هذا هو كل ما تحتاج لمعرفته حول panga
تحت اسم Pangasius hypophthalmus نجد نوعًا من أسماك العائلة Pangasiidae ، التي تنتمي بدقة إلى واحدة من الأسماك التي تمتعت بها الشهرة الأسوأ في الأشهر الأخيرة: برمحوهي أسماك المياه العذبة التي أصبحت واحدة من أهم صادرات فيتنام ، وأنه منذ بداية القرن يستهلك عادة في كل من أوروبا وأمريكا.
بدأت هذه السمعة السيئة عندما تم إزالتها قبل بضع سنوات من القوائم المدرسية لبعض المجتمعات المستقلة. مقياس تم تمديده في الأشهر الأخيرة بعد طلب الاتحاد الإسباني لأولياء أمور الطلاب (Ceapa) ، وأن مجموعة Serunion (المسؤولة عن الطعام اليومي لأكثر من 80٪ من المدارس العامة) ، شوهدت اضطر لإزالة البانغا من القوائم الخاصة بهم. 
وعلى الرغم من كل هذا الإنذار ، فإن وزارة الصحة الإسبانية تنقل الهدوء ، حيث أنها تصر حتى الآن على أن بلادنا لم تتلق بعد أي إنذار صحي أو غذائي يتعلق بالباندا ، مما يشير إلى أنها ستفي بجميع المتطلبات التي تطلب المفوضية الأوروبية في ذلك الوقت الوصول إلى نقاط التفتيش الحدودية المختلفة.
ما هو الباندا؟ ما هو؟
وهو يتكون من السمك الأبيض القادمة من الأنهار والبحيرات في فيتنام وتايلاند ، وتحديدا في أحواض نهري ميكونغ وتشاو فرايا ، على الرغم من أنه في أيامنا هذه قد تم إدخاله أيضا في الأنهار الأخرى.
يمكن للسمك الذكر أن يصل طوله الإجمالي إلى 130 سم ويصل وزنه إلى 40 كيلوغرامًا ، وحتى الآن تمتعت بشعبية معروفة ليس فقط من وجهة نظر تجارية (تنمو بسرعة كبيرة ، في ثمانية أو عشرة أشهر) ، ولكن بسبب ذلك يمكنك الاستفادة من كل شيء تقريبًا ، ولديك القليل من الأشواك ويكون من السهل جدًا التوصيف.
لماذا الباندا في دائرة الضوء؟
في رأي المسؤول عن غرينبيس اسبانيا ، هناك بعض الشكوك حول الظروف التي تحدث فيها البانغا في نهر ميكونغ (فيتنام) ، لأنها نهر ملوث للغاية ، وهذا بدوره لا يزال يولد الأسماك تلوث أكبر "بواسطة براز الملايين من الحيوانات المركزة والمضادات الحيوية المستخدمة".
هناك أيضا شكوك حول ظروف الإنتاج والعمال ، والتي تحدث أحيانا في ظروف "العبودية".
محتوى الزئبق
حول ما إذا كانت الباندا هي بالفعل سمكة آمنة من حيث الاستهلاك ، فإن الحقيقة هي أنه على الرغم من عدم وجود تحذيرات صحية أو طعام حتى الآن ، فإن العديد من المنظمات تحذر من استهلاكها.
في عام 2010 ، قامت منظمة المستهلكين والمستخدمين (OCU) دراسة فيها كشفت عن وجود كميات صغيرة من الزئبقفي 4 من شرائح 23 بانجا تحليلها.
على الرغم من أن هذه القيم لم تصل إلى الحدود المسموح بها ، إلا أن OCU نفسها نصحت باستهلاك "معتدل" من هذا النوع ، ولا توصي باستهلاكه أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
وجود الليستيريا والكوليرا
الصحيفةالبريد الجاليكية قررت إرسال عينات من بانغا إلى مختبر Anfaco-Cecopesca للتحليل ، بعد شرائها في محلات السوبر ماركت المختلفة في فيغو. 
كانت النتيجة بالتأكيد مثيرة للقلق: في 6 من أصل 8 عينات من البانغا تم العثور على وجود listeria monocytogenesالعصيات التي تسبب مرض الليستريات ، وهي عدوى نادرة ولكنها خطيرة للغاية.
بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على آثار للبكتيريا أيضا ضمة الكوليراوالبكتيريا الحاملة من الكوليرا.
القليل من المحتوى الغذائي
يضاف إلى الشكوك حول إنتاجه وجودته علاقة أخرى بتكوينه الغذائي: لا يحتوي على زيوت أوميغا 3 بكميات كبيرة، فضلا عن المواد الغذائية الأساسية الأخرى ، والتي تحدث مع غيرها من الأسماك المسوقة تقليديا في بلادنا.
ما يجب القيام به أمام الباندا؟
في هذه الحالة ، نفضل أن نكرر التوصية التي تعطيها منظمة المستهلكين والمستخدمين حول هذه السمكة: من الأفضل عدم إساءة استخدام البانداوتجنب الاستهلاك المعتدل والمفرط ، تحاول أن تستهلك مرة واحدة فقط في الأسبوع في حال اخترت هذا النوع من الأسماك. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعطعام السمك
