغذائية يمكن أن تؤدي إلى اختلالات غذائية مختلفة ، خاصة في الحالات التي يكون فيها الطلب على الأيض مرتفعًا ، كما هو الحال عند النساء قبل وأثناء الحمل ، أو في مرحلة المراهقة .
نقص فيتامين
واحد من حالات نقص الفيتامينات الأكثر شيوعا في النظام الغذائي النباتي هو الذي يحدث مع فيتامين B12فيتامين قابل للذوبان في الماء مهم لعملية الأيض ، لأنه يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء في الدم ، بالإضافة إلى صيانة الجهاز العصبي المركزي.
يحدث هذا أساسا لأن المصادر الغذائية الرئيسية لفيتامين B12 توجد في الأطعمة ذات الأصل الحيواني ومشتقاتها ، مثل البيض ولحم البقر والحليب ومشتقاته واللحوم العضوية والدواجن والمأكولات البحرية.
لذلك ، لتجنب نقص فيتامين ب 12 ، من الأفضل اختيار الأطعمة التالية:
- الحبوب الكاملة: القمح والأرز البني وجنبات القمح والشعير والذرة.
- ثمار: التفاح والبرتقال والمانجو والعنب والبطيخ والبطيخ والتوت.
- خضروات: البازلاء والحمص والعدس والفول والبقوليات.
- الخضروات والخضروات: البطاطس والبطاطا الحلوة والبطاطس والبراعم في بروكسل والسبانخ والهندباء والبسكويت والبصل والطماطم والثوم.
- فواكه جافة: البندق واللوز والكستناء والفول السوداني والفستق.
- عش الغراب: شيتاكي جاف
إذا كنت مهتمًا باكتشاف المزيد حول فيتامين ب 12 ، فنحن نشجعك على قراءة المقالة كل شيء يجب أن تعرفه عن فيتامين B12 إذا كنت نباتيا (أو نباتي صارم).
العجز المعدنية
يمكن أن تحدث عجز معدني أيضا ، وتسليط الضوء فوق كل تلك زنك, حديد و الكلسيوم لأنها المغذيات الدقيقة التي نجدها خاصة في الأطعمة ذات الأصل الحيواني.
يمكنك العثور على الحديد في الأطعمة التالية:
- خضروات: الفاصوليا والحمص والعدس والبازلاء والفول وفول الصويا.
- حبوب: الشوفان والقمح والشعير والأرز.
- زيتون.
- الفواكه المجففة: المشمش والتمر والزبيب والخوخ.
- الخضروات والخضروات: السبانخ ، والملفوف ، وبراعم بروكسل ، arugula ، الخرشوف ، والقرنبيط والشارد.
- فواكه جافة: البندق والفستق واللوز والمكسرات والزبيب.
يمكنك العثور على الزنك في الأطعمة التالية:
- حبوب: الحبوب الكاملة ، جنين القمح ، نخالة القمح ، وجبة فول الصويا ، فول الصويا ...
- خضروات: الحمص والبازلاء.
- فواكه جافة: المكسرات الصنوبر وبذور عباد الشمس والفول السوداني واللوز.
- البذور: توابل ، فلفل حلو ، غار
- مشروبات: الشاي
يمكنك العثور على الكالسيوم في الأطعمة التالية:
- فواكه جافة: اللوز والبندق والتين المجفف والفستق والمكسرات والزبيب والتمور.
- خضروات: الحمص والفاصوليا البيضاء والفاصوليا المجففة والعدس.
- زيتون.
- الخضروات والخضروات: شارد ، السبانخ ، الكراث ، شارد.
كما نرى ، لا سيما في البداية ، أو من المستحسن دائما الإشراف الطبي الكافي ، وأن النظام الغذائي قد تم تأسيسه من قبل اختصاصي التغذية. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
